Shichirin-grill | granskning av de tre bästa grillarna [+ Shichirin förklarade]

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad juni 3, 2021

Hur tyckte du om att laga mat med din teppanyaki -grill hittills?

Kunde du laga bra recept?

Är det precis som du förväntat dig? Om så är fallet är du på väg att bli en amatörkock själv! Men vänta, du måste också prova shichiringrillar. 

Så heja upp och bereda dig på några fler bra saker från oss här på Bite My Bun.com.

Den här gången pratar vi om Shichirin Grill.

Du kan läsa vidare för att ta reda på vad det är, vad du kan laga med det och några av de bästa grillarna du kan köpa, eller så kan du kolla in min favorit, den prisvärda rundan PUXING Japansk bordsgrill. Det är den perfekta traditionella kolchichirin du kan använda på bordsskivan eller utomhus. 

Det är ett bra köp och lätt att använda med sin vikbara design.

Denna YouTube -video visar hur du lagar och grillar mat på den lilla kolgrillen:

Den goda nyheten är att det japanska folket visste att det finns dussintals olika sätt att laga goda måltider, och om du har blivit imponerad av deras teppanyaki -järngryta, då kommer du också att bli förvånad över Hibachi “Shichirin” Grill!

Låt oss ta en snabb titt på de bästa alternativen, och sedan ska jag titta närmare på var och en av dessa.

Jag har provat en hel del och kommit fram till en topp 6 av mina favoriter:

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Vad är shichirin? 

Shichirin, uttalat som shee-shee-rin på engelska, översätts till "7 ringar" och hänvisar till det faktum att redan på dagen (Edo-perioden) var ordet rin en lokal japansk valuta. 

Att grilla med Shichirin har en unik aspekt: ​​det handlar om att äta och sitta runt elden på en bärbar bordsgrill. Den utsökta maten serveras i små portioner, liknande gourmetmat. 

Alla vid bordet är ansvarar för grillning. Vänner och familj kan använda en Shichirin för att dela ett bord runt grillen, där alla lagar sin egen mat.

Shichirin, en japansk grill som är kompakt och bärbar, kan enkelt bäras runt. Denna grill gör att vi kan njuta av bordet.

Att grilla på Shichirin är mer än en grill. Det hänvisar till en helt annan stil. Det finns inga hela kycklingar eller halvgrisar, bara små raffinerade rätter som kräver mer precision, som t.ex. yakitorispett eller kycklinghjärtan. 

De flesta grillarna drivs av Binchotan kol, men för enkelhets skull köper folk också elektriska och propanshikiriner. 

Shichirin vs hibachi vs konro

I väst, termerna shichirin, hibachi och konro alla används omväxlande för att referera till en liten matlagningsanordning. 

Hibachi är det mest populära namnet på denna matlagningsenhet, men shichirin är en annan teknisk term. När hibachi -behållaren används för att laga mat och inte värmer upp ett rum, kan det kallas shichirin. 

Men det är inte allt för att konro är ännu en term för hibachi och shichirin. Om konro är rund i form, kallas det oftast shichirin eftersom människor oftast associerar shichiringrillar med att vara runda. 

Tydligen eftersom bordsskivor från Japan blev alltmer populära, människor i väst hade svårt att uttala ordet shichirin. Restaurangerna antog sedan termen Hibachi eftersom det var lättare att uttala. 

Här är kärnan:

I Japan används hibachi mest för att referera till en värmeenhet för hemmet. I väst hänvisar dock termen hibachi till små bordsgrillar som används i Yakiniku -restauranger. 

Jag kommer att prata om skillnaderna i terminologi senare i artikeln och rensa upp ännu mer av förvirringen. 

Shichirin grill köpguide

Innan vi kommer till de faktiska recensionerna är det bäst att veta vad du ska leta efter när du köper din shichiringrill. När allt kommer omkring är inte alla japanska grillar desamma, och vissa har bättre funktioner än andra.

Material

Materialet på din hibachigrill påverkar dess hållbarhet och tillagningseffektivitet. Gjutjärn och kiselgur (keramik) är det bästa valet om du letar efter en traditionell shichiringrill.

Keramiken är känd som en fantastisk isolator som håller värmen väl och lagar mat jämnt. Men nackdelen med den keramiska grillen är det faktum att den är benägen att spricka och är ganska ömtålig jämfört med metall. 

Gjutjärn och aluminium håller mycket länge och tål mycket värme och användning utan att knäcka eller gå sönder. Gjutjärnsgrillar kan också förbättra smaken på din mat. Gjutjärn är också ett utmärkt material för tillverkning gallren på din grill.

Gjutjärn har också sina nackdelar. Det är tyngre än aluminium och kräver mer underhåll. 

Om du vill ha non-stick-galler rekommenderar jag teflon- eller non-stick-keramisk beläggning på aluminium-, gjutjärn- eller rostfritt galler. 

Aluminium shichiringrillar är billigare och håller inte lika länge, men de gör jobbet. De måste rengöras regelbundet för att förhindra rost och slitage.

Gas kontra kol mot elektrisk infraröd

Den traditionella shichiringrillen körs på kol. Det är det klassiska sättet att grilla och har varit i århundraden i Japan. 

Propan är en annan favorit för små bärbara grillar. Gasgrillar erbjuder några fördelar: de tänds snabbt och är lättare för dig att hantera temperaturen.

Du förlorar vad du får bekvämt eftersom tden traditionella kolsmaken i mat tillagad på en kolgrill är oslagbar.

Kolgrillen tar längre tid att antändas och värmas upp till önskad temperatur jämfört med gas- och elspisar. 

Temperaturkontrollen på kolhibachigrillar är också mer utmanande.

Infraröda elektriska shichiringrillar är de enklaste att använda eftersom du ställer in önskad temperatur och grillen värms upp på några sekunder.

Fördelen är snabbare tillagning eftersom de infraröda värmeelementen blir väldigt varma och ger perfekt mängd värme för att tillaga maten jämnt. 

Personal preferens är den viktigaste faktorn.

Gas- och infraröda hibachigrillar är lättare att använda för nybörjare. Dock kan erfarna kockar föredra den extra smaken av en kolhibachi -grill.

Portabilitet

Shichiringrillar tenderar att vara lätta. För enkel transport bör du leta efter en med handtag. Hibachi -grillar har den största fördelen att de är bärbara. Du kan ta med den på campingturer eller till din väns hus för att laga mat.

En sak att notera är dock att de keramiska grillarna kan vara tyngre. De är dock fortfarande bärbara på grund av sin lilla storlek. 

En tung shichiringrill är inte särskilt praktisk. De flesta grillar väger cirka 12-20 pund, men mini-enheterna är ännu lättare än så. Allt beror på storlek och material - en tung keramik ökar grillens vikt. 

Matlagningsyta

Kontrollera grillens totala yta innan du köper. Mängden mat som du kan grilla på en gång begränsas av ytan.

Högre och fyrkantiga hibachigrillar kan ha olika utrymmen i kolskålen, men en mindre fyrkantig grill har mycket mindre matlagningsutrymme än den rektangulära och till och med runda. 

En singel- eller pargrill har tillräckligt med plats för cirka 4 mindre köttbitar och yakitori. En stor kan användas för att laga mat för upp till 6 personer. 

Kolskål

Kolskålens storlek är också viktig.

Dessa områden kan användas för att stapla eller ta bort kol, så att du kan ha olika värmenivåer i olika delar av ditt grillområde. Denna inställning låter dig steka vissa livsmedel och värma andra.

Pris

Var medveten om kostnaden för din shichiringrill. Gjutjärnsgrillar är en bra investering och erbjuder utmärkt värde. De är ofta dyrare än de billigare hibachigrillarna i plast.

De keramiska kostar ungefär samma pris.

El kan vara billigt, men de infraröda modellerna och gasgrillar kan vara de dyraste. 

Bästa Shichirin -grillarna granskade

Hibachi var ursprungligen utformad som en uppvärmningsanordning och användes mestadels av överklassmedborgare, aristokrater i det japanska samhället och Samurai-militären i det antika feodala Japan.

Med tiden spreds denna effektiva design till offentliga marknader och såldes så småningom som både en uppvärmningsanordning och kolgrill.

Även i dessa dagar kan du fortfarande se keramiska Hibachi shichirin -grillar som säljs som en vara.

Det är också ett populärt föremål när det gäller festivaler som hålls utomhus under hösten och vintern och den japanska tekulturceremonin.

Bästa budget shichirin grill: PUXING Japansk bordsgrill

• material: aluminiumlegering
• form: rund
• galler: rostfritt stål
• storlek: 8.27 x 7.87 x 6.3 tum

(se fler bilder)

Om du vill prova den bästa yakiniku är en liten rund kolgrill som denna Puxing bordsskiva shichirin en bra produkt att börja med. Den är liten, kompakt, bärbar och har en autentisk design i japansk stil.

Denna grill är gjord av en stark aluminiumlegering som värms upp snabbt och fördelar värmen jämnt, så att maten tillagas till samma temperatur överallt. Komponenterna är också värmebeständiga och säkra att använda. 

Grillgallret är tillverkat av ett nät av rostfritt stål, och det här materialet har non-stick-egenskaper, så du behöver inte oroa dig för känsliga kött som kyckling eller fisk och skaldjur som fastnar på grillgallret.

Rostfritt stål är också ett bra material eftersom det är lätt att rengöra, och du kan krydda det med lite matolja. 

Du kan vara nervös för att använda denna shirichin på bordet eftersom du är rädd att det kan skada den. Men det finns ingen anledning till oro eftersom grillen har en massiv träbas som håller bordet svalt och inte låter grillen bränna det.

Vissa kunder har dock klagat på att virket kan bli svart och förkolnat om du grillar mycket på en gång. 

Den runda formen är faktiskt bättre eftersom den förbättrar luftcirkulationen, så temperaturen är lättare att bibehålla jämfört med en rektangulär. 

Jag rekommenderar binchotan kol, men du kan använda vad du än har till hands. Du lägger kolet under den runda aluminiumkroppen.

När du använder den inomhus måste du vara försiktig när du hanterar kolet och se till att ha ordentlig ventilation, annars kommer röken att avgöra brandlarmet. 

Slutligen vill jag nämna att denna grill är mångsidig och bärbar. Eftersom den är lätt kan du ta den med dig var som helst, så det är också en bra campinggrill. Sedan kan du till och med lägga en separat grillplatta ovanpå för att göra koreansk grill. 

Det är fantastiskt att ha något annat än din bordsskiva teppanyaki grill för en förändring.

Du kan köpa Puxing shirichin här på Amazon.

Bästa traditionella kol Shichirin: NOTO DIA Bordsgrill

• material: gjutjärn & kiselgur
• form: rektangulär
• galler: järn med förzinkning
• storlek: 11.4 tum × 6.3 tum × 5.1 tum

Om du är ute efter den autentiska japanska shichirinupplevelsen, prova att laga mat på en keramik- och gjutjärnsgrill med klassiska galler.

Noto Dia är en lättbärbar Shichirin-grill som drivs av binchotankol, som tillagar ditt kött, skaldjur och grönsaker till perfektion. Dess rektangulära form gör det till och med lätt att tillaga yakitorispett. 

Det är också lätt och budgetvänligt och gör vad det är gjort för, och du har lite mer utrymme för att grilla flera föremål på en gång jämfört med Noto Dia små shichirin. 

(se fler bilder)

Det är faktiskt sällsynt att hitta en riktig japansk Shichirin -grill på nätet att köpa eftersom västerlänningar är mer bekanta med grillen, men om du letar tillräckligt noga hittar du några få att köpa - och de är också vackert utformade!

NOTO DIA bord -topp Shichirin -grillen är faktiskt tillverkad i Japan och har en ergonomisk, energieffektiv och praktisk design med japanska inskriptioner på alla sidor för att framhäva det japanska utseendet.

Det får dig att känna att du lagar mat på en lokal japansk familjerestaurang. 

Denna Shichirin-grill är gjord av en gjutjärnsram med en kiselgurinteriör. Jorden kommer från Oku-Noto i Noto Prefecture, känd för keramik av högsta kvalitet.

Således kan du förvänta dig fantastisk kvalitet och hållbarhet från denna grill. Till skillnad från de billigare metallchichirinerna överhettas inte denna och brinner basen.

Kiselgur är en av de bästa naturliga värmeisolatorerna, så grillen håller sig varm så länge du behöver det och värmen fördelas jämnt för väl tillagad mat varje gång. 

Men eftersom den är gjord av kiselgur, kan du inte utsätta den för vatten medan den är varm, eller den kan spricka och gå sönder. Var också försiktig när du transporterar den eftersom den är känsligare än shichiriner i rostfritt stål. 

Grillens utsida är fodrad med värme och brandsäkra material, vilket gör den lätt, säker och lätt att bära. 

Det finns 6 ventilationshål för optimalt luftflöde, så att grillen inte överhettas och du har lite temperaturkontroll. 

Det är bra för både inomhus och utomhus utflykter, picknick eller camping. Eftersom det är väl ventilerat med tre avgaser på varje sida, bör det ge tillräckligt med syre till kolet för att bränna konsekvent medan du grillar maten.

Använd binchotankol för en helt rökfri och flamlös matlagningsupplevelse. 

Kolla in det senaste priset på Amazon

Puxing kontra NOTO DIA

Det här är två kolgrillar med liknande funktioner. Skillnaden ligger dock i design och storlek. 

Den runda Puxing shichirin är en budgetvänlig allround-grill för dig som börjar med hibachi- och bordsgrillning.

Den är gjord av ett ganska hållbart gjutjärn och har nonstick -galler för enkel matlagning. Kolkärlet är ganska litet, men det räcker med att laga all mat du behöver för 2-4 personer.

Men om du vill ha något större och bättre är den rymliga rektangulära keramiska Noto Dia -grillen ett utmärkt alternativ. Den är gjord av japanskt kvalitetsmaterial och är bättre för större grupper. 

Båda dessa grillar har en liknande design, även om formerna är olika. De ventileras genom små hål på grillens alla sidor. Detta gör det lite svårt att kontrollera temperaturen jämfört med el- och gasgrillar. 

Puxingen är mindre och därmed lättare att flytta runt och bära. Det är också mindre skört än Noto Dia eftersom den har en gjutjärnsram också, men den är också gjord med kiselgur, och det är benäget för sprickor och raster, särskilt om det kommer i kontakt med vatten.

Jag skulle rekommendera Noto Dia om du menar allvar med shichiringrillning på lång sikt. Men om du bara har yakiniku ibland är Puxing ett billigt sätt att snabbt grilla på bordsskivan. 

Mest hållbara shichirin: Campers Collection Charcoal Spis

• material: keramik 
• form: rund
• galler: rostfritt stål
• storlek: 8 x 4.7 tum

(se fler bilder)

Om du vill investera i en shirichingrill av hög kvalitet, då Hinomaru är ett av de mest betrodda märkena för bordsskivor.

Denna runda grill är en shirichin i konro -stil. Det är dyrare än de andra, men det är en hantverksartikel av äkta japanskt keramiskt material. Det betyder att det är mer effektivt för att behålla värme, och du kommer att grilla snabbare men godare mat.

Du bör använda kolbriketter till denna grill och placera dem rakt in i den keramiska skålen, som håller värmen mycket bra för optimal tillagningstemperatur. 

Precis som de andra bordsmodellerna har denna grill också en massiv träbas, men den är mycket bättre kvalitet än billigare shichiriner och faktiskt värmebeständig, så den blir inte förkolnad eller bränd efter de första användningarna.

Därför brinner inte din bänkskiva eller ditt bord efter att ha gjort yakiniku inomhus. 

Grillgallret är tillverkat av robust rostfritt stålnät, vilket är den bästa typen av gallerdesign för traditionell japansk grill. Denna typ av trådnät är också lättare att rengöra eftersom den inte fastnar på köttet.

Så om du gör några välsmakande bbq -kycklinglår, kommer din kyckling att ha den brunade skorpen och förkolningen, men den kommer inte att hålla fast vid gallret trots att du fortfarande lagar mat med kol.

Ventilationen är ganska bra eftersom det finns medelstora hål runt keramikskålens sidor. 

Eftersom grillen är tillverkad av keramik bör du inte tvätta den med vatten eftersom den skadar det dekorativa ytterskiktet. Endast grillgallret behöver tvättas, men eftersom det är non-stick behöver du inte skrubba för hårt. 

Eftersom det är en av de mest hållbara shichiringrillarna, är den lämplig för både restaurang och hemmabruk. Keramiken är inte lika benägen att bryta som billigare knockoff -modeller. Du kan flytta runt grillen eftersom den är bärbar och ganska lätt.

Det är förståeligt varför vissa människor kommer att tänka två gånger när de köper denna grill eftersom det kommer med en dyr prislapp för en medelstor grill; Men några saker om denna modell kommer garanterat att tillgodose dina behov när du jämför Hibachi/Shichirin kolgrillar.

Den första punkten som man bör märka är att det är ett av de bästa Hibachi/Shichirin -grillarna runt som är tillverkat av slitstarkt keramiskt material.

Keramiken hjälper grillen att värmas upp jämnt via ledningsvärmeöverföring, och med adekvat underhåll bör grillen hålla dig hela livet.

Den lilla ytan på gallren är förvånansvärt nog för att enkelt tillaga mat för 2 - 4 personer.

Om du vill ha en grill som är enkel och lätt att sätta upp, ger god mat åt din mat och nästan aldrig fungerar eftersom den inte har några mekaniska delar, då är Hinomaru något för dig!

Det är också mycket hållbart och ger dig mer för pengarna.

Kolla priser och tillgänglighet här.

Bästa mini shichirin grill: Hinomaru Collection Japansk bordsskiva Shichirin

• material: keramik 
• form: fyrkantig
• galler: rostfritt stål
• storlek: 5 x 5 tum

(se fler bilder)

Att laga mat för en behöver inte betyda att du bara äter mikrovågsmat ensam. Med en mini -bordsschiringrill kan du grilla din favorit kyckling, nötkött, fläsk, fisk och grönsaker på några minuter.

Hinomaru minigrill är det perfekta rökfria tillbehöret för singlar och par. 

Det är en liten grill, men du kan göra cirka 3 yakitori på en gång eller 5 tunt skivor nötkött. Det som är bra är dock att du bara behöver några stycken kol för att värma upp den här och laga maten. Sedan kan du naturligtvis alltid lägga till mer kött och laga mat medan du äter. 

Den lilla brandkammaren gör att du snabbt och enkelt kan starta elden, och de fyra små ventilationshålen hjälper till att hålla temperaturen utan att orsaka att grillen överhettas. 

Gitterristnätet är non-stick men ger köttet de vackra rödingmärkena. Det är också diskmaskinssäkert, vilket gör rengöringen enkel.

Eftersom grillen är gjord av keramiskt material kan du dock inte blöta den, så det är bäst att torka av den med en fuktig trasa först efter att den har svalnat helt. 

Denna grill har en liten träbotten som garanterar säkerhet när du använder den på ett bord eftersom den inte bränner bordsytan.

Vissa användare säger att denna träbotten blir svart och förkolnad efter långvarig tillagning och kan behöva bytas ut. Men med tanke på att detta är en sådan budgetvänlig shichirin är träställningen ganska billig. 

Slutligen vill jag nämna att denna grill är lätt att bära, så att du kan använda den inomhus i ditt kök men också ute på en liten balkong eller om du går ensam eller med en partner. 

Kolla priset på Amazon

Campers Collection vs. Hinomaru

Campers Collection shichirin är en rund keramisk grill, utformad som de gamla japanska grillarna från förr. Hinomarus lilla grill är däremot en klassisk billig men välgjord grill för en eller två personer. 

Hinomaru minigrill är nästan hälften så stor som Campers Collection, så du kan laga mycket mindre mat eftersom ytan är mindre.

Men det beror på hur många du lagar i allmänhet för. Om du bara vill ha en kolgrill för dig själv är det en kompakt och lätt att förvara. 

Jag rekommenderar den större keramiska kolgrillen för äkta japanska grillfläktar eftersom komponenterna i denna spis är mycket välgjorda.

Det är definitivt en investering shichirin grill, men det är värt att köpa om du letar efter en kombination av kvalitet och bärbarhet. 

När det gäller tillagningseffektivitet är den autentiska Camper's Collection -keramiken en bättre isolator och lagar mat jämnare eftersom temperaturen håller sig stabilare.

Den lilla Hinomarus temperatur är svår att kontrollera, och du har egentligen inte många alternativ. Du kan bara använda en mycket liten mängd kol på en gång, så du är begränsad. 

Slutsatsen är att om du är singel eller ett par, kan du få mini shichirin och laga mat hemma på din köksbänk eller bord säkert.

Men om du vill ha en förstklassig grill som erbjuder en matlagningsupplevelse som liknar den hos en japansk yakiniku -restaurang, kommer kvalitetsrundgrillen att tillfredsställa även de mest kräsna pitmästarna. 

Bästa infraröda shichiringrill: Flexzion Infraröd rökfri inomhusgrill

• Material: aluminium
• form: rektangulär
• galler: nonstick gjuten aluminium
• storlek: 22.8 x 16.7 x 12 tum

(se fler bilder)

Att laga mat med kol är inte för alla. Kanske hatar du röken, eller är du rädd för att tända kol i ditt hem, och det är bra.

Det finns några bra alternativ till kolchichiriner. En av dem är den infraröda elektriska grillen som Flexzion Infraröd rökfri inomhusgrill.

Denna elektriska grill fungerar med infraröd teknik för att ge en rökfri grillupplevelse. Därför är det den bästa inomhus shichirin-typ grillen för hemmet. 

Det finns en rymlig matlagningsyta med tanke på att det är en liten bordsgrill. Du kan göra ungefär två stora biffar samtidigt. Men det som gör detta till en mångsidig produkt är att den levereras med olika grilltillbehör så att du kan göra mer än bara grundläggande yakiniku. 

Du får en rotisserie -spettfäste för att göra rotisserie -kyckling på rekordtid, och det finns också en 7 -delad kebab (yakitori) och det klassiska grillstället för yakiniku. Således är detta en av de mest mångsidiga grillarna på vår lista. 

Fördelen med en infraröd elektrisk grill är att den är rökfri och inte översvämmer ditt hem med en bbq -lukt. Det kraftfulla värmeelementet på 1780 W lagar också maten mycket snabbt (jämfört med andra elektriska grillar), och allt tillagas jämnt. 

En annan fördel är att fettet och fettet droppar av, så köttet och fisken är hälsosammare än att tillaga det i en panna eller i ugnen. 

Men du kanske föredrar en infraröd spis framför en kolchichirin på grund av temperaturkontrollfunktionen. Du kan välja önskad temperatur, vänta några minuter tills grillen värms upp och börja omedelbart grilla.

Eftersom det här inte är en varmluftskokare behåller maten sin fukt på detta sätt, och du kommer inte att få torrt, segt nötkött eller kyckling, det är säkert!

Du behöver inte heller hantera plötsliga lågor eller uppblossningar, vilket kan orsaka bränd mat. Den här grillen kan värma upp till 450 F, och du har också en timerstyrningsfunktion för upp till 90 minuters oavbruten matlagning. 

Ett mindre problem är att grillplattan är något högre upp, så det kan ta längre tid att laga maten än den påstår på förpackningen, men detta påverkar mest rotisserie kycklingen. 

Sammantaget är detta den perfekta rökfria spisen för daglig användning eftersom den är mångsidig och inte begränsad till japansk grillning. 

Kolla priset på Amazon

Bästa gaschichiringrill: NOMADIQ bärbar propangasgrill

• Material: rostfritt stål
• form: vikbar oval
• galler: rostfritt stål med keramisk nonstick -beläggning
• storlek: 25.6 x 16 x 7.5 tum

(se fler bilder)

Om du gillar att laga din shichirin utomhus, vill du förmodligen ha en bärbar propangasgrill som NOMADIQ. Det är lätt att använda, propanen är relativt billig, och du behöver inte krångla med det rökiga kolet. 

Den största fördelen med detta är att det är mycket kompakt, men det erbjuder massor av matlagningsutrymme jämfört med andra shichiringrillar.

När den kombineras öppnas grillen upp i två stora grillytor (226 kvm tum), vilket innebär att du kan göra cirka 4 hamburgare per sida eller alla typer av köttstycken för klassisk yakiniku.

Att ha två kraftfulla separata brännare (10,000 XNUMX BTU) är den bästa delen, för om du bara lagar mat för ett par personer kan du bara använda ena sidan av grillen och spara propan. Du kan också ställa in varje sida till sin individuella temperatur.

Denna funktion är användbar för att göra olika typer av livsmedel. Till exempel kan du laga nötkött vid en högre temperatur på ena sidan och svamp vid en lägre temperatur på den andra. A vridknappen styr varje brännare och är enkel att använda.

Propantanken är ansluten till grillen med en dubbelslang som matas till båda ändarna. Den styrs av en elektrisk startknapp för start. Denna lättåtkomliga omkopplare fungerar utmärkt varje gång. 

Hela systemet är användarvänligt och till och med nybörjarvänligt, vilket är mer än jag kan säga för några av de större kolchikiner som kan överhettas. 

Det finns en nackdel med denna grill, och det är priset. Eftersom det kostar över $ 300 är det bäst för dem som letar efter en långsiktig investering i en spis som är mycket bekväm att använda.

Den har många funktioner som skiljer den från kolchichiriner, så det är mer av den ultimata utomhusgassgrillen än en enkel produkt. 

Men totalt sett är detta en fantastisk grill. Den är mycket kompakt, fälls ihop till en liten handhållen spis och levereras med en praktisk bärrem.

Du kommer att känna att du bär en liten väska eftersom den bara väger 12 kg, så det är den ultimata picknickgrillen för familjen. 

Kolla priset på Amazon

Flexzion kontra Nomadiq

För dem som inte gillar att använda kolgrillar, är den infraröda elektriska och propanshichirin de bästa alternativen. Dessa är säkra inomhus/utomhus grillar och ger massor av smak, även om du missar den subtila rökningen av binchotan. 

Flexzion är en mångsidig infraröd grill med rotisserie och kebabfäste så att du kan laga och grilla allt du vill, inte bara japanska rätter.

Det är perfekt för dem som letar efter spisar som kan mer än den genomsnittliga kolgrillen. Men om du vill ha en utomhus spis du kan lita på, är Nomadiq campinggrill den bästa propankokaren som efterliknar en japansk shichirin.

När det gäller användarvänlighet är den infraröda grillen vinnaren eftersom du kan ställa in önskad temperatur och den värms upp på mindre än en minut.

Propangrillen är också lätt att använda, men du måste ha en extra propantank med dig om den tar slut. Således kan det vara lite obekvämt att använda ibland.

När det gäller matlagningsytan vinner Nomadiq därför att den har två sidor med två separata brännare och en stor total matlagningsyta, så att du kan göra massor av bbq samtidigt.

Båda dessa grillar har non-stick ytor, så ditt kött fastnar aldrig och brinner. 

Slutsatsen är att om du vill ha en kompakt vikbar grill är Nomadiq gasgrill det bästa valet eftersom det är lätt och lätt att bära medan den infraröda grillen är stor och lite tjock.

Vad betyder Shichirin?

七 輪, eller Shichirin är en liten bärbar grill från Japan. Japanerna har använt sådana här grillar ända tillbaka till Edo -perioden, som är 1603 e.Kr. En Shichirin -grill är gjord av lera eller keramik. Shichirin kallas så när människor slutar använda det som en Hibachi - det är den enda skillnaden som västerlänningar ofta får fel för det mesta.

Det var dock inte utlänningarna som tänkte använda Hibachi som en apparat för att grilla mat; nej, det var de japanska bönderna under Edo -perioden, och pojke hade de rätt!

Så i huvudsak är Shichirin en Hibachi som används för matlagning och inte längre för uppvärmning av hem, men de två är utbytbara nuförtiden. Så det är verkligen inte så stor affär längre.

Hur man använder en shichiringrill

1. Förbered kolet. Bryt sedan kolet i små bitar så att det passar in i kolskålen

2. (valfritt) Om du har svårt att tända kol använder du en binchotan -startpanna. Lägg kolen i en binchotan -startpanna och lägg sedan den på gasspisen. Naturligtvis kan du fortfarande starta kolet utan att använda den här formen. Men med en panna är det mycket lättare och säkrare. A skorstensstart är också ett bra verktyg och hjälper dig att tända kolen.

3. Låt kolet vila i 10 minuter. Det är klart när kolet får en djup rödbrun färg och det finns aska. Binchotan kol röker inte så mycket. 

4. Flytta kolet till grillens kolform eller skål. Kolen kan lämnas i pannan för att fortsätta bränna. På grund av utformningen av Shichirin och Konro behöver de inte mycket binchotan. Om du använder för mycket, slösar du bara bort detta dyra kol.

5. Lägg maskgallerristen ovanpå din konro, och när grillnätet är uppvärmt kan du börja laga mat. Du kan också laga kött, fisk och grönt, liksom uppvärmnings skull, eller lägg en kastrull och kastrull ovanpå för att laga andra livsmedel. 

6. När du är klar måste du släcka kolen. Du bör aldrig blöta grillen. Så när du är klar med matlagningen flyttar du kolet till släckgrytan och sätter på locket och stänger det från syret. Du kan få släckarhink på Amazon. 

Vilken typ av kol använder du med en shichiringrill?

Svaret är binchotan japanskt kol. Det är en speciell typ av kol som är vitare i färgen, det röker inte lika mycket och brinner rent, så det ger köttet en bättre smak. 

Binchotan användes traditionellt i Shichirin och är fortfarande populärt idag. Detta unika kol (även känt som vitt kol) skapades i Japan. Binchotan är ett av de mest värdefulla naturliga bränslen på planeten. Men det gör det ganska dyrt eftersom det är sällsynt och kommer från ett speciellt område i Japan.

Detta premiumkol är extremt värmebeständigt och kan nå temperaturer upp till 1000-1200 grader C. Det har en genomsnittlig kolprocent på 95-98%. Det är fortfarande handgjort av skogar som Lychee, Maitiew och Konia. Processen tar över 9 dagar, därav den höga kostnaden. Resultatet är kol av högsta kvalitet med en keramikliknande konsistens. Den brinner mycket länge när den antänds och ger lite aska och lukt.

Kolets höga temperatur möjliggör utmärkta resultat och maten förblir succulent öm. En liten mängd binchotan kan användas för att driva Shichirin i många timmar. 

Så här ser Shichirin ut

Här är några bilder för att ge dig en uppfattning om hur en shichiringrill ser ut:

Shichirin kontra andra typer av japanska grillar

Shichirin mot Hibachi

Hibachi var ursprungligen avsedd att användas som uppvärmningsanordning i gamla japanska hem.

Eftersom den är liten och lätt, var den lätt att bära och flytta till varhelst användaren kan behöva den för att värma upp en viss plats i hans/hennes hus.

Dess grundläggande design är mestadels rund och cylindrisk, men ibland görs den till en lådform, och binchotankol används ofta för dessa typer av grillar.

Hibachi finns i den traditionella runda porslinformen, liksom en rektangulär form gjord av gjutjärn, rostfritt stål eller aluminium.

Smakämnen Hibachis som överlevde tiden säljs nu som antikviteter av hög värde och är tillverkade av keramiska material som också är utformade som Kina-varor som har lackad finish och invecklade dekorationer på ytan.

Dessa dagar är Hibachis dock gjorda av metalllegeringar på utsidan för styrka och hållbarhet, medan interiören är fodrad med värme och brandsäkra material, så att de skulle kunna rymma överhettat kol och klara extremt höga temperaturer.

Varje Hibachi säljs med en tång som du kan använda när du placerar kolet inuti för uppvärmning.

Traditionellt betyder Hibachi på japanska "Charcoal Grill", som används för att värma hem under kalla årstider; det kallas dock en "Shichirin" som en gång använts som en matlagningsanordning.

I västländer känner människor det bara som Hibachi eftersom det var termen allmänt accepterad eftersom Shichirin är något svårt att uttala.

Shichirin är en liten, lätt (cirka 2 - 5 lbs i vikt) spis som du kan plocka upp, bära och flytta runt till din matlagningspreferens.

Det typiska bränslet för Shichirin är kol, men du kan använda träpellets och kolbriketter (rådfråga experter eftersom nivån på matlagning kan variera) och det kan bli ganska varmt.

När vi ser tillbaka för 400 år sedan, med anor från Edo -perioden i Japan, säger experter att mycket lite har förändrats i hur Hibachis/Shichirins görs; därför är moderna shichiriner ungefär samma som i forntiden.

Nya Shichirin -mönster är gjorda av smält kiselgur, som formas till det designmönster som Hibachi/Shichirin -tillverkare tänker.

Men inte alla Shichiriner är tillverkade med detta material eftersom vissa typer av Shichirins är gjorda av keramik och är dubbelsidiga och fodrade med isolerande material mellan de keramiska arken.

Den grundläggande designen för Shichirin är mestadels cylindrisk; men det är också känt att rutor och rektangulära former existerar!

Japan är känt för sina inhemska exotiska delikatesser som är unika i denna del av Asien, och liksom italienarna och det franska folket i Europa gör japanerna aldrig besviken när det gäller att servera dina fantastiska matval.

Även om det finns gott om japansk mat att välja mellan (dvs sashimi, tempura, ramen, sushi, etc.), blir grillade rätter på något sätt alltid favorit för både lokalbefolkningen och utlänningar.

Grillning har blivit en gammal tradition i landet, och med tiden har det funnits otaliga grilldesigner och kolbaserad matlagning som utvecklats och har blivit mycket populära i Japan.

Shichirin kontra Konro

Denna kompakta och lätta japanska grill är en unik designgrill som är fodrad med keramik- eller aluminiumhölje och har en smal rektangulär ovansida för att förhindra att mat faller ner i kolbränslet inuti.

Idag används aluminiummaskor för att täcka toppen för att förhindra att det händer, och den lådformade grillen har gjorts lite större eftersom problemet med att mat faller i lådan är ett minne blott.

Checka ut det här inlägget om Konro -grillar här

Shichirin mot Irori

Kanske den sällsynta bland japanska grillar, Irori är en typ av öppen spis som klipptes ut och grävdes genom golvet i gamla japanska hus.

Du måste hänga upp en vattenkokare ovanför ugnen i ett brinnande binchotankol under cirka 0.5 meter högt för att laga maten i vattenkokaren.

Idag gräver japanerna inte längre genom sina golv, utan istället är denna sjunkna härd byggd på husets golv.

Men du kommer förmodligen inte att hitta en Irori i något japanskt hus nuförtiden, även om vissa restauranger fortfarande har denna typ av grill i sina anläggningar.

Shichirin mot Teppanyaki

Teppanyaki är termen som används för alla typer av mat som har tillagats eller tillagats från en teppanjärngrill.

Under 20 -talet, när västerlänningar ofta besökte Japan, ställde restaurangens kockar upp en show och lagade maten på teppan precis framför sina utländska gäster.

Med ingredienser som nötkött, räkor, kyckling och grönsaker som används i en typisk teppanyaki -maträtt spred sig dess popularitet snabbt, och fler och fler turister kom till Japan bara för att prova detta specifika kök.

Idag är dock människor mer intresserade av nyare recept för teppanyaki, så de går till teppanyaki -restauranger där riktigt bra kockar kan skapa fantastiska delikatesser.

När modern järnframställning introducerades i Japan föddes också teppan.

Vissa japanska kulinariska experter ansåg att en öppen järnspanna eller en platt järnspanna som är ovanligt större än vanliga stekpannor gör att de kan laga flera recept i en stor järngrill.

Detta är verkligen mer fördelaktigt än den genomsnittliga grillen, och de kan grilla kött, skaldjur och grönsaker samtidigt utan att behöva byta kokkärl.

Teppan födde också några av de mest exotiska och unika japanska rätterna i historien!

Japansk shichirinmat

Yakitori och Yakiton

Du kan kalla dem grill kyckling och grillfläsk; de är dock inte precis som västerländsk grillstek som föredrar magert kött (som mestadels är djurets muskler och mjukdelar).

Nej, dessa delikatesser använder alla delar av kyckling och fläsk, även hjärta och tarmar, alla placerade i spett.

Yakiton och Yakitori tillagas på en Konro eller Shichirin överhettad över binchotankol i flera minuter tills köttets utsida blir krispig samtidigt som insidan hålls mjuk, öm och saftig.

Yakiniku

Antagen från grillen i koreansk stil har Yakiniku blivit en grill i 100% japansk stil med nötbiffen i lagom stora bitar, förmodligen den mest populära av dem alla, som har marinerats väl i olika läckra och kryddiga såser och grillats över binchotankol i flera minuter för att göra den mjuk och saftig.

Sakana no Shioyaki

En skaldjursfavorit bland japanska människor är Sakana no shioyaki. Om du kryddar någon typ av fisk med salt och grillar den över kolvärme, kallas det Sakana no shioyaki.

De vanligaste fiskarterna som används för detta recept är ayu (sötfisk) och saba (makrill).

De är mycket näringsrika eftersom fisk är kända för att ha ett högt innehåll av omega-3-fettsyror, vilket är bra för hjärtat.

Robatayaki

Robatayaki, som ofta bara kallas "robata", är ett sätt att laga mat som har sitt ursprung i Hokkaido, Japans nordligaste prefektur. 

Robata innehåller alla typer av skaldjur som spettas och spjutas till irori -härden när de grillas.

Välj bara din favorit spettade skaldjur och plocka ur den från irori härden, doppa den i en varm och kryddig eller bara vanlig sötad sås eller sojasås, så blir du så glad du kan bli.

kabayaki

Det är ett original japanskt recept där huvudingredienserna är fisk och ål.

Både fisken och ålen tas av benen för att göra det lättare för dem att äta, sedan görs de till filéer och fjärilar.

De marineras sedan i en specialtillverkad sojabaserad sås och kokas över kol tills de blir mjuka och fräscha. De äts bäst med varmt ångkokt ris.

Checka ut vår teppanyaki köpguide för grillplattor och tillbehör i hemmet.

Vanliga frågor

Använder japanska restauranger en shichiringrill?

De flesta japanska restauranger använder en platt platta av teppanyaki när en kock lagar mat för sittarna runt bordet och grillar.

Men när diners lagar maten för sig själva, kan de också laga mat på en inbyggd grill i hibachi-stil. De flesta känner till denna typ av matstil som koreansk grill. 

Shichirin, konro och hibachi med trådnät används dock mest för husmanskost och camping. 

Var behöver du resa för att få den bästa shichirinupplevelsen?

När du reser över Japan kommer du att stöta på mindre specialiserade shichirinrestauranger, och dessa är de bästa. 

I Kyoto görs det bästa nötköttet, Yakiniku, kl Shichirin Yaki Kaneko. Du sitter runt ett bord och en bordsskiva med rund shichiringrill där du lagar en mängd olika kött och grönsaker. 

Om du besöker Osaka, måste du planera ett besök i det lokala kommersiella Nipponbashi-distriktet. Där, besök Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, en av de bästa restaurangerna eftersom maten är fantastisk och priserna är överkomliga. 

En av Tokyos populära shichirinrestauranger är Shichirin-Ya Asabu Juban eftersom de serverar läckra nötköttstycken kan du laga mat på Binchotan -kol. 

Kan du använda Shichirin inuti? 

Ja, du kan använda shichiringrillen inomhus. 

När du använder dessa grillar utomhus kan folk använda vanligt svart kol eftersom det röker mycket och verkligen får allt att lukta som grill.

Emellertid du vill inte använda vanligt kol i hemmet, eller ditt hus kommer att lukta illa, och brandlarmet kan gå!

Inomhus vill du bara använda binchotan vitt kol bara för att det är mest rökfritt.

Läs också: Kan du använda konrogrillar inomhus? Här är varför du inte borde

Ta bort

När du köper någon av de sex shichiringrillarna på min lista för att laga god mat, kommer du att bli förvånad över hur lätt det är att grilla hemma eller ute i naturen.

Oavsett om det är märkt som en hibachigrill eller konro, du kan säkert göra god yakiniku på den som hela familjen kommer att älska. 

Smakämnen Puxande gjutjärn runt shichirin är den perfekta storleken för små grupper, och den värms upp jämnt. Du kan göra snabb yakiniku med den härliga doften av binchotan. När du väl har smakat kommer du att laga mat med denna grill hela tiden! 

Men om du tror att du vill laga mat för en stor familj, bör du investera i en keramisk grill som NOTO DIA, som är tillräckligt stor för att laga massor av spett, biffar och grönsaker för smaskiga sidrätter. 

Läs nästa: Så här tänder du japansk kol | 3 enkla steg och några tips

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.