Pecannötsmjöl: den hemliga ingrediensen för hälsosam bakning och matlagning
Pecannötsmjöl är gjort av malda pekannötter och har en rik nötsmak. Den är mörkare i färgen än andra nötmjöl eftersom pecannötskalen inte tas bort innan malning.
Pecannötsmjöl är ett nötmjöl gjort av malda pekannötter. Det är ett bra alternativ till vetemjöl och kan användas i bakning och matlagning. Det är rikt på protein, fibrer och vitaminer och innehåller inget gluten.
Låt oss titta på allt du behöver veta om detta läckra mjöl.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Pecannötsmjöl – gjord av hela nötter
Pecannötsmjöl är en typ av mjöl gjord av malda pekannötter. Hela nöten används för att framställa mjölet som sedan mals till en fin konsistens. Resultatet är ett torrt och fririnnande pulver som kan användas som alternativ till vanligt mjöl i olika recept.
Hur produceras pekannötsmjöl?
Processen att göra pekannötsmjöl involverar några enkla steg:
1. Börja med att torka av pekannötterna genom att breda ut dem på ett ark och torka dem försiktigt. Detta kommer att hjälpa till att ta bort all överflödig fukt och säkerställa att nötterna är helt torra.
2. När pekannötterna är torra kan de fräsas i matberedare eller nötkvarn för att uppnå önskad konsistens. Resultatet ska bli en fin måltid som lätt smulas sönder.
3. Måltiden kan sedan siktas för att ta bort eventuella större bitar och se till att mjölet blir så fint som möjligt.
4. Förvara pekannötsmjölet i en lufttät behållare på en sval, torr plats för att hålla den fräsch.
Hur man införlivar pekannötsmjöl i din matlagning
Pecannötmjöl kan användas som ersättning för andra mjöl i många recept. Det är dock viktigt att notera att pekannötsmjöl har en varmare konsistens än andra mjöl, så det kan kräva vissa justeringar av receptet. Här är några tips för att ersätta pekannötsmjöl i dina recept:
- Börja med att ersätta det mjöl som krävs i receptet med en liten mängd pekannötsmjöl. Till exempel, om ett recept kräver 2 koppar allsidigt mjöl, försök att ersätta 1/4 till 1/2 kopp pekannötsmjöl.
- Pecannötmjöl kan användas i förhållandet 1:1 med mandelmjöl eller kokosmjöl.
- Pecannötmjöl kan användas i stället för ströbröd i köttfärslimpa eller köttbullarrecept.
- Pecannötsmjöl kan användas för att göra en glutenfri skorpa för pajer och tårtor.
Mala pekannötter för att göra pekannötsmjöl
Om du inte hittar pekannötsmjöl i din lokala mataffär kan du enkelt göra det hemma genom att mala pekannötter i en matberedare. Här är hur:
- Lägg 1 kopp pekannötsbitar i en matberedare.
- Pulsera pekannötterna tills de är finmalda. Var noga med att inte överbearbeta pekannötterna, annars förvandlas de till pekannötssmör.
- Använd pekannötsmjölet omedelbart eller förvara det i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 månad.
Tillsätt pekannötsmjöl till beredda blandningar
Du kan också lägga till pekannötsmjöl till beredda blandningar för att ge dem en nötaktig smak och en hjärtligare konsistens. Här är några tips för att lägga till pekannötsmjöl till beredda blandningar:
- Tillsätt 1/4 till 1/2 kopp pekannötsmjöl till pannkaka eller våffelblandningar för en utsökt nötaktig smak.
- Tillsätt 1/4 till 1/2 kopp pekannötsmjöl till kakblandningar för att ge dem en hjärtligare konsistens.
- Tillsätt 1/4 till 1/2 kopp pekannötsmjöl till brödblandningar för att ge dem en nötaktig smak.
Använda pekannötsmjöl som ett glutenfritt bakmedel
Pecannötsmjöl kan också användas som en glutenfri bakmedel. När det kombineras med xantangummi, kan pekannötsmjöl hjälpa bakverk att stiga och fungera som ett bindemedel. Så här använder du pekannötsmjöl som glutenfritt bakmedel:
- För varje kopp pekannötsmjöl, tillsätt 1 tsk xantangummi.
- Använd denna blandning i stället för universalmjöl i dina glutenfria bakrecept.
- Var noga med att blanda pekannötsmjölet och xantangummiet noggrant innan du lägger till dem i ditt recept.
Varför pekannötsmjöl är ett hälsosamt alternativ
Pecannötsmjöl är ett naturligt, malet mjöl gjort av pekannötter. Det är ett populärt substitut för vetemjöl och är ett nytt tillägg till listan över hälsosamma mjölalternativ. Men är pekannötsmjöl hälsosamt? Låt oss ta reda på.
Näringsfördelar
- Pecannötmjöl är proteinrikt och innehåller ett enzym som hjälper till med matsmältningen.
- Det är en bra källa till fiber, vilket är avgörande för att upprätthålla ett hälsosamt matsmältningssystem.
- Pecannötsmjöl är naturligt glutenfritt, vilket gör det till ett utmärkt val för dem med glutenkänslighet eller celiaki.
- Den innehåller en mängd olika vitaminer och mineraler, inklusive vitamin E, som är en antioxidant som hjälper till att minska risken för makuladegeneration och leverskador orsakade av fria radikaler.
Låg kolhydrater
- Pecannötmjöl är ett lågkolhydratalternativ, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som äter en lågkolhydrat- eller keto-diet.
- Det har ett lägre glykemiskt index än vetemjöl, vilket betyder att det inte kommer att orsaka en topp i blodsockernivån.
Perfekt för bakning
- Pecannötsmjöl har en nötaktig smak som ger en unik smak till alla recept.
- Den har en fin konsistens som är perfekt för bakning, och den kan användas som ersättning för vetemjöl i de flesta recept.
- Pecannötmjöl kan blandas med andra mjöl för att skapa en mängd olika bakverk, inklusive bröd, kakor och kakor.
Hjärtat hälsosamt val
- Pecannötmjöl innehåller mycket hälsosamma fetter, inklusive enkelomättade och fleromättade fetter, vilket kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar.
- Den innehåller också fytosteroler, som kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna.
Kvantitet och tillämplig användning
- Pekannötsmjöl är svårt att hitta i butik, men det kan enkelt göras hemma genom att mala pekannötter i en matberedare eller fräsa dem på en gård.
- En matsked pekannötsmjöl innehåller ungefär 35 kalorier, 3 gram fett, 1 gram protein och 1 gram kolhydrater.
- Pecannötmjöl kan användas i en mängd olika recept, inklusive pannkakor, våfflor och muffins.
- Den kan också strös ovanpå havregryn eller yoghurt på morgonen för en extra näringsboost.
Sammanfattningsvis är pekannötsmjöl ett hälsosamt och imponerande alternativ till vetemjöl. Dess höga protein- och fibernivåer, låga kolhydratinnehåll och hjärthälsosamma fetter gör den till ett utmärkt val för att upprätthålla en balanserad kost. Så nästa gång du letar efter ett nytt mjöl att prova, överväg pekannötsmjöl för dess näringsmässiga godhet.
Slutsats
Så där har du det - allt du behöver veta om pekannötsmjöl. Det är ett utmärkt alternativ till vetemjöl, speciellt för bakning, och har en utsökt nötsmak.
Du kan använda den i pannkakor, våfflor, muffins och kakor, eller bara lägga till den i dina smoothies för en näringsboost.
Jag hoppas att du har funnit den här guiden till hjälp och att du nu vet allt du behöver om pekannötsmjöl.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
