Sinigang na Hipon sa Sampalok recept
Ett vanligt inslag i det filippinska köket är att en viss maträtt alltid kommer att ha en annan version i en annan region eller till och med bland olika kockar.
En version av en maträtt kommer att differentieras ytterligare beroende på tillgången på ingredienserna.
Sådan är sinigang på Hipon sa Sampalok Recept, som är en annan version av den där fleråriga kandidaten till nationalrätten, Sinigang.
Detta liknar nästan de andra versionerna av sinigang med tidigare, men vi klagar verkligen inte på variationen. Ju mer variation, desto gladare skulle våra magar bli.
I den här versionen kommer det att finnas två huvudingredienser; dessa är räkorna och syrningsmedlet tamarind eller Sampalok.
När du lagar din sinigang sa hipon är det viktigt att du behåller huvudet på räkan eftersom det är härifrån den skaldjursaktiga smaken på rätten kommer ifrån, och behåll även skalet på räkan intakt.
Använd också så mycket som möjligt de faktiska tamarinderna som syrning och inte den köpta tamarindblandningen. Men om du är tidspressad kan du alltid falla tillbaka till den köpta i butiken.
Se också till att kolla in vårt recept på hur man gör ginatoeng hipon med sitaw
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Sinigang na Hipon sa Sampalok Receptberedning
- När du kokar din sinigang börjar du med att lägga vatten i grytan och koka upp. När vattnet väl kokar lägger du i tomaterna, och du kan börja lägga till tamarinderna.
- Lägg tamarinderna i en sil eller en liten skål och använd en sked eller din slev, ta upp vatten från grytan och börja mosa tamarinderna.
- Häll tillbaka den extraherade tamarindjuicen i grytan och upprepa denna process tills du är säker på att tamarinderna redan är saftade ut väl.
- Tillsätt salt och peppar efter smak och de andra grönsakerna som okra eller rädisa. Efter detta kan du redan lägga till räkorna. Låt detta puttra i 3 – 5 minuter.
- Till sist lägger du till Vattenspenat sist (eftersom det är en väldigt mjuk grönsak) och du kan stänga av spisen.
- Lägg sinigangen i en stor keramikskål och servera med ris och passera som en sidosås.
Sinigang na Hipon sa Sampalok räkor
Innehållsförteckning
- 1 kilo räkor
- 1 packa sinigang mix eller 12 bitar tamarind (sampalok)
- 5 koppar vatten eller ris tvätt
- 1 lök tärnad
- 3 Large tomater quartered
- 1 Set vattenspenat (kangkong) skär i 2 tum
- 3 st grön chili (siling haba)
- salt eller fisksås efter smak
- 2 st rädisa skivad (valfritt)
- 1 Set bönor (Tillval)
Instruktioner
- Häll vatten i en kastrull och låt koka upp.
- Tillsätt lök, tomater och rädisor.
- Tillsätt sinigang mix och låt sjuda i 2 minuter.
- Tillsätt räkor, ströbönor och grön chili och låt puttra i 3 minuter.
- Krydda med salt eller fisksås.
- Stäng av värmen, tillsätt vattenspenat och täck i några minuter.
- Överför till serveringsskål och servera med ångat ris. Njut av!
- Tips: Du kan även lägga till aubergine eller pechay.
Anmärkningar
2. Slå och extrahera juicen.
Kostrådgivning
Som du kan se är detta sinigang na hipon sa Sampalok-recept mycket lätt att följa och har en trevlig bit från bönor och en spark från tysta haba.
Således en mycket lättlagad maträtt. Servera detta under sommaren eftersom syrligheten tar bort den uppvärmda omgivningen eller servera den under regnperioden för att ge dig värme.
Läs också: det här är ett av de bästa recepten på berusad räkor med nilasing na hipon jag har sett hittills
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
