Rellenong Alimango Recept (Fylld krabba)
Efter att ha varit en koloni i nästan 400 år är det inte förvånande att vi har många recept som vi har lånat av kolonisatörerna.
Inte nog med det, vi har också assimilerat deras matlagningsteknik. En av dessa matlagningstekniker är Relleno som betyder "fylld" på spanska.
Ett exempel på en filippinsk Relleno -maträtt är vårt Rellenong Alimango -recept.
Detta recept, på grund av denna mycket speciella natur och svåra förberedelse, visas bara under stora firanden.
Men när du är klar med matlagningen kommer Rellenong Alimango säkert att älskas av alla som kommer att äta den, främst på grund av dess smakliga smak.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Rellenong Alimango Recept och förberedelsestips
En del av beredningen av Rellenong Alimango inkluderar att ta bort allt krabbkött från alla dess delar.
Eftersom det blir svårt att ta ut krabbköttet från krabborna medan krabborna fortfarande rör sig, rekommenderas att du lägger dem i en frys i en timme och släpper dem i en gryta med kokande vatten så att de väl är kokta , kan du börja ta köttet.
Detta skulle förmodligen ta dig en liten stund och det finns en möjlighet att du kanske bara får det minsta krabbköttet.
Men du kan lägga till ytterligare butiksköpt krabbkött om du bara vill lägga till mer bas i de andra ingredienserna i fyllningen.
Fyllningen består av potatis, morötter och ägg med de uppvispade äggen som fungerar som "cement" som kommer att smälta ihop alla ingredienser i fyllningen.
Du kan också lägga till lite lökgräslök och vårlök för att ge en crunch och en kontrast till smaken av fyllningen. Lägg fyllningen på tomrummet i krabba skalet och grunt stek.
Rellenong alimango recept (fylld krabba)
Innehållsförteckning
- 4 Hela krabbor rengöras
- 1 Small potatis tärnad
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 Small lök hackad
- 2 kryddnejlika vitlök mald
- Salt och peppar
- 1 tomat tärnad
- 1 Small röd paprika (paprika) tärnad
- 42.5 g vindruvor
- 3 ägg slagen
- Vegetabilisk olja för fritering
Instruktioner
- Koka krabbor genom att koka eller ånga. Låt svalna. Ta bort skalen och lägg åt sidan.
- Ta bort krabbkött från klorna, benen, kroppen, inklusive fett från skalen. Avsätta.
- Stek potatisen i olja tills den är gyllenbrun och lägg åt sidan. Fräs lök och vitlök i samma kastrull tills den är doftande. Lägg sedan till krabbkött och smaka av med salt och peppar efter smak. Blanda noggrant.
- Tillsätt tomater och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt potatis, rödpeppar och russin. Blanda väl och låt sjuda ytterligare 2 minuter.
- Dela denna krabbblandning i 4 lika stora delar. Pensla insidan av varje skal med lite uppvispat ägg och fyll sedan med krabba.
- Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg försiktigt de fyllda skalen med fyllningen uppåt i het olja och stek ca 2 minuter.
- Häll ca 1 msk av det uppvispade ägget över krabbblandningen i varje skal och vänd långsamt på skalen. Stek ytterligare 2 minuter tills den är fullstekt.
När du serverar kan du välja att göra något fint och göra en blandning av ättika, hackad lök och salt, eller så kan du enkelt och bara ta en flaska banan eller tomatketchup för dopp.
Kolla även ut detta filippinska krispiga crabletsrecept
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
