Pinoy omelett recept (skinka och ost filippinsk omelett)
Är du trött på att förbereda och äta samma gamla, trötta frukosträtter? Letar efter något som är enkelt och snabbt att tillaga, men som kommer att injicera några nya smaker i det vanliga gamla omelett eller äggröra?
Då har vi precis receptet för dig! De Pinoy omelett tar ingen tid att förbereda, och den filippinska touchen ger en helt annan twist till en annars vanlig maträtt. Det är nyttigt och gott och redo att ätas på under 10 minuter, allt du vill ha av en frukosträtt.
Det är traditionellt att servera Pinoy-omeletten med en populär filippinsk bulle som heter pandesal. En komplett måltid för att börja dagen, klar på nolltid. Prova det, för frukosten kommer aldrig att smaka likadant igen!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
- 1 Hur man gör en pinoy omelett hemma
- 2 Pinoy omelett recept (skinka och ost filippinsk omelett)
- 3 Pinoy omelett recept: Grunderna
- 4 Matlagningstips
- 5 Ersättningar och variationer
- 6 Hur man serverar och äter
- 7 Vanliga frågor
- 7.1 Vad påverkas filippinsk mat av?
- 7.2 Vad är basfödan i Filippinerna?
- 7.3 Vad är skillnaden mellan en Pinoy omelett och en spansk omelett?
- 7.4 Vilka är de fyra vanligaste typerna av omeletter?
- 7.5 Hur vet jag om mina ägg är färska?
- 7.6 Vad är skillnaden mellan en omelett och äggröra?
- 7.7 Vilka är de vanligaste filippinska smakerna?
- 8 Vispa ihop en snabb Pinoy-omelett
Hur man gör en pinoy omelett hemma
Pinoy omelett recept (skinka och ost filippinsk omelett)
Innehållsförteckning
- 6 Large ägg
- 1½ msk mjölk (25 milliliter)
- 1 msk platt bladpersilja hackad
- Litet nypa senapspulver
- Havssalt och nymalen svartpeppar
- Handfull rester eller förpackad kokt skinka hackad
- En handfull mogen Cheddarost riven eller tärnad
- Generös matsked osaltat smör (ungefär 1/2 uns)
Instruktioner
- Knäck äggen i en skål och vispa dem riktigt ordentligt. Tillsätt sedan mjölk, persilja och senapspulver. Krydda med salt och peppar och blanda väl. Häll i skinkan och cheddarn.
- Värm smöret i en ugnssäker stekpanna på ganska hög värme tills det är helt smält och pannan är väldigt varm. Häll i äggblandningen, tryck bort ägget från sidorna av pannan med en värmesäker spatel. Sänk genast värmen till medel och låt omeletten koka långsamt tills den nedre halvan av omeletten stelnat (ca 3 minuter).
- Om du vill vika din omelett, använd spateln för att vända den ena sidan av omeletten över den andra för att bilda en halvcirkel och fortsätt koka tills omeletten stelnat (ca 1 minuter till). Om du vill lämna din omelett platt, skjut in stekpannan under en förvärmd broiler eller i ugnen under grillläge tills toppen av omeletten stelnat (cirka 3 minuter).
- När omeletten är kokt, servera den direkt, oavsett om den är vikt eller platt.
Kostrådgivning
Pinoy omelett recept: Grunderna
De grundläggande ingredienserna i detta Pinoy omelettrecept är ägg, tomat och lök.
- Värm först pannan och lägg i matolja i den. Fräs vitlök och lite lök med tomaterna tills de är blanka.
- Tillsätt sedan de vispade äggen, se till att de vispade äggen täcker alla tomater och lök.
- Låt koka i 2 minuter. Vänd sedan på den för att tillaga den okokta sidan. För att göra detta, se till att hela spateln ligger under den kokta äggomeletten så att du kan vända den ordentligt.
- Efter att ha vänd på den, låt den okokta delen koka i ytterligare 3 minuter.
Och det är allt! Njut av denna enkla men proteinrika maträtt med sojasås som tillbehör eller som partner till ris och med kaffe som dryck.
Om du känner att du behöver vara på språng dock, kan du lägga denna skiva Pinoy-omelett i din pandesal för en snabb frukost.
* Om du vill asiatisk mat, Jag har gjort några bra videor med recept och förklaringar på YouTube som du förmodligen skulle gilla:
Prenumerera på YouTube
Matlagningstips
Det finns fyra viktiga saker du måste kontrollera innan du lagar din omelett:
- Ha en non-stick stekpanna
- Se till att pannan har rätt storlek
- Ha en non-stick spatel till vika ihop omeletten (om det är ditt föredragna alternativ)
- Ha en tallrik som är tillräckligt stor för att rymma en hel omelett om du ska äta Vänd version istället
Som med alla typer av omelett är det bäst att använda en stekpanna med non-stick. Detta gör det så mycket lättare att vända och vända omeletten.
Tänk också på storleken på din stekpanna. Om pannan är för stor kommer omeletten att koka för snabbt och om den är för liten kanske den bara tillagas på utsidan och får en rinnande mitt.
Om du vill vik din omelett, använd spateln för att vända ena halvan av omeletten över den andra för att bilda en halvcirkel. Fortsätt koka tills omeletten stelnat (ca 3 minuter till).
Om du vill vänd omeletten, ett enkelt knep är att placera en bred tallrik ovanpå pannan och vända pannan samtidigt som du skjuter omeletten på tallriken. Sätt tillbaka pannan på spisen och tryck försiktigt tillbaka omeletten i pannan.
Rör inte om äggblandningen medan den är i pannan. Annars kommer du att göra äggröra istället!
Kom ihåg: Omeletter är bäst att äta så snart de är tillagade.
Ersättningar och variationer
Vissa recept lägger till köttfärs och grönsaker; detta kallas en filippinsk tortang. Den tillagas sedan mer som en pannkaka eller frittata.
Du får också en tortang giniling, tortang talong och tortang dulong.
- Tortang giniling är en filippinsk nötfärs omelett. Den görs mer som en fritta och är fylld med massor av köttfärs och grönsaker.
- tortangklack är en filippinsk aubergineomelett som ofta serveras med ris, grönsaker och sojasås.
- Tortang dulong är en filippinsk fiskomelett gjord med silverfisk, tomater och lök.
Andra varianter inkluderar omeletter med sardiner eller tonfiskflingor. Och för ett vegetariskt omelettalternativ är spenat och röd paprika också populära.
Alla dessa varianter på Pinoy-omeletten tillagas på samma sätt som originalet. Lägg bara till dina favoritingredienser och servera!
Hur man serverar och äter
Omeletten och dess många varianter serveras vanligtvis som frukosträtt eftersom den är så snabb och enkel att tillaga. Dessutom är det både mättande och näringsrikt.
Det är traditionellt att servera omeletten med en populär filippinsk bulle som heter pandesal, och sojasås som sidodopp.
Alternativt serveras den med vitlöksstekt ris och bananketchup vid sidan av.
Vanliga frågor
Vad påverkas filippinsk mat av?
Filippinsk mat kombinerar österländska och västerländska idéer. Det är starkt influerat av kinesiska, spanska och amerikanska traditioner.
Vad är basfödan i Filippinerna?
Ris är basfödan. Ingen filippinsk måltid är komplett utan ris, och den äts till frukost, lunch och middag.
Det finns över 300 sorters ris i Filippinerna.
Vad är skillnaden mellan en Pinoy omelett och en spansk omelett?
Även om båda kräver ägg som huvudingrediens, innehåller spanska omeletter även potatis och lök. Det är därför de också är kända som tortilla de patatas.
Vilka är de fyra vanligaste typerna av omeletter?
Det finns fyra huvudtyper av omeletter.
A Fransk omelett är bara gjord av de mest grundläggande ingredienserna och ägg, och innehåller ingen fyllning inuti vecket. Paprika, svamp eller bacon kan läggas till äggblandningen före stekning.
Amerikanska omeletter liknar franska omeletter, förutom att fyllningarna inte läggs till äggblandningen; de tillsätts när äggblandningen har börjat koka. De är antingen vikta eller ihoprullade när de är kokta.
A frittata är en omelett i italiensk stil, även med ägg som huvudingrediens. Grönsaker, örter och kött läggs till äggblandningen, hälls i en ugnssäker panna och steks. Den görs färdig i en varm ugn och viks eller vänds aldrig.
A sufflé är en fransk äggrätt som kräver separerade äggulor och äggvita. De slås i olika skålar och kombineras sedan med ost och örter. Denna blandning hälls i en het panna med lock på toppen och tillagas.
Hur vet jag om mina ägg är färska?
Det bästa sättet att se om dina ägg är färska är att lägga dem i en skål med kallt vatten. Om de sjunker är de fräscha och goda att äta. Om de flyter ska de slängas.
Vad är skillnaden mellan en omelett och äggröra?
Medan båda kräver att äggen vispas innan tillagning, bör du inte röra i äggblandningen en gång i pannan om du gör en omelett. Om du gör äggröra bör du fortsätta att röra äggblandningen medan den tillagas i din panna.
Vilka är de vanligaste filippinska smakerna?
Medan filippinsk mat ofta innehåller lite chili, är maten inte alltför varm. Den erbjuder en bra balans mellan salt, sött och surt, tack vare ingredienser som vitlök, ingefära och tamarind.
Citrongräs och paprika används också ofta.
Vispa ihop en snabb Pinoy-omelett
Nu är du redo att ta frukosten till en helt ny nivå genom att ingjuta nya smaker i de traditionella äggbaserade rätterna! Njut av en fantastisk ny start på dagen och servera din familj några snabba Pinoy-omeletter som kommer att få sina smaklökar imponerade.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.