Hur man lagar perfekt Omurice: FOTBOLLEN av japanska risomeletter

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Omurice är den typ av mat som tar den klassiska omeletten till en helt ny nivå genom att fylla den med god kyckling, stekt ris och ketchup.

När du först ser omurice kommer du att tycka att det ser ut som en stor fotbollsformad ägginpackning.

Hur man lagar perfekt Omurice- FOTBOLLEN av japanska risomeletter

Tro det eller ej, omurice var och är fortfarande nej. 1 frukostmat för barn. Men vuxna älskar det också, och många föräldrar väljer det här receptet för familjefrukostar.

Hur man lagar perfekt Omurice- fotboll av japanska risomeletter receptbild

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Omurice (japansk risomelett) recept

Joost Nusselder
Omurice är den typ av maträtt du kan anpassa efter eget tycke, men idag delar jag med mig av ett utsökt kycklingstekt ris, grönsak och ketchupomelett med massor av smak, och det tar mindre än 15 minuter att göra (om du har några förberedelser -kokt ris).
Inga betyg ännu
Prep Tid 5 minuter
Tillagningstid 20 minuter
koka ris 20 minuter
Kurs Frukost
matlagning japanska
Serveringar 2

Innehållsförteckning
  

  • 1 riskokskopp med kortkornet ris
  • ½ lb kycklingbröst
  • 1 liten lök
  • ½ kopp frysta grönsaker upptinat
  • 2 ägg
  • ½ tsk salt
  • nypa svartpeppar
  • 3 msk olivolja eller vegetabilisk olja
  • 2 msk ketchup
  • 1 tsk låg natrium sojasås
  • 2 msk mjölk
  • 5 msk strimlad ost

Instruktioner
 

  • Skölj riset och koka i riskokaren.
  • Hacka löken i små bitar.
    Hacka löken i små bitar
  • Skär kycklingbröstfilén i ½ ”bitar.
    Skär kycklingbröstfilén i ½ ”bitar
  • Tillsätt lite olja i en non-stick-panna och fräs löken tills den är mjuk.
    Tillsätt lite olja i en non-stick-panna och fräs löken tills den är mjuk
  • Tillsätt kycklingen och koka i flera minuter tills den inte längre är rosa.
    Tillsätt kycklingen och koka i flera minuter tills den inte längre är rosa
  • Tillsätt de tinade grönsakerna och krydda allt med salt och peppar.
    Tillsätt de tinade grönsakerna och krydda allt med salt och peppar
  • Nu är det dags att tillsätta riset och blanda allt.
  • Tillsätt ketchup och sojasås och fortsätt blanda.

Gör omurice (1 bit i taget)

  • Slå 1 ägg och 1 msk mjölk för att göra den första omurice.
  • Värm 2 msk olja i en non-stick-panna.
  • När pannan är mycket varm, häll äggblandningen och luta formen så att den är helt täckt med ägg.
    När pannan är mycket varm, häll äggblandningen och luta formen så att den är helt täckt med ägg.
  • Sänk värmen när ägget stelnat och vänta lite. Medan ägget fortfarande är mjukt på toppen, tillsätt 2.5 msk strimlad ost till ena sidan av omeletten.
    tillsätt 2.5 msk strimlad ost på ena sidan av omeletten
  • Lägg nu hälften av risblandningen ovanpå.
    Lägg nu hälften av risblandningen ovanpå.
  • Vik äggets båda sidor mot mitten med en spatel.
    Vik äggets båda sidor mot mitten med en spatel
  • Vänd omurice på en tallrik och garnera med mer ketchup.
    Vänd omurice på en tallrik och garnera med mer ketchup
  • Upprepa nu steg 9-15 för att göra den andra omurice.

Video

Nyckelord Ägg, ris
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Yōshoku, som är en sammansmältning av västerländska och japanska livsmedel, har lett till en tillströmning av läckra recept. Japanerna har omföreställt frukostmat och omurice är rätten som omfattar denna fusionsidé perfekt.

Omurice recept
Omurice receptkort

Låt mig försäkra dig om att det är helt utsökt, särskilt om du älskar en rejäl frukost eller brunch.

Hur man lagar perfekt Omurice- FOTBOLLEN av japanska risomeletter receptnål

Omurice matlagningstips

Hur man gör omeletten och viker den

Det största hindret människor stöter på är att göra den perfekta omeletten och sedan svepa den runt riset. För att vara rättvis kräver det ursprungliga omurice-receptet en papperstunn omelett, och det är väldigt svårt att arbeta med om du inte är en professionell kock.

Men lyckligtvis kan du använda en tjockare omelett, och skålen blir bra och smakar utmärkt.

När du slår äggen, tillsätt mjölk eller grädde för att göra dem mjukare och fluffigare.

Vänta tills pannan är helt varm och häll sedan äggblandningen. Nyckeln till att göra en god omelett är att inte bränna botten, så du måste sänka värmen när ägget har stelnat.

Medan toppen av ägget fortfarande är synligt mjuk lägger du till riven ost på ena sidan och risblandningen ovanpå. Du viker omelettens hela sida mot mitten och sedan den tomma halvan av omeletten mot mitten med en spatel.

Ägget ska nästan täcka toppen av risfyllningen. Du kan manövrera pannan lite och luta den mot höger sida så att hela sidan täcks.

Ta sedan bort det hela med en spatel och lägg det på en tallrik upp och ner. Det kommer att se ut som en stor burrito eller amerikansk fotboll.

Alternativt kan du lägga riset och kycklingen i mitten av en tallrik i en hög och drapera omeletten över den. Det är upp till dig hur du gillar att tallrik.

Letar du hellre efter något veganskt men ändå äggigt? Gör detta enkla Vegan Mung Bean Egg Recept med bara ägg | +lite fakta

Omurice: näringsinformation

Omurice är en av de kalorifyllda frukostarna. Den har ett högt fett- och kolhydratinnehåll till följd av stekt ris, ägg och ketchup.

Men även om du är på en diet kan du fortfarande njuta av denna maträtt med måtta. Att lägga till en portion grönsaker gör rätten hälsosammare, och du kan alltid använda mindre ketchup.

Faktum är att ketchup är full av natrium och socker, så jag rekommenderar att du gör en lätt tomatsås och använder lågnatriumsojasås när du gör omurice.

Men totalt sett är omurice utsökt och tillfredsställande och definitivt full av näringsämnen jämfört med en enkel omelett.

För en annan näringsrik omelett, kolla in detta smaskiga Tortang Giniling Filipino beef omelet Recept

Omurice receptvarianter

Kött

Klassisk omurice är gjord med kycklingbröst. Du kan också använda kycklinglår om du föredrar smaken av mörkt kött.

Bröstet är mindre segt och blir mjukare när det stekas. Kycklingen är dock inte den dominerande smaken du kommer att smaka.

Omelettfyllningen kommer att smaka som en skål med gott stekt ris med kyckling och massor av ketchup. Ketchupens sötma och surhet balanseras av köttets och risets smak.

Jag har hört talas om omurice recept gjorda på nöt- eller nötbitar, fläskkorv och skinka.

Sanningen är att du kan använda vilken typ av kött som helst och steka det tillsammans med riset. Vissa amerikaner använder också skräp från nötkött och skär det i små bitar.

Om du gillar fisk kan du göra lax omurice, och det är lika gott som originalet, men det är hälsosammare.

Grönsaker

Att lägga till grönsaker i din omurice är helt valfritt. Men jag letar alltid efter sätt att lägga till mer grönsaker i mina måltider och göra dem hälsosammare.

Det enklaste sättet att göra detta är att tillsätta några frysta blandade grönsaker.

En mexikansk blandning med majs, bönor och morötter är ett bra alternativ, men du kan använda alla grönsaker du gillar.

Broccoli, svamp, blomkål, ärtor, lök, purjolök, zucchini och vitlök kommer att ge massor av smaker till annars intetsägande ris.

Sås

Den mest populära såsen för denna rätt är god gammal ketchup. Den köpta söta ketchupen tillför en sur sötma som tränger in i riset.

Du kan lägga till ketchup som dekoration och extra topping när du har vikt den omelett (med hjälp av en speciell panna som dessa gör det mycket enklare).

Du kan också använda lite hemlagad tomatsås eller pastasås för en mer komplex smakprofil.

Det finns andra populära såser som används vid sidan av eller istället för ketchup.

Så här byter du ut ketchupen:

  • Ostronsås
  • Hayashisåsblandning
  • Japansk currysås
  • Soja sås
  • Sojasås blandad med ketchup
  • Kryddig ketchup
  • Chilisås
  • Japansk köttsås

Äggröra omurice version

Det klassiska omurice -receptet kräver ett tunt lager omelett som lindas runt kycklingriset.

Men nuförtiden gillar många att lägga stekt ris med kyckling och ketchup på tallriken och sedan lägga till ett lager mjuka äggröra ovanpå, så det är inte längre en omslag.

Hur man serverar omurice

Omurice är huvudsakligen en frukost- eller brunchmat, men du kan äta den när som helst på dagen eftersom den är mycket rejäl och näringsrik.

Du hittar den på många kaféer och restaurangmenyer som anges som "homestyle omurice." Du kan beställa den tillsammans med en kopp te, kaffe eller till och med lite varm soppa.

För att äta omeletten, använd en kniv och gaffel för att skära "burrito" i bitar och tillsätt lite mer ketchup om du vill ha mer smak. Du kan också lägga till lite kryddor och garnera med vårlök.

Om du besöker ett japanskt maidcafé, en typ av cosplayrestaurang, kommer pigan att dekorera omurice för dig med lite ketchup.

Läs nästa: Skillnaden mellan japansk och koreansk mat | Användning av kryddor

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.