5 läckra och näringsrika recept med mungbönor du vill prova

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Om du har följt vår blogg kanske du har sett mungbönor bland våra favoritingredienser den senaste tiden. 

Det finns två skäl till det.

De är näringsrika, liksom läckra. Och därmed en basingrediens i det japanska och filippinska köket och själen i många rejäla och smakfulla recept.

5 läckra och näringsrika recept med mungbönor du vill prova

En annan bra sak är att du alltid kan odla dem till groddar för att ge dina rätter lite välbehövlig crunch.

I den här artikeln kommer jag att sammanfatta recept som involverar båda! Så utan att behöva göra något, låt oss hoppa in i det! 

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Topp 5 bästa recept på mungbönor

Här är alla läckra recept du kan göra med mungbönor:

Japansk mungbönabulle

Japanskt recept på Mung Bean Bun
Just det här receptet är något jag började med och har fulländat med tiden. Detta recept är också särskilt enkelt och något du enkelt kan följa.
Kolla in detta recept
Japanskt mungbönsbulle recept

Även känd som anpan, den japanska mungbönsbullen är ett av de läckraste recepten från Japan.

Precis som all bakad mat tar det längre tid att förbereda än dina enkla kökspisar.

Ändå är den söta, smöriga godheten du upplever med din första tugga värd det.

En av de mest älskade sötsakerna i Japan, mungbönsbullarna är en lokal konfekt som äts och älskas av människor i alla åldrar.

Förutom att vara en vanlig tröstmat är den också en god maträtt för speciella tillfällen.

Även om de övergripande ingredienserna i receptet är enkla, är det som gör det till en syssla för nya kockar mängden tid och hantverk som investeras i att hitta den perfekta balansen som krävs för den ultimata smaken. 

Du kan enkelt förbereda mungbönabullar hemma.

Du behöver ägg, smör, mjölk, brödmjöl, socker, jäst och en bra mängd mungbönor för att göra riklig pasta för fyllning. Plus, en nypa tålamod för bästa resultat.

Tillagningsprocessen inkluderar blandning, knådning, vila och bakning, vilket tar 2 till 3 timmar. Det är ett kärleksarbete!

Ginisang Munggo

Lätt recept på Ginisang munggo (gryta mungbönor)
Ginisang Munggo -recept kallas också ett recept för mungbönsgryta. I Filippinerna, ett land där vegetarism inte är populärt, serveras Ginisang Monggo när avhållsamhet från kött krävs - det vill säga under fredagar.
Kolla in detta recept
Ginisang Munggo recept

En välsmakande mungböngryta (och soppa) görs med mungbönor, vitlök, tomater, lök och grönsaker.

Det är vanligt att äta på fredagar i Filippinerna när människor måste avstå från kött.

Det läggs ofta till fläsk, skaldjur och andra proteiner för konsistens och smak, men inte på fredagar.

Ginisang munggo äts på Filippinerna under fastanstid, där människor offrar något, avhållsamhet från kött är en av dem.

Traditionen är dock vanlig, och ginisang munggo tillagas varje fredag ​​i landet.

Rätten är enkel att tillaga.

Först ska du fräsa alla kryddor och eventuella sekundära ingredienser du vill lägga till skålen, tillsätt sedan mungbönor och vatten i grytan och låt allt koka.

Du kan också lägga till ett gäng proteiner till dina rätter, som fläsk, räkor eller torkad fisk, för extra smak och konsistens.

Du kan också ge din maträtt fler lager av smak genom att tillsätta kokosmjölk.

Ginataang Monggo

Ginataang monggo recept
Det första steget för att göra denna söta och krämiga efterrätt är att rosta mungbönorna. Lägg dem över en eld och rosta tills bönorna är bruna. Se till att bönorna rostas väl!
Kolla in detta recept
Ginataang Monggo Recept

Även känd som lelut balatung, Ginataang mungo är en traditionell filippinsk efterrätt med klibbigt ris, mungbönor, kokosmjölk och tvättat farinsocker som primära ingredienser.

Den serveras varm eller kall, beroende på väder.

Även om den vanligtvis är smaksatt med vanilj- och pandanblad, kan du lägga till majs och jackfrukt för mer smak och konsistens.

Ofta förväxlas med ginisang munggo av ett obekant öra, ginataang mungo är en berömd filippinsk söt risvällingsdessert med rostat socker, mungbönor och kokosmjölk som primära ingredienser.

Lokalbefolkningen gillar också att lägga till lite jackfrukt till rätten för extra smak. Det är ett utsökt mellanmål filippinare äter en kall vintereftermiddag och serveras bäst varm.

Även om det är enkelt kan det ta cirka 55 minuter att laga perfekt. Först måste du rosta och racka mungbönorna.

När det är gjort måste du koka kokosmjölken, lägga till sött ris och låta det koka tills det absorberar det helt.

Sedan kan du tillsätta socker, och voila! En läcker, rejäl, varm godhet väntar!

BARA ägg vegan spenat svamp omelett

Bara ägg vegan spenat svamp omelett
Läcker vegansk omelett med Just Egg, spenat, grönsaker och svamp.
Kolla in detta recept
Bara äggspenat svampomelett

För den som inte vet så är JUST ägg en relativt ny uppfinning i veganvärlden. Dessa ägg smakar och tillagas på samma sätt som alla andra fjäderfäägg.

Den enda haken är att dessa är tillagade av 100 % veganska ingredienser, särskilt mungbönor.

Detta recept är detsamma som vilken omelett som helst som tillagas av ett typiskt ägg.

Ingredienserna är också i huvudsak desamma: smörolja, lök, svamp, paprika, spenat, vegansk ost och lite salt och peppar.

För att göra en BARA äggomelett, värm upp och krydda en panna med smörolja och fräs alla grönsaker.

När det är perfekt tillagat, ta bort grönsakerna och koka JUST ägget på samma sätt som alla vanliga ägg.

Till slut pläterar du omeletten och garnerar den med grönsakerna och lite vårlök, rullar den som en crepe och njuter av den.

För en mer unik upplevelse kan du även toppa med lite varm sås. Det skadar inte att vara lite äventyrlig trots allt.

Lär allt om den kanske mest mångsidiga heta såsen av alla: srirachasås

BARA äggfrukostburrito

BARA ÄGG vegan frukost Burrito
En utsökt vegansk frukostburrito med alla äggproteiner, med just äggsubstitut.
Kolla in detta recept
Bara ägg vegansk frukost burrito

Detta är ett av mina favoritrecept att göra med BARA ägg. Det är gott, näringsrikt och, framför allt, enkelt.

Allt du behöver göra är att värma upp din stekpanna och lägga till lite vegetabilisk olja till den, följt av att bara röra ägg i cirka 3 minuter.

När ägget är perfekt blandat, tillsätt mer olja i stekpannan och fräs dina svampar och paprika i cirka 4 minuter.

I det sista steget, värm tortillan, fyll den med ägg och grönsaker, toppa den med salsa och rulla ihop den. Voila! En läcker burrito till frukost!

Du kan göra detta recept när du känner för en proteinrik måltid.

Ginisang Munggo recept

Bästa recept på mungbönor

Joost Nusselder
Mungböna är en mycket mångsidig ingrediens som utgör en fantastisk mat i sig och förhöjer smaken och konsistensen i andra recept. Det är en viktig ingrediens i nästan alla asiatiska kök, med japanska och filippinska som de mest speciella.
Inga betyg ännu
Prep Tid 15 minuter
Tillagningstid 1 timme
Total tid 1 timme 15 minuter
Kurs Soppa
matlagning filippinska
Serveringar 4 människor
Kalorier 279 kcal

Innehållsförteckning
  

  • koppar Mungbönor (gula eller gröna)
  • 1 lb Fläsk- eller nötköttstärningar
  • 8 koppar Vatten
  • 2 msk Olivolja
  • 5-6 kryddnejlika Vitlök krossad
  • 2 Medium Lök, hackad
  • 5 tärnad Roma tomater
  • 3 msk lätt sojasås
  • 2 msk Fisksås (valfritt)
  • Salt och peppar, efter smak
  • 1 (10 oz) påse Spenat

Instruktioner
 

  • Lägg de torkade mungbönorna och köttet på en tjockbottnad, stor och djup panna (som en holländsk ugn). Häll vattnet över. Koka upp, täck och låt sjuda tills köttet är mjukt (ca 1 timme mer eller mindre). Mungen bör vara öm redan vid denna tidpunkt. Fyll på vattnet efter behov. Om du använder nötkött som tar längre tid att förbereda, föreslår jag att du kokar det först tills köttet är något mjukt. Tillsätt mungbönorna och fortsätt sjuda tills både bönorna och nötköttet är mjuka. Stäng av värmen.
  • Värm oljan i en annan stor stekpanna. Fräs vitlök och lök i ett par minuter. Tillsätt de hackade tomaterna och koka ytterligare 5 minuter. Krydda lätt med salt och peppar.
  • Rör ner de kokta tomaterna i bönblandningen. Smaksätt med sojasås och fisksås, efter smak. Låt sjuda i 3-5 minuter. Tillsätt spenaten och koka i ytterligare 2 minuter eller tills den vissnar. Om du vill ha en tjockare soppputtra tills önskad konsistens har uppnåtts eller om du vill ha en mer vattnig, tillsätt bara mer vatten. Justera kryddan vid behov.

Kostrådgivning

Kalorier: 279kcal
Nyckelord Nötkött, soppa, grönsaker
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Vad händer om du blötlägger mungbönor för länge?

Att blötlägga mungbönor för länge, eller mer än 12 timmar, för att vara exakt, kan påverka deras övergripande smak och ge dem en alltför mosig konsistens som inte ser ut eller känns bra.

Vad är unikt med mungbönor?

Även om mung har en mycket speciell position i hjärtat av asiatiska kockar, vet du att det också är en rik källa till välbehövliga näringsämnen och antioxidanter för din kropp?

Det är sant; Mungbönor ger dig inte bara möjlighet att njuta av en mängd olika läckra rätter, de är också mycket hälsosamma och gillar därför livsmedelsingredienser runt om i världen.

Slutsats

Och det är allt; en komplett lista över våra favoritrecept du kan förbereda med mungbönor.

Även om det finns mycket mer du kan göra med dessa små bollar av näringsrik godhet, höll jag vår cirkel begränsad till det japanska och filippinska köket, de två huvudfokuserna på vår blogg.

Har du testat någon av dem tidigare? Om inte, är det dags att du gör det! Dessa recept är det bästa du kan göra med mungbönor, punkt!

Läs nästa: 9 bästa filippinska recept med strängbönor

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.