Filippinska Otap: Vad är det och var har det sitt ursprung?
Otap är ett populärt ovalformat mellanmål som antingen är en kaka eller ett kex gjord av mjöl, socker, jäst, ägg och grönsaksfett blandat för att skapa en söt, flagnande och aptitretande tugga. Denna godis finns i små storlekar och är belagd med sockerpålägg som är mycket älskade av barn.
Receptet är känt för sin 11-stegs bakprocess, som är synlig i sin skiktade och krispiga konsistens.
Otap serveras ofta med en kopp kaffe för filippinska arbetande vuxna, eller en flaska juice för mycket aktiva barn.
För mindre än en dollar kan du redan ha ditt eget otappaket. Det säljs för närvarande i många butiker, så fråga bara försäljarna så ger de dig ett paket otap med 5 eller 10 stycken inuti.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Ursprung
Detta otap recept här kommer ursprungligen från Cebu, en liten ö i centrala Visayas känd för sin otap. Det är en sorts bakad kex (kaka) som är spröd och garnerad med socker.
Men på grund av dess popularitet och otroliga smak är den nu utbredd över hela landet.
Så ja, det finns ingen anledning att åka till Cebu för att köpa otap! Du kan antingen be om det på vilken detaljhandelsmarknad som helst i Filippinerna, eller ännu bättre, göra det själv.
Shaping Otap: Konsten att skapa det perfekta filippinska bakverket
För att uppnå den perfekta otap måste du ha rätt recept och ingredienser. Huvudingredienserna för otap är mjöl, socker, matfett eller smör och vatten. Receptet innehåller vanligtvis en serie steg som går ut på att blanda ingredienserna, kavla ut degen och forma bakverket. Vissa recept kan också innehålla kanel eller andra kryddor för att ge bakverket smak.
Formningsprocessen
Formningsprocessen är nyckeln till att uppnå den perfekta otap. Här är stegen för att forma otap:
- Kavla ut degen tunt till en lång plåt.
- Bred ut socker och matfett eller smör ovanpå degen.
- Vik degen på mitten och tryck till kanterna för att stänga den.
- Skiva degen i mindre bitar.
- Häll socker ovanpå den skivade degen och låt den svalna.
- Skiva degen i ännu mindre bitar och forma dem till ovala eller platta former.
- Grädda otapen i ugnen tills den blir fjällig och gyllenbrun.
Otaps olika former
Otap finns i olika former och storlekar, beroende på vilken region den kommer från. Den mest kända otap är den som säljs i Cebu, som anses vara Filippinernas otaphuvudstad. Den typiska otapen från Cebu är vit och säljs i en låda, medan otapen från andra regioner kan komma i olika färger och former.
Konsistensen och smaken av Otap
Otap har en liknande konsistens som smördeg eller franska palmiers. Den är flagnande och krispig, med en lätt söt smak. Sockret som används i otap ger den en krispig konsistens och en karamelliserad smak. Nyckeln till att uppnå den perfekta otap är att se till att den är tunt tillplattad innan bakning för att förhindra att den blir för hård.
Tips för att göra den perfekta Otap
Här är några tips som hjälper dig att göra den perfekta otap:
- Använd rätt typ av mjöl för att uppnå rätt konsistens.
- Se till att kavla ut degen tunt för att uppnå önskad konsistens.
- Kontrollera ugnstemperaturen för att säkerställa att otapen är jämnt gräddad.
- Låt otappen svalna innan du skivar den och formar den så att den inte går sönder.
- Platta till otap så tunt som möjligt för att uppnå önskad konsistens.
Hur man njuter av Otaps sötma
- Blanda 1 kopp socker och 1 kopp vatten i en skål tills sockret löst sig.
- Tillsätt 1 ägg och rör tills det är slätt.
- Vik i 3 koppar universalmjöl och blanda tills degen formar sig.
- Låt blandningen stå en sekund så att ingredienserna blandas väl.
Forma och baka Otap
- Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
- Rulla degen till en rektangulär form, cirka 1/4 tum tjock.
- Skär degen i mindre rektangulära bitar, cirka 2 tum breda och 3 tum långa.
- Lägg bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper, lämna lite mellanrum mellan varje bit.
- Grädda i 10-12 minuter eller tills kanterna blir något gyllenbruna.
- Ta ut ur ugnen och låt otapen svalna på plåten i några minuter innan du flyttar över till ett galler för att svalna helt.
- Förvara otap i en lufttät behållare för att hålla dem fräscha i flera dagar.
Njuter av Otap
- Bryt en bit otap från resten och njut av den söta, knapriga godheten.
- Doppa otap i en kopp varmt kaffe eller te för en snabb vardagsnjutning.
- Bred lite smör eller sylt ovanpå otappen för ett mer överseende mellanmål.
- Krossa otappen i små bitar och använd som topping till glass eller yoghurt.
- Skiva otapen tunt och använd som skal till pajer eller cheesecakes.
Tänk på att vara försiktig när du formar otapblandningen, eftersom den kan vara kladdig och svår att hantera. Det är också viktigt att kontrollera otapen ofta under gräddningen för att säkerställa att de inte bränns. Med lite kärlek och tålamod är det enkelt och tillfredsställande att göra och njuta av denna lokala filippinska godbit.
Keeping Your Otap Fresh: The Ultimate Guide
Så du har gjort en läcker sats med otap med ditt favoritrecept. Grattis! Nu är det dags att förvara dem ordentligt för att hålla dem fräscha och goda så länge som möjligt. Här är några tips:
- Förvara din otap i en lufttät behållare för att förhindra att fukt kommer in och gör dem blöta.
- Förvara din otap på en sval, torr plats borta från direkt solljus. Ett skafferi eller skåp är perfekt.
- Om du bor i ett varmt och fuktigt klimat kanske du vill förvara din otap i kylen för att hålla den fräsch längre.
- Om du vill hålla din otap varm och fräsch kan du värma dem i ugnen några minuter innan servering. Strö bara lite vatten på dem och grädda dem vid 350°F i 5-10 minuter.
Hur länge kan du förvara Otap?
Otap kan hålla i flera dagar om den förvaras på rätt sätt. Här är några riktlinjer:
- Nygjord otap kan förvaras i rumstemperatur i upp till 3 dagar.
- Om du förvarar din otap i kylen kan de hålla i upp till en vecka.
- Om du fryser in din otap kan de hålla i upp till 3 månader.
Varför Otap är ett bra veganskt mellanmål
Otap är ett bra veganskt mellanmål eftersom det är gjort med enkla ingredienser som mjöl, socker och olja. Här är några anledningar till varför otap är ett bra veganskt mellanmål:
- Det är lätt att göra och kräver inga animaliska produkter.
- Det är sött och tillfredsställande, vilket gör det till ett bra mellanmål när som helst på dagen.
- Den är perfekt för bakning och kan användas i en mängd olika recept.
Så, oavsett om du är vegan eller inte, är otap ett läckert och mångsidigt mellanmål som du kan njuta av när som helst.
Är Otap verkligen ett hälsosamt mellanmål?
Otap är ett unikt filippinskt mellanmål som kommer från den lokala provinsen Cebu. Det är en primär exportprodukt från Filippinerna, och det är en flagnande bakelse som smälter i munnen som bakas till perfektion. Konsistensen på otap liknar en kaka, smördeg eller spröd.
Vad är Otap gjord av?
Otap är gjord av generösa mängder mjöl, socker och matfett. Degen viks flera gånger för att uppnå sin karakteristiska smuliga konsistens. Det primära innehållet i otap är kolhydrater, som ger energi till kroppen. Otap är dock inte en bra källa till protein eller andra viktiga näringsämnen.
Är Otap frisk?
Även om otap är ett utsökt mellanmål, är det inte det hälsosammaste alternativet som finns. Här är några saker att tänka på:
- Otap innehåller mycket kalorier och socker, vilket kan leda till viktökning och andra hälsoproblem om det konsumeras för mycket.
- Otap innehåller inga betydande mängder vitaminer eller mineraler som är nödvändiga för en god hälsa.
- Otap är inte ett bra alternativ för personer som håller koll på sina blodsockernivåer eller har diabetes.
Finns det några fördelar med att äta Otap?
Trots dess nackdelar har otap några fördelar:
- Otap är ett autentiskt filippinskt mellanmål som avnjuts av många människor runt om i världen.
- Otap är ett bra mellanmål att njuta av med frukt eller annan hälsosam mat som sinigang eller manok.
- Otap kan vara en bra energikälla för människor som behöver en snabb upphämtning.
Slutsats
Så där har du det - allt du behöver veta om otap. Det är en läcker filippinsk bakelse gjord på mjöl, socker och smör, och den är perfekt för ett mellanmål eller frukost.
Du kan inte gå fel med otap, så varsågod och prova!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
