Enkelt recept på 30 min biff yakisoba: gör din egen wokade nudelrätt
yakisoba är en så enkel rätt att göra, och det STORA ÄR att du kan göra den lika enkelt för 1 person som du kan göra den i större omgångar för din familj.
Det är ett av de en-pan wokrecept som är klart på 30 minuter, du behöver bara en annan panna för att laga nudlarna i, DET ÄR DET!
Låt oss börja med mitt favorit Yakisoba -recept ALLTID och jag ska berätta allt om yakisoba och några av de bästa matlagningstipsen.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man gör utsökt yakisoba
Yakisoba nöt- och kålrecept
Innehållsförteckning
Yakisoba sås ingredienser
- 1 msk sojasås
- 1 msk Ostronsås
- 1½ tsk Worcestershire sås
- 1 tsk socker
Rosta nudlar
- 2 förpackningar av Yakisoba -nudlar (8 oz)
- 4 ounces av nötköttskivor
- 2½ ounces av kål tunt skivad
- 1 Medium morot julienned
- 6 st shiitake svampar tunt skivad
- 2 Hela salladslökar julienned
- Olivolja för kastrull
Instruktioner
Hur man gör yakisoba sås från grunden
- Du kan inte göra en klassisk Yakisoba utan den speciella såsen, och även om du kan köpa dem färdiga, gör vi naturligtvis en MYCKET mer utsökt sås genom att blanda sojasås, ostronsås, Worcestershire sås och socker. Lägg det åt sidan.
Hur länge ska du koka yakisoba nudlar?
- Öppna förpackningarna med Yakisoba -nudlar. Häll kokande vatten på nudlarna och lossa dem med en ätpinne. Jag talar om färska nudlar här eftersom du bara behöver värma dem på cirka 1 eller 2 minuter i kokande vatten. Om du använder torkade nudlar, koka dem i en panna i 5 till 7 minuter, står det vanligtvis på förpackningen. Töm yakisoba och lägg dem åt sidan.
Hur man steker yakisoba
- Fräs nötköttskivorna i en wok tills de blir brunaktiga. Lägg dem åt sidan.
- Börja sedan med att steka svampen i cirka två minuter. Du vill ta bort nötköttskivorna från woken så att svampen och grönsakerna får en bättre chans att laga mat på egen hand.
- Efter svampen, tillsätt i dina andra grönsaker och rör om i ytterligare två minuter.
- Lägg i ingredienserna du förberett tidigare, så det är det sauterade nötköttet, nudlarna och Yakisoba -såsen.
- Fortsätt att steka tills de är alla blandade jämnt och genomstekta.
Hur man serverar yakisoba nudlar
- Nu är din Yakisoba redo att serveras. Du kan bara servera den omrörda blandningen i en skål och äta dem med ätpinnar, eller till och med på en tallrik och äta rätten med din gaffel som med vilken pastarätt som helst.
Video
Kostrådgivning
Matlagningstips
Även om det inte är första gången du gör yakisoba finns det några bra tips som hjälper dig att göra den perfekta rätten varje gång.
Använd en gryta eller en stor wok som är tillräckligt rymlig så att du verkligen kan flytta nudlarna runt. Nudlarna måste omröras och blandas med köttet, grönsakerna och såsen, så en liten panna ger dig inte tillräckligt med utrymme.
(det här receptet är en del av vårt gratis japanska med lätthet receptbok här)
Det är väldigt enkelt att göra det för en person eller en hel grupp, men det som ofta går fel när man lagar större omgångar är att det inte finns tillräckligt med utrymme för att alla ingredienser ska tillagas ordentligt, och du slutar bara med en smaklös gröt.
USCH!
Ingredienserna måste också alltid vara i kontakt med den heta ytan för att tillaga ordentligt. Sprid därför ut dem om du använder en grill och vänd köttet några gånger.
Innan du steker nudlarna, lossa dem lite så att de inte hänger ihop. Om du inte lossar nudlarna innan du steker, kan de gå sönder.
Undvik att ånga nudlarna medan de lagar mat - sprid ut dem för att göra detta. Tillsätt lite sesamolja för att hjälpa nudlarna att hålla sig separerade.
Om du gillar krispiga nudlar, stek dem först, ta av dem från gallret eller ur woken. När de andra ingredienserna är klara lägger du till dem igen och låter allt koka ihop. Denna dubbla tillagningsmetod gör nudlarna superkrispa och läckra.
Stek alltid hårda grönsaker först och sedan de mjukare senare. Alla grönsaker har inte samma tillagningstid och du vill inte ha grötiga grönsaker som broccoli, till exempel.
I detta recept har grönsakerna alla samma konsistens så att du bara kan lägga till dem och minska tillagningstiden.
Hur man serverar och vad man ska para med Yakisoba
Ärligt talat är yakisoba en fyllningsrätt, och du kan äta den till lunch och middag och känna dig mätt. Det kräver inte sidrätter men du kan alltid lägga till dem för att göra det ännu godare.
Ett populärt par är stekta dumplings eller potstickers. Dessa kan fyllas med fläsk, kyckling eller grönsaker. Det som gör dem fantastiska är att de också är stekta, så de har en liknande krispighet som nudlar och kål.
Om du känner att en kurs inte räcker kan du ha en välsmakande misosoppa som förrätt. Det förbereder magen för den proteinfyllda nudelrätten.
I väst och några japanska restauranger serveras yakisoba på tallrikar. Nudlarna staplas på och du kan äta dem som vilken typ av pastarätt som helst.
I Japan ser du till och med ofta yakisoba som serveras som yakisoba-panna, som är nudelröran fylld i en bulle med korv. Det toppas med Japansk majonnäs (kolla skillnaden med amerikansk majonnäs här) och njöt som gatamat.
Vilka nudlar använder du till Yakisoba?
Japanskt "yaki" betyder att grilla över direkt värme och "soba" betyder bovetenudlar, men för Yakisoba använder man inte sobanudlar utan en speciell typ av vetenudlar (INTE BOVETE), som är mer som kinesiska vetenudlar. Lägg till speciell Yakisoba-sås och kött och grönsaker i en wok och stek.
Ordet "soba" betyder bovetnudlar, som vanligtvis används i Yakisoba, men de är inte det bästa valet för Yakisoba -recept i Japan.
I Yakisoba betyder soba kinesiska vetenudlar smaksatta med en kryddig sås som liknar Worcestershire -sås.
Yakisoba nudlar är gula i färgen, gjorda på vetemjöl och avsedda för stekning. De håller sin form och lagar lätt, ungefär som ramen. Yakisoba-nudlarna är ångkokta så du slipper koka dem. Uppvärm dem istället.
En populär typ av nudlar för denna maträtt kallas Mushi Chukamen (蒸 し 中華 麺) som är en kinesisk stil med ångad nudel.
Dessa är gjorda av vetemjöl, en alkalisk lösning som kallas Kansui och vatten. De har en liknande struktur som ramen och har en gul färg, men de är inte äggnudlar.
Nudlarna ångas och förpackas sedan så att de är redo att laga mat direkt.
Det är dock också vanligt att använda vanliga vetenudlar som den i ramen. Människor använder ibland äggnudlar också.
Soba nudlar är faktiskt en av de mest populära av alla dessa nudlar vi har skrivit om tidigare, så det är inte konstigt varför Yakisoba är så omtyckt.
De två bästa Yakisoba -nudelmärkena är:
De gör stora yakisoba -nudlar direkt och det tar minuter att göra en utsökt del av rätten.
Det finns många vanliga sobanudlar i förpackningar, särskilt om du bor i Japan. De populära märkena inkluderar:
- Sun Nudel
- Hakubaku
- Roland
Några av dessa nudlar är torkade, så du måste koka dem först och sila dem.
Det finns också sobanudlar som redan är mjuka och våta. Du behöver bara hälla det med varmt vatten för att lossa det.
Utanför Japan kan det vara lite svårt att hitta omedelbara Yakisoba -nudlar i snabbköpet.
Men det är ingen stor affär eftersom det finns många andra alternativ du kan använda som ersättare.
Helvete vermicelli eller kinesiska vetenudlar kan vara ett nära alternativ. Du kan också prova udon eller spaghetti istället, men det är inte perfekt.
Yakisoba nudelsubstitut
Bara för att Yakisoba -recepten kräver de speciella Yakisoba -nudlarna betyder det inte att du inte kan experimentera och använda andra nudlar.
Ibland kan du inte hitta nudlarna i butiker, särskilt om du inte har asiatiska livsmedelsbutiker i närheten.
Är yakisoba nudlar desamma som ramen nudlar?
Det bästa substitutet för yakisoba nudlar är ramen nudlar. De har en nästan identisk färg och konsistens och de kommer att ge rätten en liknande smak.
Du kan använd färsk ramen som är bäst men paket med instant ramen är också bra, använd bara inte kryddpaketen.
En annan populär ersättare är chow mein nudlar, som är ungefär 1/4 tum tjocka. De färska äggnudlarna är extremt goda och lätta att steka.
Soba nudlar är ett bra hälsosamt alternativ för yakisoba. Bovetnudlarna är mer näringsrika och naturligtvis smakar de bra.
Du kan också använda spaghetti eller linguine i västerländsk stil, men var försiktig när du lagar dessa-de måste vara al-dente så att de inte blir överkokta när du lagar dem på kokplattan.
Var noga med att kolla in vår Yaki udonrecept och ta reda på hur du gör en av Japans favoritnudlarätter
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
