Nilagang baboy recept (Fläsk nilaga): Filippinsk kokt fläsksoppa
Nilagang baboy-receptet är den nyare versionen av kokt nötköttssoppa (gjord på fläsk här istället) förknippad med bondeklassen förr i tiden.
Det kallas lokalt nilagang baka (kokött) och har sett flera anpassningar men du kan tillaga den här fläskversionen mycket snabbare, vilket gör den perfekt för vardagsmiddagarna. Det är rätt rätt att förbereda om du är tidspressad och ger lika mycket näringsämnen som nötköttsversionen gör.
Det bästa med detta fläsk nilaga receptet är att det bara använder enkla ingredienser, och det kräver mycket grundläggande matlagningskunskaper, så låt oss börja implementera dem!
Det är den perfekta varma soppan för en kall dag med bara lite krydda från pamintang buo (hela pepparkorn)! Så låt oss gå vidare till receptet.
Kolla även våra recept på hur man lagar tokwat baboy
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man gör nilagang baboy hemma
Nilagang baboy recept
Innehållsförteckning
- 1 kg gris
- 4 kryddnejlika vitlök
- 1 Medium lök
- Pechay
- Pepparkorn
- 2 st majs skär i 3
- Nypa salt
- 1 fläskbuljongtärning
- MSG (valfritt)
- 1 Banan
Instruktioner
- Koka fläsket i 30 minuter tills det är mört. Det kan ta upp till 1 timme att bli mört, beroende på hur segt köttet är.
- Tillsätt lök, vitlök, fläskbuljongtärningar, salt och pepparkorn.
- Tillsätt majsen och vänta tills den är kokt eller mjuk.
- Tillsätt lite vatten om det behövs.
- Justera efter smak; tillsätt lite salt eller patis istället om du vill.
- Tillsätt bananen och låt koka i 5 minuter. Tillsätt sedan pechayn och koka i ytterligare 5 minuter.
- Tjäna.
Kostrådgivning
Se nilagang baboy lagas av YouTuber A La Carlene Dishes:
Matlagningstips
Du kan också använda olika styckningsdelar av fläsk till denna rätt. De vanligaste är fläskmage (liempo), revbensspjäll (tadyang), och bendel (pata). Det är dessa delar som ger fläsk mest smak, speciellt om benen inte tas bort.
Även om metoden verkar göra allt så enkelt, är konsistensen på fläsket mycket viktig för framgången för din nilaga. Se till att fläsket har tillräckligt med tid för att bli mjukt, så koka det i mellan 30 minuter och 1 timme.
Börja helt enkelt med att låta nöt- eller fläskfonden koka om du vill att din nilagangbaboy ska vara mindre fet. Efter det, koka fläsket med löken, pepparkornen och andra ingredienser tills grisen är kokt. Saltet kan också utelämnas.
Du kan ta med fisksåsen precis innan servering om du vill ha en mer intensiv smak.
Du kan laga nilagang baboy-receptet som du lagar pochero, med bara några få modifieringar. Nilaga är den rätt som hemkockar lagar på vanliga dagar, medan pochero är mer speciell och ses under firandet.
Den består mestadels av fläsk, potatis, pechay (bok choy), lök och repolyo (kål). Du kan också lägga till morötter och sibuyas na mura (vårlök).
Hela svartpepparkorn ger mest smak, men du kan använda krossad svartpeppar också.
Byten & variationer
Huvudvarianten av denna maträtt är den ursprungliga nötköttsnilagang. Men det är ett helt annat recept!
De som verkligen gillar grönsaker kan också lägga till lite kål, förutom pechay.
Om du vill ge mer smak till din nilagang-baboy kan du också prova att lägga till några Knorr-fläsktärningar. Detta kommer att ge din maträtt en umami smak.
Vissa hemkockar gillar också att lägga till grön chilipeppar till sin nilagangbaboy. Detta kommer att ge rätten lite kick.
Pechay kan ersättas med andra bladgrönsaker som kangkong (vattenspenat) eller malunggay blad.
Banan är en vanlig ingrediens i nilaga, men den hjälper till att balansera ut smakerna. Om du inte har några bananer till hands kan du också använda groblad eller taro.
Hur man serverar och äter
Nilagang baboy serveras bäst med ångat vitt ris och lite fisksås vid sidan av.
Du kan även lägga till lite chilipeppar om du vill att den ska vara kryddig. Vissa människor gillar också att lägga till lite sojasås och calamansijuice till sin nilagangbaboy.
Rätten serveras precis som vilken soppa som helst: i en serveringsskål. Du kan lägga till tillbehör för att göra den mer mättande.
Ris är som sagt ett bra tillbehör, liksom lite kokt ägg eller kanske lite kangkong (vattenspenat).
Hur man lagrar
Överbliven nilagang baboy kan förvaras i kylen i upp till 3 dagar. Du kan även frysa den i upp till 2 månader.
För att värma upp, tina helt enkelt nilagang baboy i kylen över natten och värm sedan upp i en kastrull på spisen.
Liknande rätter
Samma rätt som görs med kyckling eller skaldjur kallas tinola. Nötköttsversionen är nilagang baka.
Nilagang baboy förväxlas ibland med pochero, som är en liknande rätt gjord på nötkött och grönsaker. Pochero serveras vanligtvis med mjölbananer, medan nilagang baboy vanligtvis serveras med bananer.
Kinamatisang baboy är en annan fläsksoppsrätt som liknar nilagang baboy, men den är gjord med tomater och andra grönsaker.
sinigang är en annan populär sopprätt i Filippinerna som är gjord på fläsk, nötkött eller skaldjur.
Paksiw na baboy är en maträtt gjord av att stuva fläsk.
Läs också: så här lagar du en utsökt giniling med repolyo -kål
Vanliga frågor
Vilket är det bästa köttet att använda till nilagang baboy?
Det bästa köttet att använda för nilagang baboy är fläskaxel eller fläskmage. Dessa köttbitar är relativt sega, så de tjänar på att kokas i soppan.
Vilka grönsaker kan jag lägga till nilagang baboy?
De vanligaste grönsakerna att lägga till nilagang baboy är kål, potatis, squash och morötter. Du kan också lägga till lite ärtor eller majs om du verkligen vill göra det nyttigare.
Är nilagang baboy frisk?
Nilagang baboy är en hälsosam rätt, speciellt om du tar bort de feta delarna av fläsket innan du äter det.
Soppan är också full av grönsaker, så det är ett bra sätt att få i sig din dagliga dos av vitaminer och mineraler.
Gör en skål av denna fläsksoppa
Nilagang baboy är en läcker och rejäl soppa som är perfekt för en kall dag. Det är också ett bra sätt att fylla på med rejäla och näringsrika ingredienser.
Så om du letar efter en ny soppa att prova, ge nilagang baboy en chans!
Du kan servera den till lunch eller middag till alla möjliga tillbehör, och den kommer säkert att bli en hit för hela familjen.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisJoost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.