Näringsfakta om mandelmjöl: varför det är ett hälsosamt tillskott till din kost

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Mandelmjöl är gjord av mald mandel men är grövre än mandelmjöl. Det är i princip mandelmjöl ett steg innan det blir mjöl.

Det är en mångsidig ingrediens som används i bakning och matlagning. Den är perfekt för lågkolhydrat- och glutenfri dieter, och den är också hög i protein och hälsosamma fetter. 

Låt oss titta på vad mandelmjöl är, hur det görs och varför det är så populärt.

Vad är mandelmjöl

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Mandelmjöl: den fina, naturliga och mångsidiga ingrediensen du behöver veta

Mandelmjöl är en typ av mjöl som görs genom att mala hela mandlar, inklusive skalet. Processen tar råa mandlar och mal dem till ett fint eller grovt pulver, beroende på vilken inställning som används. Resultatet är en lätt söt och nötig produkt som kan användas i en mängd olika recept, både söta och salta.

Vad är skillnaden mellan mandelmjöl och mandelmjöl?

Termerna "mandelmjöl" och "mandelmjöl" används ofta omväxlande, men det finns en liten skillnad mellan de två. Mandelmjöl görs genom att mala hela mandlar, inklusive skalet, medan mandelmjöl görs genom att mala blancherade mandlar, som har fått sin hud borttagen. Mandelmjöl är grövre och kan innehålla bitar av mandelskal, medan mandelmjöl är finare och har en mer konsekvent konsistens. Båda kan dock användas som ersättning för vetemjöl i glutenfri bakning.

Hur man gör mandelmjöl

Du kan göra mandelmjöl hemma genom att följa dessa enkla steg:

  • Lägg råa mandlar i en mixer eller matberedare.
  • Pulsera mandlarna tills de mals till ett grovt eller fint pulver, beroende på vad du föredrar.
  • Var noga med att inte överbearbeta mandlarna, annars förvandlas de till mandelsmör.
  • Om du vill ha en finare konsistens kan du sikta mandelmjölet för att ta bort eventuella större bitar av mandelskal.

Vanliga missuppfattningar om mandelmjöl

Det finns några missuppfattningar om mandelmjöl som är värda att ta itu med:

  • Mandelmjöl är inte detsamma som mandelsmör. Mandelsmör görs genom att mala mandel tills de blir till en slät pasta, medan mandelmjöl är ett grövre pulver.
  • Mandelmjöl är inte detsamma som vetemjöl. Även om mandelmjöl kan användas som ersättning för vetemjöl i glutenfri bakning, fungerar det inte på samma sätt som vetemjöl. Det kräver noggrann mätning och kan behöva kombineras med andra glutenfria mjöl för att uppnå önskat resultat.
  • Mandelmjöl är inte en mat med låg fetthalt. Även om mandel är en hälsosam mat, är den också hög i fett. Mandelmjöl är inget undantag, så det bör användas med måtta.

När mandelmjöl är den perfekta ingrediensen

Mandelmjöl är ett bra substitut för vetemjöl i glutenfria och lågkolhydratrecept. Det är en naturlig och vegansk ingrediens som vanligtvis görs genom att mala blancherade mandel till en fin, pulverformig konsistens. Mandelmjöl är en nyckelingrediens i många läckra bakverk, inklusive bröd, kakor och godsaker. Här är några anledningar till varför mandelmjöl lyser i glutenfri och lågkolhydratsbakning:

  • Den har en neutral smak som inte kommer att övermanna andra ingredienser.
  • Det är lättare och fluffigare än traditionellt vetemjöl, vilket kan resultera i en fin, fluffig konsistens i bakverk.
  • Mandelmjöl är låg i kolhydrater och hög i hälsosamma fetter, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för dem som följer en ketogen diet.

Som en Crusted Beläggning för kött och grönsaker

Mandelmjöl är en framträdande ingrediens i många recept för skorpad kött och grönsaker. Det är ett enkelt och snabbt sätt att lägga till en fin crunch och smak till dina rätter. Här är några tips för att använda mandelmjöl som en skorpbeläggning:

  • Blanda mandelmjöl med lite kryddor och örter för att ge mer smak.
  • Doppa köttet eller grönsakerna i uppvispat ägg innan du täcker dem med mandelmjöl för att hjälpa beläggningen att fästa.
  • Baka köttet eller grönsakerna i ugnen för ett hälsosammare alternativ istället för att steka.

Som ett substitut för brödsmulor

Mandelmjöl är ett bra substitut för brödsmulor i recept. Det är ett lågkolhydrat- och glutenfritt alternativ som kan användas i en mängd olika rätter. Här är några exempel på hur man använder mandelmjöl istället för brödsmulor:

  • Använd mandelmjöl för att göra en hemgjord fyllning för fågel eller grönsaker.
  • Lägg mandelmjöl till köttbullar eller köttfärslimpa istället för brödsmulor.
  • Använd mandelmjöl som topping till kassler eller gratänger.

Som en nyckelingrediens i hemlagat mandelsmör

Mandelmjöl är en nyckelingrediens för att göra hemlagat mandelsmör. Det är en snabb och enkel process som bara tar några minuter i en mixer eller matberedare. Här är en handledning om hur man gör hemlagat mandelsmör med mandelmjöl:

  • Börja med att mala rå mandel till ett fint pulver i en mixer eller matberedare. Detta kommer att förvandlas till mandelmjöl.
  • Fortsätt att mixa mandelmjölet tills det börjar bli till mandelsmör. Denna process tar några minuter, så ha tålamod.
  • Tillsätt en nypa salt eller lite honung för smak, om så önskas.
  • Förvara mandelsmöret i en burk i kylen i upp till två veckor.

Som ett trevligt tillskott till söta och salta livsmedel

Mandelmjöl är en mångsidig ingrediens som kan användas i både söta och salta rätter. Det ger en fin nötig smak och konsistens till din mat. Här är några vanliga sätt att använda mandelmjöl:

  • Lägg mandelmjöl till smoothies för en proteinboost.
  • Använd mandelmjöl som förtjockningsmedel i soppor och grytor.
  • Blanda mandelmjöl med lite honung och kanel för en läcker topping för havregryn eller yoghurt.

Upptäck näringsvärdet av mandelmjöl

Mandelmjöl är ett naturligt och hälsosamt alternativ till traditionellt mjöl, och det prisas för sitt näringsvärde. Här är en ungefärlig uppdelning av näringsinformationen för en kopp mandelmjöl:

  • Kalorier: 640 kcal
  • Totalt fett: 56 g
  • Mättat fett: 4 g
  • Kolesterol: 0 mg
  • Natrium: 0 mg
  • Totalt kolhydrater: 20 g
  • Kostfiber: 12 g
  • Netto kolhydrater: 8 g
  • Sockerarter: 4 g
  • Sockeralkoholer: 0 g
  • Protein: 24 g
  • Glykemisk belastning: 4

Essentiella näringsämnen förpackade i mandelmjöl

Mandelmjöl är inte bara kolhydratsnålt och glutenfritt, utan det är också packat med viktiga näringsämnen som din kropp behöver. Här är några av de näringsämnen du hittar i mandelmjöl:

  • Kalcium: 380 mg
  • Järn: 5 mg
  • Magnesium: 490 mg
  • Fosfor: 1000 mg
  • Kalium: 1130 mg
  • Zink: 5 mg
  • Koppar: 1 mg
  • Selen: 8 mcg
  • Folat: 50 mcg
  • E -vitamin: 25 mg
  • C-vitamin: 0 mg
  • Vitamin D: 0 mcg
  • Vitamin K: 0 mcg
  • Kolin: 80 mg

Användning av mandelmjöl vid bakning och matlagning

Mandelmjöl är idealiskt för bakning och matlagning, och det kan användas i en mängd olika rätter och recept. Här är några bra användningsområden för mandelmjöl:

  • Bakverk: Mandelmjöl är ett bra substitut för mjöl i kakor, kakor och bröd.
  • Varma rätter: Mandelmjöl kan användas som överdrag till kyckling eller fisk, eller som förtjockningsmedel för soppor och grytor.
  • Söta godsaker: Mandelmjöl kan läggas till smoothies, yoghurt eller havregryn för en söt och hälsosam behandling.
  • Tilläggsmjöl: Mandelmjöl kan användas som tillskottsmjöl i recept som kräver dinkel- eller kokosmjöl.

Mandelmjöl Blackberry Scones Recept

Här är ett utsökt recept på björnbärsscones med mandelmjöl som du kommer att älska:

Ingredienser:

  • 2 koppar mandelmjöl
  • 1 / 4 kopp kokosnöt mjöl
  • 1 / 4 kopp honung
  • 1 / 4 kopp kokosnötolja
  • 2 ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 / 2 tsk salt
  • 1 dl björnbär

Instruktioner:
1. Värm ugnen till 350°F.
2. Blanda mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver och salt i en mixerskål.
3. Vispa ihop honung, kokosolja och ägg i en separat skål.
4. Tillsätt de blöta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda väl.
5. Vik ner björnbären.
6. Forma degen till en cirkel och skär i 8 bitar.
7. Lägg sconesen på en plåt och grädda i 20-25 minuter.

Njut av dina läckra och hälsosamma mandelmjöl björnbärsscones!

Mandelmjöl vs mandelmjöl: Vad är skillnaden?

Mandelmjöl och mandelmjöl görs båda genom att mala mandel, men den största skillnaden mellan de två är konsistensen. Mandelmjöl görs genom att mala mandel som fortfarande har skalet på, vilket resulterar i en grov konsistens. Å andra sidan tillverkas mandelmjöl genom att mala blancherade mandlar, vilket resulterar i en fin konsistens som liknar traditionellt vetemjöl.

Näringsmässiga skillnader

Mandelmjöl och mandelmjöl skiljer sig också åt i sitt näringsinnehåll. Mandelmjöl innehåller mer fibrer än mandelmjöl eftersom det innehåller mandelskalet. Närvaron av denna fiber gör att mandelmjöl har en något högre fetthalt än mandelmjöl. Men både mandelmjöl och mandelmjöl är låga i kolhydrater och är ett bra substitut för traditionellt mjöl i många recept.

Används vid matlagning och bakning

Skillnaderna i konsistens och näringsinnehåll gör att mandelmjöl och mandelmjöl bäst används på olika sätt. Här är några exempel:

  • Mandelmjöl är utmärkt för att lägga till textur och en nötaktig smak till rätter som köttbullar eller som beläggning för kyckling eller fisk.
  • Mandelmjöl lämpar sig bättre för att baka och göra ömtåliga bakverk och kakor. Det är också ett bra substitut för traditionellt mjöl i glutenfria eller veganska recept.

Pris och tillgänglighet

Mandelmjöl är vanligtvis dyrare än mandelmjöl eftersom det kräver blancherad mandel, som är lite svårare att producera. Men både mandelmjöl och mandelmjöl är allmänt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker och online.

Slutsats

Så mandelmjöl är ett mjöl gjort av mald mandel, och det är ett bra substitut för vetemjöl. Det är perfekt för att baka läckra kakor och kakor, och det är också ett hälsosamt alternativ till traditionellt mjöl. Du kan använda den i både söta och salta rätter, och det är ett bra sätt att lägga till lite nötaktig smak till din mat. Så var inte rädd för att experimentera med det! Du kanske bara hittar en ny favoritingrediens!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.