Japanska med lätthet: Under en begränsad tid gratis: Skaffa kokbok

Maruya-recept (bananfritta med socker): Glöm inte DEN HÄR ingrediensen!

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Lär dig mer

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Maruya har alltid varit en stapelvara i många filippiners barndom. Det äts vanligtvis som en måltid för att avsluta frukosten och passar bra till bittert kaffe. Eller så kan du äta det som mellanmål mitt på dagen eller mitt på eftermiddagen.

Det säljs vanligtvis på matställen, i stånd eller till och med från ambulerande försäljare som gör sina rundor på eftermiddagen, men de gillar att göra dessa själva.

Och det är egentligen inte så komplicerat, eftersom du bara behöver några enkla ingredienser. Men det som kan göra det riktigt gott är lite vanilj! Låt oss testa det :)

Hur man gör läckra maruya bananfritter
Maruya ingredienser
Banana Maruya Fritters med socker

17 enkla recept som alla kan göra

Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.

Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din privatpolicy

Bananmaruyafritter med socker

Joost Nusselder
Maruya-receptet är inte riktigt komplicerat, eftersom du bara behöver 4 huvudingredienser: den mogna salvingen na saba (cardaba bananer), mjöl, mjölk och socker.
4 från 1 röst
Prep Tid 20 mins
Tillagningstid 10 mins
Total tid 30 mins
Kurs Efterrätt
matlagning Filippinare
Serveringar 3 människor
Kalorier 438 kcal

Innehållsförteckning
 
 

  • 7 st saba banan skivad eller tärnad och mosad (jag gillar att den skivas!)
  • 1 kopp allround mjöl
  • ½ kopp vitt socker
  • 1 nypa salt
  • 1 kopp mjölk (Jag använder färsk mjölk)
  • 1 ägg
  • 1 tsk vanilj
  • 2 msk vegetabilisk olja för stekning

Instruktioner
 

  • Blanda först alla torra ingredienser (mjöl, socker och salt).
    Maruya kombinerar torra ingredienser
  • Tillsätt mjölk, vanilj och ägg.
  • Blanda väl tills det är väldigt slätt.
    Maruya 10
  • Vi ska göra den här Bicolanos-stilen, så jag gillar att dela bananerna på mitten och använda dem som hela bitar. Du kan såklart skära dem i mindre bitar och mosa dem med baksidan av gaffeln. Om du använder mogna bananer borde det inte vara för mycket jobb.
  • Doppa bananen i blandningen och se till att den är helt täckt. Du kan också lägga bananen på en liten tallrik och lägga lite smet på den medan den ligger där.
    Maruya 6
  • Lägg de täckta bananerna i en uppvärmd panna med olja och tillsätt lite mer av smeten ovanpå så att det droppar över sidorna.
  • Stek på varje sida på medelvärme tills de är gyllenbruna. Mmmm!
    Maruya 7
  • Strö sedan över lite socker innan servering.
    Maruya 5

Video

Kostrådgivning

Kalorier: 438kcalkolhydrater: 70gProtein: 9gFett: 14gMättat fett: 10gTransfett: 1gKolesterol: 63mgNatrium: 70mgKalium: 183mgFiber: 1gSocker: 38gVitamin A: 212IUC-vitamin: 1mgKalcium: 107mgJärn: 2mg
Nyckelord Banan, friterad
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Förberedelsetips för Maruya-recept

Se till att smeten faktiskt har konsistensen att täcka hela moset saging na saba. Du kan också mosa bananen och täcka den med mjölsmeten, eller skiva den, vilket är det traditionella Bicolanos-sättet.

Om du väljer att skiva bananerna, arrangera de skivade bananerna till en solfjäderform. Vissa kommer att säga att det är lättare att steka maruya om bananerna är mosade. Ändå, vad som än flyter din båt och gör din mage glad, säger jag!

När det gäller ingredienserna är det mjöl, mjölk och ägg som gör smeten. Äggen fungerar som "cement", om du så vill. Den håller ihop det hela när du häller den läckra söta smeten på den saging na saba.

Maruya recept Bananberedning
Banana Maruya Fritters med socker

För fritering av maruya kan du välja om du vill fritera eller ytfritera den.

Fritering av maruya kommer att se till att hela blandningen är väl tillagad, men det kommer att få smeten att absorbera oljan.

Frässtekning av maruya kommer att resultera i att mindre olja går in i smeten, men du måste steka den på två sidor. Så det kommer att bli lite extra tillagningstid.

Maruya banan fritters filippinskt recept

Efter stekning kan du pudra den med vitt eller farinsocker. Servera dem på en tallrik och komplettera med kaffe eller någon av dina favoritläsk.

Gillar du det här receptet? Glöm då inte att betygsätta det!

Byten och variationer 

Även om maruya är en ganska vanlig rätt med enkla ingredienser, om du fortfarande inte kan hitta de rätta ingredienserna eller bara vill vrida på ditt recept, är följande varianter du kan prova hemma.

Maruya med dessertbananer 

Du kan göra maruya med dessertbananer om du inte har sababananer tillgängliga i din region.

Jag skulle dock rekommendera att mosa dem istället för att fläkta eller skiva dem. Eftersom de är mjuka kommer du inte ha svårt att blanda dem. 

Kamote kangkling maruya

Kamote kalingking maruya är en annan utsökt variant av rätten du kan prova hemma. Den enda skillnaden är att den huvudsakliga ingrediensen du kommer att använda här är potatis istället för banan!

Oingredienserna förblir ungefär desamma; du kommer också att tycka att smaken är behagligt annorlunda. 

Sinapot Bicol

Sinapot Bicol äts vanligtvis i Bicol-regionen på Filippinerna.

Även om de primära ingredienserna i rätten förblir desamma, i denna variant, är bananerna inte nödvändigtvis fläktade. De används som en helhet eller skivas på längden för varje fritta. 

Jampok

Jampok är en annan vanlig maträttsvariation i de muslimska regionerna i Filippinerna. Två saker gör rätten annorlunda.

För det första använder den latundanbananer istället för sababananer. För det andra använder den här bara mosade bananer.

När det gäller smaken är det helt enkelt jättegott! 

Vad är maruya bananfritter? 

Maruya bananfritter är en vanlig filippinsk maträtt gjord på sababananer.

Bananerna skärs eller fläktas i tunna skivor, och skivorna täcks sedan med smet och steks. När de är genomstekta, strös eller rullas frittorna med vitt socker och serveras. 

När du reser genom Filippinerna hittar du olika varianter av rätten med lite olika ingredienser. Till exempel, i de muslimska regionerna, hittar du latundabananer som används istället för sababananer. 

I andra regioner använder man potatis och dessertbananer istället för mjölbananer. För att inte tala om, du kommer att höra olika namn för varje maträttsvariant. 

Det enda som förblir detsamma bland alla är serveringsmetoden. Maruya serveras traditionellt ensam, utan några tillbehör. Men om du vill gå lite utanför lådan och göra upplevelsen mer njutbar, prova att komplettera frittorna med glass eller sirapskonserverad jackfrukt. 

Maruya-fritter serveras och äts vid en mängd olika tillfällen. Vissa gillar att äta det för att döda sin hunger klockan 10, medan andra äter det som ett litet mellanmål på pendlingen. Du kan också begära att säljarna skär maruya i olika former om du vill. 

Ursprung

Även om maruyafritter sägs komma från Filippinerna, är det svårt att missa deras likheter med bananrätter som kommer från Latinamerika och Karibien. Det är också mycket troligt att den här filippinska gatubasen kanske inte är "helt" filippinsk alls, och kanske kan vara inspirerad av en spansk maträtt. 

Två saker styr våra tankar åt det hållet. För det första var båda regionerna som nämns ovan spanska kolonier, tillsammans med Filippinerna. Dessutom har båda regionerna (tillsammans med Filippinerna) livsmedel som är djupt influerade av det spanska köket. 

I det här fallet blir det extra tydligt när vi tittar på rätter som tostones, en frittersrätt med samma tillagningsmetod men annorlunda och kryddigare ingredienser. Sammanfattningsvis är det möjligt att maruyafritter är influerade av tostones och troligen är en söt spinoff av den maträtt som uppfunnits av lokalbefolkningen. 

Men eftersom vi har väldigt lite nedtecknad historia av rätten är det väldigt svårt att säga exakt var den kom ifrån. Men det är säkert att säga att det har filippinskt ursprung.

Hur man serverar och äter

Liksom många filippinska rätter är det hur enkelt som helst att servera maruyafritter.

När frittorna är perfekt stekta, rulla dem i vitt socker, lägg dem på en tallrik och servera. Det är så det görs på traditionellt sätt; ingen mumbo jumbo!

Men om du vill gå med något intressant, prova att fylla dem med glass. Det kommer att göra upplevelsen mycket roligare. 

Liknande rätter

Om du älskar maruya, är följande några andra söta filippinska rätter du borde testa.

Pritong saging

Pritong saging är en söt filippinsk maträtt gjord av mogna sababananer. Precis som i de flesta varianter av maruya skärs bananerna på längden, och friteras i olja, men utan smet. Eftersom de mogna bananerna redan har mycket socker och karamelliseras direkt tillsätts inget extra socker.

När de är kokta serveras bananerna med muscovado eller kokoskola. Även om den inte är lika populär som maruya-fritter på gatorna, har den ett ganska rykte om sig att vara en del av merienda. 

Banankö

Banankö är en annan filippinsk gatukök som du hittar överallt i landet. Receptet på denna maträtt är ganska enkelt.

Du köper helt enkelt ett paket sababananer, skalar dem och lägger dem i het olja för fritering. Efteråt, täck dem med karamelliserat farinsocker, lägg de belagda bananerna på spett och servera. Easy peasy, va?

Bunwelos na saging

Bunwelos är en intressant delikatess som vanligtvis äts i latinamerikanska och sydasiatiska länder. Det är ett degbaserat mellanmål där smeten blandas med mosad banan, steks i olja och sedan rullas över eller strös över kanelsocker.

Även om det äts vid speciella tillfällen som jul och födelsedagar, kan du också äta det som mellanmål. 

Banan lumpia

Banan lumpia är en vanlig söt delikatess som äts i Filippinerna.

Den innehåller också banan som huvudingrediens, som åtföljs av några skivor jackfrukt. Det är täckt i ett lumpia-omslag och sedan stekt. Rätten toppas sedan med kolasås för att förhöja dess smak.

Det äts vanligtvis som en merienda. 

Vanliga frågor

Varför faller mina pommes frites? 

Fritter faller vanligtvis isär när de har fastnat i pannan. Det kan finnas olika anledningar till det.

Du kanske steker vid för hög temperatur. Eller så kanske du inte använder tillräckligt med olja.

Om du misstänker att det är en av dessa anledningar, försök använda en non-stick panna, tillsätt tillräckligt med olja och tillaga endast på låg till medelhög värme. Detta borde lösa problemet. 

Ska man vila frittersmet? 

Att vila frittersmeten en stund innan tillagning kommer att ge gluten tillräckligt med tid att slappna av, vilket resulterar i en ganska bra konsistens.

Men om du inte vill så är det också okej. Jag menar, vem bryr sig, så länge det smakar gott? ;)

Hur förhindrar du att frittorna blir blöta? 

Det beror verkligen på smetens konsistens. Om smetens konsistens är flytande blir frittorna förmodligen blöta.

För att det inte ska hända, tillsätt lite extra mjöl i smeten tills den är tjock. 

Vad gör en fritta krispig? 

För att göra den knaprigaste smeten, prova att blanda ner majsstärkelse eller rismjöl i smeten. Försök också använda den optimala mängden smet, eftersom för mycket av den kan bli ganska blöt. 

Kan du frysa din smet?

Om du har gjort tillräckligt med maruyafritter för att döda din hunger kan du lägga resterande smet i en lufttät behållare och frysa in den. Du kan använda den i upp till 3 månader. 

Stek upp några smaskiga bananfrittor

När klockan är 10 på morgonen och du inte hittar något som kan döda din hunger, är det alltid bra med ett mellanmål. Lyckligtvis är det inte ont om det filippinska köket, med många lätta och välsmakande recept för att tillfredsställa din mage och smaklökar. 

Ett av dessa fantastiska recept är maruya, ett sött, utsökt och ganska lättlagat recept som du kan äta när som helst, var som helst. 

I den här artikeln försökte jag täcka allt om den specifika rätten, samtidigt som jag delar med mig av ett fantastiskt recept som du kan prova hemma. Jag hoppas att du har allt du behöver nu för att göra maruyafritter själv och kolla in dessa läckra filippinska söta recept också.

Tills nästa gång! 

Mer godis? Prova detta läckra rismellanmål suman malagkit mitt på eftermiddagen

För att ta reda på mer om maruya, läs den här artikeln.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.