Pulveriserade ingredienser i matlagning: Allt du behöver veta

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad augusti 22, 2022

Vad är grejen med pulveriserade ingredienser i matlagning?

Pulveriserade ingredienser i matlagning avser ingredienser som har bearbetats till en torr, fin form. Denna form gör det lättare att blanda med andra ingredienser och införliva i recept. Pulveriserade ingredienser klassificeras i två huvudgrupper: de som är naturligt i pulverform, såsom rismjöl, och de som framställs genom att bearbeta fasta element, såsom växter, till ett pulver.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Processen att producera pulveriserade ingredienser

Processen att producera pulveriserade ingredienser innefattar flera steg, inklusive torkning, malning och blandning. Här är några viktiga steg i processen:

• De fasta elementen torkas för att avlägsna eventuell fukt.
• De torkade elementen mals till ett fint pulver.
• Pulvret blandas med andra element för att skapa en speciell blandning.

Att skilja mellan olika typer av pulveriserade ingredienser

Det är viktigt att skilja mellan olika typer av pulveriserade ingredienser för att säkerställa att rätt ingrediens används i ett recept. Här är några sätt att skilja mellan olika typer av pulveriserade ingredienser:

• Rismjöl är ett stort, medelkornigt vitt pulver som normalt används i asiatiska rätter.
• Pudersocker är ett fint, vitt pulver som används i bakning för att söta rätter.
• Proteinpulver är en pulveriserad ingrediens som används för att komplettera proteinintaget i dieter.

Populära pulver: De hemliga ingredienserna för att lyfta ditt matlagningsspel

1. Vitlökspulver

Vitlök är en stapelvara i nästan alla kök, men att skala och hacka färsk vitlök kan vara besvärligt. Det är där vitlökspulver kommer väl till pass! Det är en mångsidig ingrediens som kan användas i nästan alla rätter, från marinader till soppor och grytor. Dessutom har den en längre hållbarhet än färsk vitlök, vilket gör den till ett utmärkt skafferi.

2. Lökpulver

I likhet med vitlökspulver är lökpulver ett bekvämt sätt att lägga till löksmak till dina rätter utan krångel med att hacka lök. Det är ett bra komplement till krydda blandningar, gnidningar och marinader. Dessutom är det ett bra sätt att lägga till löksmak till rätter där du inte vill ha bitar av lök, som såser och dressingar.

4. Currypulver

Currypulver är en blandning av kryddor som vanligtvis innehåller gurkmeja, spiskummin, koriander och ingefära. Det är en stapelvara i det indiska köket och kan användas i en mängd olika rätter, från curryrätter till soppor och grytor. Det är ett bra sätt att lägga till komplex smak till dina rätter utan att behöva köpa en massa olika kryddor.

5. Kakaopulver

Kakaopulver är ett måste för alla bagare. Den används i en mängd olika desserter, från brownies till kakor och kakor. Dessutom är det ett bra sätt att lägga till chokladsmak till dina rätter utan att tillsätta extra socker eller fett.

Förvandla ingredienser till pulver: en enkel guide

För att förvandla en ingrediens till ett pulver måste du börja med den rätta. Alla ingredienser är inte lämpliga för denna process, så det är viktigt att välja rätt. Här är några tips som hjälper dig att komma igång:

• Välj en ingrediens som är torr eller lätt att torka, som örter, kryddor, frukt, grönsaker eller till och med kött.
• Undvik att använda ingredienser som innehåller mycket fukt, såsom färsk frukt eller grönsaker, eftersom de inte förvandlas till ett pulver utan snarare en blöt röra.
• Välj en ingrediens som har ett högt stärkelseinnehåll, såsom majs, ris eller vete, eftersom det hjälper pulvret att bildas och hålla sig fast.

Förvaring och användning

När du har gjort din pulveriserade ingrediens är det viktigt att förvara det korrekt för att säkerställa att det förblir fräscht och användbart. Här är några användbara tips:

• Förvara pulvret i en lufttät behållare på en sval, torr plats.
• Använd pulvret inom sex månader för att säkerställa att det fortfarande är fräscht och inte har förlorat sin smak eller näringsinnehåll.
• Pulveriserade ingredienser är utmärkta för att lägga smak och konsistens till recept. De är också ett bra sätt att spara tid och ansträngning i köket.
• Pulveriserade ingredienser kan användas på många olika sätt, som att lägga till dem i bakrecept, blanda dem i såser eller marinader, eller strö dem över maten för extra smak.
• Vissa specifika användningsområden för pulveriserade ingredienser inkluderar att lägga till pulveriserat bacon till popcorn för en trevlig rökig smak eller använda pulveriserat smör i recept som kräver faktiskt smör.

Varför pulveriserade ingredienser är en förändring i matlagning

Att använda pulveriserade ingredienser i matlagning har flera fördelar, inklusive förbättrad kvalitet och säkerhet. Här är hur:

• Pulveriserade ingredienser är mindre benägna att förstöra eller bli dåliga jämfört med deras flytande motsvarigheter. Detta beror på att vatten och fett tas bort under produktionsprocessen, vilket minskar risken för bakterietillväxt.
• Pulveriserade ingredienser är också lättare att lagra och transportera, vilket innebär att de har längre hållbarhet och är mindre benägna att kontamineras under produktion eller frakt.
• Pulveriserade ingredienser är också mindre benägna att klumpa sig eller bilda klumpar i en blandning, vilket kan påverka konsistensen och konsistensen på en maträtt.

Ökad produktionseffektivitet

Att använda pulveriserade ingredienser i matlagning kan också öka produktionseffektiviteten. Här är hur:

• Pulveriserade ingredienser är lättare att mäta och hantera jämfört med deras flytande motsvarigheter. Det betyder att det behövs mindre tid och ansträngning för att förbereda ingredienser till en maträtt.
• Pulveriserade ingredienser är också lättare att blanda till en maträtt, vilket gör att det krävs mindre tid och ansträngning för att uppnå en konsistent konsistens och smak.
• Pulveriserade ingredienser kan även användas som substitut för andra ingredienser, vilket kan minska antalet ingredienser som behövs för en rätt och förenkla tillverkningsprocessen.

Brett användningsområde

Pulveriserade ingredienser har ett brett utbud av användningsområden i matlagning, inklusive:

• Som förtjockningsmedel för såser och såser. Majsstärkelse är en populär pulveriserad ingrediens som används för detta ändamål.
• Som proteintillskott för smoothies och shakes. Vassleproteinpulver är ett populärt exempel på detta.
• Som beläggning för stekt mat. Rismjöl är en populär pulveriserad ingrediens som används för detta ändamål.
• Som ett växtbaserat alternativ till mejeriprodukter. Kokosmjölk i pulverform är ett populärt exempel på detta.
• Som stärkelseersättning för glutenfria rätter. Potatisstärkelse och tapiokastärkelse är populära pulveriserade ingredienser som används för detta ändamål.

Lätt att använda för hand

Slutligen är pulveriserade ingredienser lätta att använda för hand, vilket gör dem till ett bekvämt alternativ för hemkockar. Här är hur:

• Pulveriserade ingredienser kan enkelt mätas och blandas för hand, vilket gör att det behövs mindre utrustning för att tillaga en rätt.
• Pulveriserade ingredienser är också mindre röriga jämfört med deras flytande motsvarigheter, vilket gör att mindre sanering behövs efter tillagning.
• Pulveriserade ingredienser är också mindre benägna att spilla eller stänka, vilket gör att de är säkrare att använda i köket.

Sammantaget har användning av pulveriserade ingredienser i matlagning flera fördelar, inklusive förbättrad kvalitet och säkerhet, ökad produktionseffektivitet, ett brett användningsområde och enkel användning för hand. Så nästa gång du är i köket, överväg att sträcka dig efter en pulveriserad ingrediens för att ta dina rätter till nästa nivå!

Slutsats

Så, som du kan se, kan pulver betyda olika saker, men det används mest för att beskriva torra ingredienser som har varit marken till ett fint pulver. 

Det är viktigt att veta skillnaden mellan dem, så att du kan använda rätt för receptet. Så var inte rädd för att fråga dina vänner eller slå upp det online. Du kommer att laga mat som ett proffs på nolltid!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.