Pollock i matlagning: smak, konsistens och bästa recept att prova
Pollock (alternativt stavat pollack; uttalas) är det vanliga namnet som används för någon av de två arterna av nordatlantisk havsfisk i släktet Pollachius ("P"). Både P. pollachius och P. virens kallas vanligtvis sej. Andra namn för P. pollachius inkluderar atlantisk pollock, europeisk sej, lieu jaune och lythe; medan P. virens ibland är känd som Boston blues (till skillnad från bluefish), coalfish (eller coley), silvernäbbar eller sej.
Så låt oss titta på hur man lagar denna läckra fisk, och även hur man skriver om den.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Pollock: The Unsung Hero of Baked Fish
Pollock är en typ av fisk som tillhör torskfamiljen. Det finns vanligtvis i norra Stilla havet och Berings hav. Pollock är en populär fisk för kommersiellt fiske, och den används ofta i fiskpinnar, fiskfiléer och andra skaldjursprodukter.
Smakprofil
Pollock har en mild, söt smak som liknar torsk. Den har en delikat konsistens och är flagnande när den tillagas. Smaken av pollock är inte överväldigande, vilket gör den till en mångsidig fisk som kan användas i en mängd olika rätter.
Bakad Pollock
Bakning är ett av de bästa sätten att laga pollock. Det är ett enkelt och hälsosamt sätt att förbereda denna fisk. Här är några tips för att baka pollock:
- Förvärm ugnen till 400 ° F.
- Krydda pollocken med salt, peppar och andra örter eller kryddor du gillar.
- Lägg pollocken i en ugnsform och ringla över olivolja.
- Grädda i 15-20 minuter, eller tills fisken är genomstekt och lätt flagnar med en gaffel.
Varför välja Pollock framför andra fiskar?
Pollock är ett utmärkt val för dem som älskar smaken av fisk men inte vill ha en överväldigande smak. Det är också ett mer hållbart val än andra typer av fisk, som torsk. Här är några andra skäl att välja pollock:
- Den är låg i fett och hög i protein.
- Det är ett prisvärt alternativ för dem som har en budget.
- Den är mångsidig och kan användas i en mängd olika rätter, från fisktacos till fiskchowder.
Så, nästa gång du är på humör för fisk, prova pollock. Det kan bara bli din nya favorit skaldjur!
Pollock: En mångsidig fisk och skaldjur med delikat smak och konsistens
Pollock är en mild smakande fisk som är söt och ren, vilket gör den till ett idealiskt protein för människor som inte gillar starkt smakande skaldjur. Det är också ett bra alternativ för dem som vill njuta av fiskens naturliga smak utan att övermanna den med kryddor eller såser.
Konsistens: Delikat och fet
Pollock har en delikat konsistens som är flagnande och mör, vilket gör den till ett utmärkt val för en mängd olika tillagningsmetoder. Det är också en fet fisk, vilket betyder att den har en rik och smörig smak som smälter i munnen. Köttet av pollock är fast och håller formen bra, vilket gör det perfekt till rätter som kräver små fiskbitar.
Marknadsföring och rykte
Pollock har fått ett rykte som en lågprisprodukt från skaldjur, men det är långt ifrån en fisk av låg kvalitet. Faktum är att pollock är en av de mest mångsidiga och mest sålda skaldjursprodukterna på marknaden. Den marknadsförs ofta som ett substitut för torsk, men den har sin egen unika smak och konsistens som skiljer den från andra sorters fisk.
Matlagningsmetoder och bästa erbjudanden
Pollock kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive bakning, grillning, stekning och pochering. Det är också en populär ingrediens i sushi och andra asiatiska rätter. Några av de bästa erbjudandena av pollock inkluderar fish and chips, fish tacos och fiskburgare. Restauranger erbjuder ofta pollock som ett hälsosammare och mer prisvärt alternativ till andra typer av skaldjur.
Protein och näringsvärde
Pollock är en stor källa till protein och innehåller viktiga näringsämnen som omega-3-fettsyror, vitamin B12 och selen. Det är också en fisk med lågt kaloriinnehåll och låg fetthalt, vilket gör den till ett idealiskt val för människor som håller koll på sin vikt eller försöker hålla en hälsosam kost.
Pollock-matlagning: från grillad till stekt och allt däremellan
Grillad pollock är en perfekt måltid för sommaren. Det är lätt, uppfriskande och hälsosamt. Så här gör du det:
- Marinera pollockfiléerna i en blandning av citronsaft, vitlök och olivolja i 30 minuter.
- Värm grillen till högt.
- Grilla pollockfiléerna 3-4 minuter på varje sida tills de är mjuka och lite krispiga.
- Servera med en sida av rostad potatis eller ris för en mättande måltid.
Bakad Pollock med krämig örtsås
Bakad pollock är en idealisk måltid för dem som föredrar en mildare smak. Så här gör du det:
- Förvärm ugnen till 375 ° F.
- Blanda ihop en matsked smör, en tesked salt och en tesked av dina favoritörter.
- Lägg sejfiléerna i en ugnsform och fördela örtblandningen över dem.
- Grädda i 15-20 minuter tills pollocken är mjuk och flagnig.
- Servera med en sida av grönsallad eller fettuccine för en utsökt och hälsosam måltid.
Stekt Pollock Tacos med Zesty Lime sås
Stekt pollock tacos är en favorit bland fisk- och skaldjursälskare. Så här gör du dem:
- Skär pollockfiléerna i små, enstaka bitar.
- Blanda ihop en smet av mjöl, salt och öl.
- Doppa pollockbitarna i smeten och stek dem i het olja tills de är knapriga och gyllenbruna.
- Servera de stekta pollockbitarna i en varm tortilla med en saftig limesås och dina favorittacosidor.
Battered Pollock Sandwich med Sweet and Crunchy Slaw
En slagen pollocksmörgås är en perfekt måltid för dem som älskar en tillfredsställande crunch. Så här gör du det:
- Skär pollockfiléerna i små, enstaka bitar.
- Blanda ihop en smet av mjöl, salt och dina favoritkryddor.
- Doppa pollockbitarna i smeten och stek dem i het olja tills de är knapriga och gyllenbruna.
- Servera de stekta pollockbitarna på en rostad bulle med en söt och knaprig slaw gjord av strimlad kål, morötter och en hint av rökighet.
Pollock är ett utsökt och hälsosamt protein som liknar torsk men med en mer delikat smak. Den är låg i fett och hög i vitamin D, vilket gör den till en idealisk ingrediens för alla måltider. Oavsett om du föredrar det grillat, bakat eller stekt, det finns massor av pollock-recept att välja mellan. Så nästa gång du är i mataffären, plocka upp lite färsk Alaskan pollock och laga mat!
Läckra Pollock-recept att prova hemma
1. Bakad parmesanost
Letar du efter en hälsosam och god måltid? Se inte längre än bakad parmesanost. Det här receptet är lätt att tillaga och kräver bara några enkla ingredienser. Börja med att blanda parmesanost, smör, vitlök och svartpeppar i en skål. Belägg sedan pollockfiléerna i blandningen och grädda i 15-20 minuter. Servera med ångade grönsaker eller ris för en komplett måltid.
2. Grillad Alaskan Pollock
Alaskan pollock är en mycket älskad skaldjursrätt som är perfekt till middag. Att grilla är ett bra sätt att förbereda denna fisk, eftersom det tar fram den fräscha och lite söta smaken. För att uppnå den perfekta grillade sej, börja med att marinera fisken i en blandning av olivolja, citronsaft och örter. Grilla sedan filéerna i några minuter på varje sida tills de är helt genomstekta. Servera med en sida av grillad potatis eller en fräsch grönsallad.
3. Stekt Pollock med Sweet Potato Fries
Om du är på humör för något lite tyngre, prova att steka dina pollockfiléer. Detta recept är enkelt och kräver endast ett fåtal ingredienser, vilket gör det idealiskt för nybörjare. Börja med att täcka filéerna i en blandning av mjöl, salt och svartpeppar. Stek sedan fisken i het olja tills den är gyllenbrun. Servera med en sida av sötpotatisfrites för en komplett och mättande måltid.
4. Medelhavspollock med ris
För ett nytt och annorlunda sätt att njuta av sej, prova detta medelhavsinspirerade recept. Börja med att marinera fisken i en blandning av olivolja, citronsaft och vitlök. Grädda sedan filéerna i ugnen i 10-15 minuter. Medan fisken tillagas, förbered en enkel risrätt med grönsaker och örter. Servera pollocken ovanpå riset för en komplett och hälsosam måltid.
5. Pollock i vitlökssmörsås
Letar du efter ett rikt och smakrikt sätt att njuta av pollock? Prova detta recept på pollock i vitlökssmörsås. Börja med att försiktigt tillaga fisken i en blandning av smör, vitlök och örter. Detta kommer att skapa en fin och lätt krämig sås som är perfekt att doppa bröd eller blanda med ris. Servera med en sida av gröna grönsaker för en komplett och mättande måltid.
Oavsett vilket recept du väljer är pollock en läcker och mångsidig fisk som kan avnjutas på en mängd olika sätt. Så låt oss börja göra dessa bästa pollock-recept och njuta av en god måltid vid bordet!
Pollock vs Cod: Vad är skillnaden?
- Pollock och torsk är båda vita fiskar som tillhör samma familj, men de har vissa skillnader i utseende och storlek.
- Pollock är mindre i storlek jämfört med torsk och har en något mörkare färg på kanterna och sidorna av kroppen.
- Torsk är en större fisk med en rundare kropp och en mer enhetlig färg.
Smak och konsistens
- Både sej och torsk har en mild, lite söt smak, men sej anses ha en mildare smak.
- Pollock har en mjukare konsistens jämfört med torsk, som är fastare och fläckigare.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
- Pollock och torsk har både låg fetthalt och proteinrik, vilket gör dem till ett bra val för människor som vill ha en balanserad kost.
- Pollock innehåller dock något mindre fett jämfört med torsk, vilket gör det till ett bättre alternativ för människor som tittar på deras fettintag.
- Båda fiskarna är rika på omega-3-fettsyror, som är kända för att förbättra hjärtfunktionen, förhindra att överskottsenergi lagras som fett och hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna.
- Pollock är också en bra källa till vitamin B12, vilket är nödvändigt för korrekt nervfunktion och produktion av röda blodkroppar.
Förberedelse och användning
- Pollock och torsk kan tillagas på liknande sätt och används ofta omväxlande i recept.
- Pollock är mycket mångsidig och kan användas i en mängd olika rätter, inklusive soppor, grytor och skaldjursmat.
- Torsk säljs ofta i större bitar och är ett populärt val till fish and chips.
Slutsats
Så där har du allt du behöver veta om pollock och hur man använder den i matlagning. Det är ett bra sätt att njuta av en hälsosam, hållbar fisk och skaldjur utan överväldigande smaker. Dessutom är det ett bra sätt att få in lite extra protein i din kost.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
