Leche Flan Recept (Krämig filippinsk stil)
Leche Flan är en härlig och sammetslen vaniljliknande dessert. Det är en filippinsk häftklammer bland festligheter och familjesammankomster.
Fortsätt läsa nedan och följ vårt recept på Leche Flan. Det är ganska likt Crème Caramel och Crème Brulee från det franska köket.
Denna dessert består huvudsakligen av äggulor, mjölk, socker och lite dagdags- eller limeskal för att minska för mycket sötma. Leche flan kan tillagas genom ångkokning eller genom bakning genom ett varmvattenbad eller Bain Marie.
Vattnet placeras under bakformarna för att förhindra att den nedre delen brinner. Denna metod görs om du planerar att laga din Leche -flan inuti ugnen.
Täck Leche -flanan med aluminiumfolie före ångning eller bakning för att påskynda tillagningstiden. Leche flan kan också formas och formas efter dina önskemål.
Leche flan är en mångsidig efterrätt, eftersom den också kan användas som pålägg till ett annat populärt filippinskt mellanmål eller en dessert -Halo Halo.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Filippinska Leche Flan
Innehållsförteckning
- 12 äggulor slagen
- 1 Kan (354 ml) förångad mjölk (eller helmjölk)
- 1 Kan (410 ml) kondenserad mjölk
- ½ kopp socker
- ¼ tsk vaniljextrakt
- vatten, för ångning
karamell
- 3 msk vatten
- 1 kopp ljusbrunt socker
Instruktioner
- Förbered individuella llanera (eller två 9 x 2 tum. / 23 x 5 cm. Flanformar); avsätta.
- Förbered karamellen: Koka upp vattnet i en kastrull; sänk värmen till låg innan du tillsätter sockret. Rör om kontinuerligt i ca 2 minuter eller tills sockret karamelliserar eller blir gult. Häll omedelbart det karamelliserade sockret i beredda individuella flanformar. Snurra flanformarna för att jämnt sprida karamellen. Ställ formarna åt sidan.
- Förbered ångkokaren. Lägg en ångkokare i en stor kastrull eller en wok. Häll i vatten till strax under ångbåten; koka upp.
- I en skål, kombinera förångad mjölk, kondenserad mjölk, socker och vanilj. För försiktigt de uppvispade äggen genom en sil i skålen. Rör om för att kombinera och blanda noggrant. Häll blandningen i de beredda flanformarna som innehåller karamellen.
- Täck formarna med aluminiumfolie, ordna i ångbåten (vatten bör redan koka innan formarna läggs inuti); ånga i 30 minuter eller tills det är fast. Ställ åt sidan för att svalna och ställ sedan i kylen i minst 2 timmar.
- Att servera: Kör en kniv längs kanterna på flanformarna för att lossna. För enskilda flans, vänd formarna på ett fat eller individuella tallrikar. För större flans, lägg ett fat ovanpå formen; håll tallriken tätt mot formen, vänd snabbt upp och ner.
- Flanan ska lätt komma ut med karamellen ovanpå.
- Tjäna.
Olika versioner av Leche Flan Recept
Det finns också några versioner av Leche flan där den är skiktad med chiffonkaka eller till en fuktig chokladkaka.
Möjligheterna är bara obegränsade för hur man presenterar denna mjölkiga och krämiga efterrätt.
En annan viktig detalj att komma ihåg när du förbereder Leche flan är att sila vaniljblandningen strax före tillagning.
Siltning av vaniljblandningen säkerställer en mjuk och sammetslen konsistens till Leche Flan.
Leche flans ursprung kan spåras tillbaka till den tid då spanjorerna koloniserade Filippinerna.
När kyrkor byggdes är råvarorna för stenstrukturerna äggvitorna som fungerar som bindemedel till cement och sand.
Invånarna i Filippinerna tänkte spara äggulorna genom att göra lite Leche -flan. Det finns en annan dessert som liknar Leche flan; de kallar det "Tocino del Cielo."
Detta är bara en mindre version av receptet Leche flan.
Mabuhay!
Kolla även ut detta filippinska Sweet Ginataang Monggo Dessert Recept
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.