Recept på den bästa Teppanyaki -filén med vitlök
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisIdag vill vi dela med oss av en läcker ryggbiff stek med vitlöksrecept kan du förbereda på egen hand teppanyaki grilla hemma, som får dig att glömma att du är hemma.
Biff från ryggbiff skiljer sig från andra biffar eftersom just denna typ av kött skärs från baksidan av kon (mittsektionen), som har mer magert kött än fett. Det är väldigt gott om det görs rätt!
Om du vill fräsa något exotiskt i din teppanyakigrill hemma, kan det lika gärna vara filénbiffen med vitlökssmör.
Den noggrant utformade blandningen får dig att känna att du är på en restaurang som njuter av den klassiska maten någonsin. Så låt oss dyka in direkt.
Den har en helt annan smak än detta nötkött Misonoko recept vi har. Det här receptet är väldigt enkelt att tillaga och med din alldeles egna teppanyaki-grill hemma, kommer du aldrig att göra ett misstag när du lagar något så gott som de där främre biffarna som serveras på 5-stjärniga restauranger.
Rätter som görs med denna grill har alltid låg fetthalt och är mycket lätta eftersom de inte använder mycket olja för att uppnå läckra resultat.
17 enkla recept som alla kan göra
Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din Privatliv
Teppanyaki ryggbiff med vitlökssmör
Innehållsförteckning
- 8 oz ryggbiff (2x 4oz biffar, klappade torra)
- 3 msk Osaltat smör
- 1 msk Vitlök (malet eller 4 vitlöksklyftor)
- 1 msk Olivolja
- 1 msk Färsk persilja (hackad)
- Salt och peppar (att smaka)
Instruktioner
- Blanda smör, persilja och vitlök och lägg åt sidan.
- Förvärm din teppanyaki grill beroende på hur gjort du vill ha dina biffar (enligt våra riktlinjer ovan)
- Smörj grillen och biffarna lätt med olja. Strö sedan över salt och peppar generöst.
- Grilla dina ryggbiffstekar i 4-5 minuter för att få en brun färg och koka sedan till din önskade beredskap.
- När det är klart, bred ut smörblandningen över biffarna och låt vila i 5 minuter.
- Sist men inte minst, njut av din läckra teppanyaki -filébiff med en vitlökskänsla!
Kostrådgivning
Överväganden för att uppnå den bästa grillade ryggbiffen
Du måste ställa in din grill cirka 15 minuter innan du börjar grilla filén.
Se till att dina grillplattor är rena för att förhindra att köttstycket fastnar på grillen.
Förvärm grillen för att bränna och sprida kanterna. För att göra detta behöver du din grill vara väldigt varm (någonstans runt 450 ° F), vifta bara långsamt med handen ett par centimeter ovanför din grill för att hitta de bästa heta områdena.
Med hjälp av tång (vi har några utmärkta sådana i vår köpguide), doppa en pappershandduk i lite olja och smörj tallrikarna innan du börjar grilla. Detta kommer att göra processen enklare, men som du kommer att se nedan kommer vi inte att använda för mycket.
Samtidigt när du förbereder din grill (eller innan om du vill vara klar precis i tid), ta ut dina biffar och låt dem vila i 15 minuter i rumstemperatur.
Därefter torka dem med en annan pappershandduk. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa den perfekta bränningen.
Du kan smaksätta din ryggbiff som du föredrar. Använd gärna salt och peppar, chilipulver, vitlökspulver, paprika eller kummin. Du kan också använda färdiga marinadpulver där ute.
För detta recept i synnerhet är salt och peppar tillräckligt eftersom vår smak kommer att vila på vitlökssmörblandningen, men du kan gärna anpassa det efter smak.
Läs också: det här är våra bästa teppanyakibiffrecept att prova
Vi kommer att undvika att använda en grillgaffel i detta recept eftersom piercing biffen skulle släppa de läckra juicer. Så istället gör vi det välja tång att vända köttet en gång medan det grillas.
Detta hjälper till att bilda den läckra skorpen vi är ute efter. När du enkelt kan lyfta dem från grillen är de redo!
Ta av dem från grillen och tillsätt vitlökssmörblandningen generöst. Du kommer inte bara att få en utsökt biff som smaksätts efter eget tycke, men du kommer också att ha gott vittlökssmör som ger dem mycket mer smak.
Innan du börjar skiva, se till att låta biffen vila i cirka 5 minuter så att den kan absorbera vitlök och all saftighet förblir i den.
Hur man vet hur färdig din biff är:
Vi vill att du ska ha den bästa ryggbiffen någonsin, så vi vill dela med oss av några tips om när din biff blir precis hur du föredrar den:
- För att få en sällsynt biff måste den inre temperaturen vara cirka 140 ° F. Du kan vara säker på att strukturen blir mjuk och det kommer att behålla ett indrag när du trycker på den.
- För att få en medium-sällsynt biff måste den inre temperaturen vara cirka 145 ° F. Du kommer att märka en mjuk konsistens men med lite extra fjädrighet.
- För att få en mellanstekt biff måste den inre temperaturen vara cirka 160 ° F. Du bör märka att den fjädrande känslan är starkare nu, eftersom eventuella indrag i köttet kommer att hoppa upp snabbt igen.
- För att få en välgjord biff måste den inre temperaturen vara cirka 170 ° F. Du kommer att märka att köttet är fast.
Och det är allt. Om du gillar köttkokt teppanyaki -stil, var noga med det kolla in våra recept på teppanyaki fläsk också.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
