Sinanglay na Tilapia Recept med ingefära och kokosmjölk
Sinanglay na Tilapia Recept är en fiskbaserad maträtt som kommer från Bicol-regionen och den kommer från Bicol-regionen; man kan redan nu anta att receptet kommer att ha kokosmjölk i den som en del av grytan.
Med dess huvudingredienser tilapia och kokosmjölken, vid en första titt kommer du att tro att sinanglay är rättvist Ginataang Tilapia.
Förberedelserna för Sinanglay är emellertid mils olika.
Det som skiljer Sinanglay na Tilapia från andra recept är att innan du stuvar tillapian i en kastrull full av kokosmjölk (eller omvänd) måste du först skära och torka tilapian och stoppa den med de andra ingredienserna som skivad ingefära (luya), lök och tomater ungefär som hur du skulle stoppa i Tilapia Pinaputok och Tilapia.
Men när du är klar med att fylla Tilapia, till skillnad från i andra recept där du kan lämna den osydd eller avtäckt, i sinanglay-receptet, måste du täcka upp Tilapia med Gabi eller Pechay blad och bind ihop den med citrongrässtjälkar så att fyllningen inte spricker ut när du väl börjar puttra i grytan.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Tips för förberedelse av recept
Eftersom den enda svåra delen av detta Sinanglay na Tilapia -recept är att stoppa och täcka tilapian, är allt annat enkelt eftersom man bara skulle behöva släppa Tilapia i grytan och häll i kokosmjölken.
En annan viktig ingrediens i detta recept är Citrongräs.
Bortsett från att använda den som en slips för att binda upp Tilapia, måste man också släppa en klump citrongräs, vilket kommer att lägga till ytterligare ett lager smak till rätten.
Under tiden du lagar mat, se till att du rör om det ibland så att kokosmjölken inte stannar.
Ett recept på tillapia
Innehållsförteckning
- 3 Medium tilapia rengöras och fjällen tas bort
- 4 st bok choy (eller pechay) blad
- 4 kryddnejlika vitlök hackad
- 1 Medium lök tärnad
- 1 Large tomat tärnad
- 1 tumme ingefära hackad
- 3 st lång grön chili (eller 1 st siling labuyo om du vill göra det kryddigt)
- 1½ kopp kokosmjölk (medel tjock)
- 1 tsk salt
- en nypa Maggi magic sarap efter smak
Instruktioner
- Blanda vitlök, lök, tomater och ingefära i en skål och blanda sedan.
- Fyll på tilapia med vitlöks-, lök- och ingefärablandningen.
- Linda pechay runt tilapia. Jag använder 4 st. av pechayblad för varje för att säkerställa att hela fisken är insvept.
- Ordnade den inslagna tilapian i en bred kokpanna och häll sedan i kokosmjölk. Strö salt och Maggi magic sarap, täck över och sätt på värmen.
- Koka fisken på medelvärme i 20 till 25 minuter.
- Tjäna
Slutligen, även om det rekommenderas att du har färskpressad kokosmjölk, om det är otillgängligt i ditt område, kan du alltid leta efter konserverad eller tetrapakad kokosmjölk i din stormarknad.
Du kan garnera din Sinanglay na Tilapia med hackad siling labuyo och servera sinanglay varm med ångande vitt ris.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
