Recept på den bästa Teppanyaki -filén med vitlök
Idag vill vi dela med oss av en läcker ryggbiff stek med vitlöksrecept kan du förbereda på egen hand teppanyaki grilla hemma, som får dig att glömma att du är hemma.
Ytterfilet skiljer sig från andra biffar eftersom just denna typ av kött skärs från baksidan av kon (mittsektionen), som har mer magert kött än fett. Det är väldigt gott om det görs rätt!
Om du vill fräsa något exotiskt i din teppanyakigrill hemma, kan det lika gärna vara filénbiffen med vitlökssmör.
Den noggrant utformade blandningen får dig att känna att du är på en restaurang och njuter av den elegantaste måltiden någonsin. Så låt oss dyka direkt in.
Den har en helt annan smak än detta nötkött Misonoko recept vi har. Det här receptet är väldigt enkelt att tillaga och med din alldeles egna teppanyaki-grill hemma, kommer du aldrig att göra ett misstag när du lagar något så gott som de där främre biffarna som serveras på 5-stjärniga restauranger.
Rätter som görs med denna grill är alltid låga i fett och mycket lätta eftersom de inte använder mycket olja för att uppnå läckra resultat.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Teppanyaki ryggbiff med vitlökssmör
Innehållsförteckning
- 8 oz ryggbiff (2x 4oz biffar, klappade torra)
- 3 msk Osaltat smör
- 1 msk Vitlök (malet eller 4 vitlöksklyftor)
- 1 msk Olivolja
- 1 msk Färsk persilja (hackad)
- Salt och peppar (att smaka)
Instruktioner
- Blanda smör, persilja och vitlök och lägg åt sidan.
- Förvärm din teppanyaki grill beroende på hur gjort du vill ha dina biffar (enligt våra riktlinjer ovan)
- Smörj grillen och biffarna lätt med olja. Strö sedan över salt och peppar generöst.
- Grilla dina ryggbiffstekar i 4-5 minuter för att få en brun färg och koka sedan till din önskade beredskap.
- När det är klart, bred ut smörblandningen över biffarna och låt vila i 5 minuter.
- Sist men inte minst, njut av din läckra teppanyaki -filébiff med en vitlökskänsla!
Kostrådgivning
Överväganden för att uppnå den bästa grillade ryggbiff
Du måste ställa in din grill cirka 15 minuter innan du börjar grilla ryggbiff.
Se till att dina grillplattor är rena för att förhindra att dina köttbitar fastnar på grillen.
Förvärm grillen för att bryna och fräsa kanterna. För att göra detta behöver du att din grill är väldigt varm (någonstans runt 450 ° F), bara vifta sakta med handen ett par tum ovanför din grill för att hitta de bästa varma områdena.
Använda tång (vi har några utmärkta i vår köpguide), doppa en pappershandduk i lite olja och smörj dina tallrikar innan du börjar grilla. Detta kommer att göra processen enklare, men som du kommer att se nedan kommer vi inte att använda för mycket.
Samtidigt när du förbereder din grill (eller innan om du vill vara klar lagom), ta ut dina biffar och låt dem vila i 15 minuter i rumstemperatur.
Torka dem efteråt med en annan pappershandduk. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa den perfekta bränningen.
Du kan krydda din ryggbiff som du föredrar. Använd gärna salt och peppar, chilipulver, vitlökspulver, paprika eller spiskummin. Du kan också använda färdiga marinadpulver där ute.
Speciellt för detta recept räcker salt och peppar eftersom vår smak kommer att vila på vitlökssmörblandningen, men skräddarsy den gärna efter smak.
Läs också: det här är våra bästa teppanyakibiffrecept att prova
Vi kommer att undvika att använda en grillgaffel i det här receptet eftersom genomborrning av biffen skulle frigöra de läckra juicerna. Så istället gör vi det välj tång att vända köttet en gång medan det grillas.
Detta kommer att hjälpa till att bilda den läckra skorpan vi är ute efter. När du enkelt kan lyfta dem från grillen är de klara!
Ta dem från grillen och tillsätt generöst vitlökssmörblandningen. Du kommer inte bara att ha en läcker biff smaksatt efter din smak, utan du kommer också att ha ett gott vitlökssmör som ger dem mycket mer smak.
Innan du börjar skiva, se till att låta steken vila i cirka 5 minuter så att den kan ta upp vitlöken och all saftighet stannar i den.
Så här vet du hur tillagad din biff är:
Vi vill att du ska ha den bästa ryggbiff någonsin, så vi vill dela med oss av några tips om hur du vet när din biff är gjord precis som du föredrar den:
- För att få en sällsynt biff måste innertemperaturen vara cirka 140 ° F. Du kan vara säker eftersom konsistensen kommer att vara mjuk och den kommer att behålla ett indrag när du trycker på den.
- För att få en medium-rare biff måste innertemperaturen vara cirka 145° F. Du kommer att märka en mjuk konsistens men med en viss spänstighet.
- För att få en medelstor biff måste innertemperaturen vara cirka 160° F. Du bör märka att den fjädrande känslan nu är starkare eftersom alla indrag i köttet kommer att studsa upp snabbt igen.
- För att få en välstekt biff måste innertemperaturen vara cirka 170° F. Du kommer att märka att köttet är fast.
Och det är allt. Om du gillar kött tillagad teppanyaki stil, se till att göra det kolla in våra recept på teppanyaki fläsk också.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.