Mentaiko: vad är det och hur man använder det
Mentaiko är den marinerade rom av sej och torsk, en vanlig ingrediens i det japanska köket. Mentaiko tillverkas i olika smaker och färger och finns på flygplatser och centrala tågstationer över hela Japan.
Mentaiko i japansk stil nominerades som Japans främsta tillbehör i den japanska veckotidningen Shūkan Bunshun.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är ursprunget till Mentaiko?
Mentaiko skapades först i Fukuoka på den japanska ön Kyushu. Rätten uppfanns av en lokal fiskare som marinerade löjromen av fisk i chilipeppar för att bevara den.
Hur äts Mentaiko?
Mentaiko kan ätas på olika sätt, bland annat på egen hand, med ris eller som ingrediens i rätter som takoyaki. Det används också ofta som fyllning för onigiri (risbollar).
Vad är skillnaden mellan Mentaiko och tobiko?
Tobiko är löjrom från flygfisk, medan mentaiko är löjrom från sej och torsk. Båda ingredienserna används ofta i det japanska köket, men mentaiko har en starkare smak på grund av tillsats av chilipeppar. Tobiko är också typiskt orange till färgen, medan mentaiko kan hittas i olika färger, inklusive rött och grönt.
Vad är skillnaden mellan Mentaiko och tarako?
Tarako är löjrom av Alaska pollock, medan mentaiko är löjrom från både sej och torsk. Båda ingredienserna används ofta i det japanska köket, men mentaiko har en starkare smak eftersom den är marinerad. Tarako är också typiskt vit.
Vad betyder "Mentaiko"?
Mentaiko är det japanska ordet för "marinerad löjrom".
Var kan man äta Mentaiko?
Mentaiko finns på en mängd olika restauranger över hela Japan, inklusive izakayas, sushirestauranger och fisk- och skaldjursrestauranger.
Hur mycket kostar Mentaiko?
Priset på mentaiko varierar beroende på restaurang, men det är vanligtvis runt 1000 XNUMX ¥ per maträtt.
Hälsofördelar med Mentaiko
Mentaiko är en bra källa till protein och omega-3-fettsyror. Det är också lågt i kalorier och har en hög nivå av enkelomättade fetter, vilket är fördelaktigt för hjärthälsa.
Nackdelar med Mentaiko
Mentaiko är hög i natrium och kolesterol, så det bör konsumeras med måtta.
Slutsats
Så du förstår, du borde ge mentaiko ett försök nästa gång du får en chans.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.