Ingefära: den skarpa kryddan som du kan lägga i vad som helst
Ingefära (Zingiber officinale) är en populär krydda med en distinkt, lätt kryddig smak. Det används flitigt i det asiatiska köket och är också en nyckelingrediens i många curryrätter och andra rätter.
Ingefära har en lång historia av användning i traditionell medicin och tros ha många hälsofördelar.
Ingefära är en blommande växt, och växtens rot eller rhizom används som krydda. Växten växer till en höjd av cirka en meter, och har smala blad med lila kanter.
Blommorna är ljusgula, med lila kanter.
På Filippinerna kallas ingefära luya.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 I vilken familj av växter finns ingefära?
- 2 Vad är ursprunget till ingefära?
- 3 Vilka är några av de vanligaste användningsområdena för ingefära?
- 4 Hur man lagar ingefära
- 5 Bästa ingefäran att köpa
- 6 Hur man lagrar ingefära
- 7 Vad är skillnaden mellan ingefära och ginseng?
- 8 Vad är skillnaden mellan ingefära och gurkmeja?
- 9 Populära ingefära parningar
- 10 Är ingefära hälsosamt?
- 11 Slutsats
I vilken familj av växter finns ingefära?
Ingefära tillhör familjen Zingiberaceae, som även inkluderar gurkmeja (Curcuma longa), kardemumma (Elettaria cardamomum) och galangal.
Vad är ursprunget till ingefära?
Även om ingefära är hemma i Asien, odlas den nu i många andra delar av världen, inklusive Afrika, Karibien och Sydamerika.
Ingefära tros ha sitt ursprung i det maritima Sydostasien och tämjdes troligen först av de austronesiska folken. Den transporterades med dem över hela Indo-Stillahavsområdet under deras expansiva migrationer (cirka 5,000 XNUMX f.Kr.), och nådde så långt som till Hawaii. Som ett resultat finns ingefära nu i många olika delar av världen.
Ingefära introducerades först till Europa av romarna, som fick den från arabiska handlare. Ingefära blev sedan en populär krydda i medeltida Europa, använd i både söta och salta rätter.
Ingefära har en lätt kryddig, skarp och syrlig smak. Det används ofta för att ge smak till rätter och kan användas färskt, torkat eller pulveriserat.
Vilka är några av de vanligaste användningsområdena för ingefära?
Ingefära används i många olika kök, inklusive kinesiska, indiska, thailändska och vietnamesiska. Det används ofta för att ge smak åt curryrätter, grytor och röror. Ingefära kan också användas för att göra te, eller läggas till bakverk som pepparkakor.
Hur man lagar ingefära
Ingefära kan användas färsk, torkad eller pulveriserad. När du använder färsk ingefära är det viktigt att skära av skalet innan du använder det.
Bästa ingefäran att köpa
Du kan alltid köpa färsk ingefära och skära upp, det är det bästa sättet att laga mat med den. Men om du inte har det eller är tidspressad när du lagar mat så gillar jag denna hackade ingefära från Organic Ginger People:
Den har alla fördelar med att laga mat med färsk ingefära, men du kan förvara den i behållaren mycket längre.
Hur man lagrar ingefära
Ingefära kan förvaras i kylen, insvept i en pappershandduk, i upp till tre veckor. Alternativt kan den skalas och rivas och sedan förvaras i en försluten behållare i frysen i upp till sex månader.
Oskuren ingefära kan förvaras på en sval, torr plats i upp till tre veckor. Om det börjar gro kan det fortfarande användas, men smaken blir mildare. När ingefäran är skuren eller skalad bör den användas inom några dagar.
Vad är skillnaden mellan ingefära och ginseng?
Ingefära och ginseng är två olika växter. Ingefära (Zingiber officinale) är en blommande växt i familjen Zingiberaceae, medan ginseng (Panax ginseng) är en rot i familjen Araliaceae. Båda växterna används som medicinska örter, men de har olika aktiva föreningar och hälsofördelar.
Vad är skillnaden mellan ingefära och gurkmeja?
Ingefära (Zingiber officinale) och gurkmeja (Curcuma longa) är båda rhizomer i familjen Zingiberaceae. De är lika till utseendet, men gurkmeja är vanligtvis ljusare orange i färgen. Ingefära har en något kryddig, skarp smak, medan gurkmeja är mer bitter och jordnära.
Populära ingefära parningar
Ingefära passar bra med många olika smaker, inklusive sött, kryddigt och kryddigt. Några populära ingefära parningar inkluderar:
- ingefära och honung
- ingefära och citron
- ingefära och chilipeppar
- ingefära och sojasås
- ingefära och risvinäger
Är ingefära hälsosamt?
Ja, ingefära är nyttigt! Det är en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C, magnesium och kalium. Ingefära innehåller också föreningar som har visat sig ha många hälsofördelar.
Några av hälsofördelarna med ingefära inkluderar:
-minska inflammation
- att lindra smärta
– minska illamående
Slutsats
Ingefära är ett måste om du ska laga asiatisk mat!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
