Pesang Manok recept med ingefära och kål

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

En filippinsk mathistoriker, Doreen Hernandez, säger i tidskriftsartikeln "Culture Ingested: The Indigenization of Filipino Cuisine" att termen "Pesa" är en Hokkien -term som betyder "vanligt kokt".

Den ursprungliga Hokkien -termen är peq -sa -hi med "hej" som Hokkien -ordet för "fisk".

Pesang Manok recept

Av etymologin ovan kan man ta fram att pesa -recept, eller åtminstone det ursprungliga kinesiska, är ett fiskrecept.

Vi kan nu spekulera vidare i att det bara är genom filippinernas anpassning som ordet ”pesa” fick en annan betydelse och en annan ingrediens.

Läs också: detta är ett av de bästa pesang isda -recepten du hittar

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Tips för förberedelse av recept för Pesang Manok

Pesang manok recept liknar kycklingbuljongbaserade rätter som t.ex. Tinola (som använder sayote eller papaya och chiliblad i dess recept) och Nilagang Baka (som har kål och sagning na saba) och det är möjligt att du kan byta ut de tre rätterna.

Det som emellertid skiljer pesang manok från de andra är receptets omfattande användning av ingefära, bok choy, napakål, potatis och några färre hela pepparkorn (pamintang buo).

Dessa, om vi pratar om grönsakerna som kastas i blandningen, gör denna maträtt till en tung och hälsosam måltid.

Pesang Manok
Pesang Manok recept

Pesang manok recept

Joost Nusselder
Detta är ett kycklingbuljongbaserat recept, det kan inte hjälpa att det här är ännu en en-grytmåltid som gör den till en favorit för upptagna människor och för de som precis har börjat laga mat.
Inga betyg ännu
Prep Tid 15 minuter
Tillagningstid 45 minuter
Total tid 1 timme
Kurs Huvudrätt
matlagning filippinska
Serveringar 4 människor

Innehållsförteckning
  

  • 1 kg kyckling (skär i önskade storlekar)
  • 8 koppar vatten
  • 1 tum skivad ingefära (krossad)
  • ½ tsk pepparkorn
  • 2 tsk salt
  • 2 potatis (parade och kvartade)
  • 1 Small kål (kvarts)
  • 1 Set färsk pechay eller bok choy
  • 6 gröna lökar (skuren i 2-tums längd)
  • 1 Large lök (kvarts)
  • meddelande eller Maggi magisk sarap efter smak; frivillig

Instruktioner
 

  • Lägg kycklingen i en vattenkokare. Tillsätt vatten, ingefära, pepparkorn, salt, lök och koka upp. Lägre värme; täck och låt sjuda i 30 minuter.
  • Tillsätt potatis och koka tills den är färdig och tillsätt sedan kål, pechay och salladslök. Krydda med sms. eller Maggi magic sarap efter smak. Servera varmt med ångat ris. Bra för 8 personer.
  • Dela och njut!

Video

Nyckelord Kyckling
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Eftersom det här är ett kycklingbuljongbaserat recept kan det inte hjälpa att det här är ännu en enpottmåltid som gör den till en favorit för upptagna människor och för de som precis har börjat laga mat.

Eftersom detta är ett Pesang Manok-recept med mild smak, rekommenderas det också att du serverar detta med fisksås (passera) eller fiskpasta (bagoong) för att ge mer smak i vianden.

Läs också: Kinamunggayang Manok recept med kyckling med bananblomma

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.