Pandesal Recept (filippinska brödrullar)

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Om det skulle finnas en mat som bäst skulle beskriva filippinernas frukost - det skulle vara Pandesal.

Pandesal som bokstavligen betyder "Saltat bröd" på spanska kan betraktas som det nationella eller kanske ett av de mest populära brödet på Filippinerna.

Detta Pandesalrecept, det ljusa och mjuka brödet, med en lätt skorporad topp är dock inte salt i motsats till dess namn utan en söt typ av bröd.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Hur man gör pandesal
Pandesal Recept (filippinska brödrullar)

Pandesal Recept (filippinska brödrullar)

Pandesal Recept (filippinska brödrullar)

Joost Nusselder
Pandesal som bokstavligen betyder ”Saltat bröd”På spanska kan betraktas som det nationella eller kanske ett av de mest populära bröden på Filippinerna.
Inga betyg ännu
Prep Tid 4 timmar
Tillagningstid 10 minuter
Total tid 4 timmar 10 minuter
Kurs Sidorätt
matlagning filippinska
Serveringar 25 st

Innehållsförteckning
  

  • 4 koppar allround mjöl
  • 50 g smör
  • dl socker
  • 1 msk bakpulver
  • 50 g färsk jäst eller aktiv jäst
  • kopp varm mjölk
  • 1 msk salt
  • 1 kopp ströbröd
  • 1 ägg
  • 1 msk matlagningsolja

Instruktioner
 

  • Mosa den aktiva jästen i en stor skål och tillsätt den ljumma mjölken och hälften av sockret. Rör om tills den har löst sig fint.
  • I en annan skål kombinerar du alla torra ingredienser från mjöl, socker, salt och bakpulver. Blanda det väl.
  • Tillsätt ägg, smör och olja i den torra blandningen, följ sedan jästmjölksblandningen och blanda tills det blir en fin deg.
  • Knåda degen, forma degen tills formen blir rund och lägg sedan tillbaka i blandningsskålen. Täck blandningsskålen med en trasa och låt degen jäsa i minst 1 timme.
  • Rulla degen till ett rektangulärt ark och rulla sedan arket till en stock, cirka 20 tum lång och 2 tum i diameter. Täck generöst med ströbröd och låt det vila i cirka 30 minuter.
  • Skär stocken i en tums tjocka bitar med en degskärare eller en platt kniv. Lägg bitarna med den uppskurna sidan uppåt på en plåt och strö över ströbröd. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan bitarna. Låt degen jäsa i cirka 1 minuter, sista gången innan brödet bakas.
  • Förvärm ugnen till 180 grader Baka brödet i 20 minuter eller tills pandesalen blir lätt rostad.
  • Pan de sal avnjuts bäst från ugnen. Ingenting slår varmt nybakat bröd penslat med smör. Du kan alltid värma dem i mikrovågsugnen i 30 sekunder servera och njuta!
Nyckelord Bröd
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

En filippinsk frukost skulle inte vara komplett utan en påse eller korg full av het Pandesal. Detta jästbröd tillagas i en "Pugon" eller en vedeldad ugn för extra jordnära och rökiga smak.

Men konventionell gaseldad ugn kan också användas för att baka detta bröd. Pandesal kan enkelt förberedas så att även nya hembakare kan göra dem.

Den har bara några grundläggande ingredienser; brödmjöl eller allmjöl, jäst, salt, socker och vatten. Vissa recept kräver mjölk, smör och ägg för extra fukt och rikedom. 

Precis som vilket jästdegsbröd som helst tar det minst 2 timmar för pandesalen att jäsa innan själva bakningsprocessen.

Filippinskt Pandesalbröd Ingredienser
Pandesalbröddeg
Äggsmör och olja blandat till bröddeg
Pandesal skärs i 1 tum tjocka bitar

Malda lokala brödsmulor är också belagda med pandesal innan de placeras inuti ugnen.



Pandesal Recept Förberedelse Tips

Pandesal är ett mångsidigt bröd som nästan alla livsmedel kan kombineras med.

De flesta filippiner njuter av sin pandesal genom att sprida i vissa fyllningar som kokosylt, jordnötssmör, äggröra, rester av adobo, skinka, margarin, ost eller lite fruktsylt.

Det finns också fylld pandesal på några lokala bagerier på Filippinerna.

Smakämnen Klä på sig fylld och Corned beef -fylld Pandesal är också lika läckra som vanlig pandesal.

Ett annat traditionellt sätt att äta Pandesal är att doppa en liten bit i en kopp varmt kaffe eller varm choklad. Pandesal tros ha portugisiskt ursprung.

Den kan hålla sig väl inne i kylaren i 3 dagar och kan värmas upp igen ugnsbrödrost eller ugn.

Du borde också kolla in detta Otap Cebu Biscuit -recept också

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.