Sallader i asiatisk mat: 5 populära ingredienser du behöver prova

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad september 2, 2022

Sallader i det asiatiska köket? Ja, de är en grej. Men de är inte vilken gammal sallad som helst. De är ofta huvudrätten, serveras med en dressing och innehåller ofta en mängd olika ingredienser inklusive frukt, grönsaker, nudlar, skaldjur och kött.

Som amerikan är jag inget stort fan av sallader. Men när jag har lärt mig mer om det asiatiska köket har jag kommit att uppskatta dem mer. I det här inlägget kommer jag att dela med mig av allt jag har lärt mig om dem.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Sallader i asiatisk mat: Är de verkligen en sak?

När det kommer till asiatisk mat är sallader kanske inte det första man tänker på. Men sallader är definitivt en del av det asiatiska köket, men de kanske inte är samma som de sallader du är van vid i väst. Här är några insikter om salladskulturen i Asien:

• Sallader är inte en huvudrätt: I Asien serveras sallader vanligtvis som tillbehör eller förrätt. De äts vanligtvis inte som huvudrätt som de är i väst.

• Olika typer av sallader: I Asien kan sallader göras med en mängd olika ingredienser, inklusive frukt, grönsaker, nudlar och skaldjur. Några populära asiatiska sallader inkluderar papayasallad, tångsallad och glasnudelsallad.

• Dressingar är olika: Medan västerländska sallader ofta är klädda med olja och vinäger, är asiatiska sallader vanligtvis klädda med sojasås, fisksås eller sesamolja. Dessa dressingar ger salladerna en unik smak som skiljer sig från vad du kanske är van vid.

• Sallader är inte alltid råa: I väst görs ofta sallader med råa grönsaker. I Asien kan sallader dock göras med kokta grönsaker eller till och med kött.

• Sallader är inte alltid hälsosamma: Även om sallader ofta ses som ett hälsosamt alternativ i väst, är detta inte alltid fallet i Asien. Vissa asiatiska sallader kan vara höga i kalorier och fett, särskilt om de är gjorda med stekta ingredienser eller klädda med en tung sås.

Så även om sallader kanske inte är lika populära i Asien som de är i väst, är de definitivt en del av det asiatiska köket. Om du funderar på att prova något nytt, se till att prova en asiatisk sallad!

Utforska det mångsidiga utbudet av asiatiska sallader

1. Japanska sallader

Det japanska köket är känt för sina hälsosamma och fräscha ingredienser, och deras sallader är inget undantag. Några populära japanska sallader inkluderar:

• Sunomono: En sallad gjord på tunt skivade grönsaker och skaldjur marinerade i vinäger och socker.
• Gomae: En sallad gjord på kokt spenat eller annat grönt, klädd med en sesamsås.
• Wakamesallad: En tångsallad klädd med sesamolja, sojasås och vinäger.

2. Thailändska sallader

Thailändska sallader är kända för sina djärva smaker och kryddiga kick. Några populära thailändska sallader inkluderar:

• Som Tam: En sallad gjord på strimlad grön papaya, tomater, jordnötter och en kryddig dressing.
• Yum Woon Sen: En sallad gjord på glasnudlar, räkor och en syrlig dressing.
• Larb: En sallad gjord på köttfärs (vanligtvis kyckling eller fläsk), örter och en kryddig dressing.

3. Koreanska sallader

Det koreanska köket handlar om balans, och deras sallader är inget undantag. Några populära koreanska sallader inkluderar:

• Gimbap-sallad: En sallad gjord med ingredienserna av gimbap (koreansk sushirulle) arrangerad på en salladsbädd.
• Japchae: En sallad gjord på glasnudlar, grönsaker och nötkött, klädd med sesamolja och sojasås.
• Kongnamul Muchim: En sallad gjord på sojabönsroddar, klädd med sesamolja, vitlök och sojasås.

Asiatisk salladsingredienser: Lägg till en crunch till din skål

När du gör en asiatisk sallad är det bäst att börja med några grundläggande ingredienser som är mångsidiga och lätta att hitta. Här är några bra alternativ:

• Strimlad kål
• Skivad lök
• Morotspinnar
• Betor pinnar
• Kokt rött ris
• Nudelstickor

Lägg till lite friskhet med frukt och örter

För att ge din sallad en söt och syrlig twist, tillsätt lite färsk frukt och örter. Här är några alternativ:

• Skivat äpple
• Hackade stjälkselleri
• Riven ingefära
• Hackad koriander
• Skivad tomat

Få en crunch med nötter och frön

Lägg till lite nötter och frön till din sallad för en extra crunch. Här är några alternativ:

• Rostade sesamfrön
• Svarta sesamfrön
• Rostade jordnötter
• Mandelskivor

Toppa det med en hemgjord dressing

För att knyta ihop allt behöver du en dressing. Här är ett enkelt recept att göra ditt eget:

• 3 msk sojasås
• 2 matskedar olivolja
• 2 msk risvinäger
• 1 matsked citronsaft
• 1 matsked riven ingefära
• 1 tsk rostad sesamolja
• 1 tesked honung
• 1 / 2 tesked salt

Blanda alla ingredienser i en burk och skaka väl. Ringla över din sallad och blanda ihop.

Tips: Serveringsförslag

Här är några serveringsförslag som hjälper dig att hitta det bästa sättet att servera din asiatiska sallad:

• Toppa med skivad mozzarella för en krämig twist
• Servera med extra varm sås för den som gillar det kryddigt
• Låt salladen stå några minuter innan servering så att smakerna smälter samman
• Strö några knapriga risstavar ovanpå för extra krispigt

Asiatiska sallader är en hälsosam och läcker rätt som kan anpassas till dina favoritingredienser. Med dessa populära ingredienser och en hemgjord dressing får du en sallad som säkert kommer att imponera.

Asiatiska salladsdressingar som får dina smaklökar att sjunga

Denna dressing är en klassiker i det asiatiska köket och är perfekt för sallader med grönkål, gurka och sparris. Här är receptet:

• 1 / 4 kopp sojasås
• 2 msk risvinäger
• 1 matsked riven ingefära
• 1 msk sesamolja
• 1 matsked citronsaft
• 1 tsk vitlök, finhackad
• 1 tsk mörk sesamolja
• 1/2 tsk havssalt
• 1 / 4 tesked svartpeppar

Instruktioner:

1. Blanda alla ingredienser i en burk och skaka väl.
2. Förberedelsetid: 5 min
3. Total tid: 5 min
4. Portioner: 4

Äppelcidervinägerdressing

Denna dressing är perfekt för sallader med rostade grönsaker, nötter och frukt. Här är receptet:

• 1/4 kopp äppelcidervinäger
• 1 / 4 dl olivolja
• 1 matsked honung
• 1 tsk Dijon senap
• 1/4 tsk havssalt
• 1 / 4 tesked svartpeppar

Instruktioner:

1. Blanda alla ingredienser i en burk och skaka väl.
2. Förberedelsetid: 5 min
3. Total tid: 5 min
4. Portioner: 4

Balsamisk sesamdressing

Denna dressing är perfekt för sallader med nudlar och grönsaker. Här är receptet:

• 1/4 kopp balsamvinäger
• 1 / 4 dl olivolja
• 1 matsked honung
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk Dijon senap
• 1/4 tsk havssalt
• 1 / 4 tesked svartpeppar

Instruktioner:

1. Blanda alla ingredienser i en burk och skaka väl.
2. Förberedelsetid: 5 min
3. Total tid: 5 min
4. Portioner: 4

Rostad vitlöksdressing

Denna dressing är perfekt för sallader med nötter och glutenfria grönsaker. Här är receptet:

• 1 / 4 dl olivolja
• 2 matskedar citronsaft
• 1 msk rostad vitlök, hackad
• 1 tsk Dijon senap
• 1/4 tsk havssalt
• 1 / 4 tesked svartpeppar

Instruktioner:

1. Blanda alla ingredienser i en burk och skaka väl.
2. Förberedelsetid: 5 min
3. Total tid: 5 min
4. Portioner: 4

Sesamjordnötsdressing

Denna dressing är perfekt för sallader med grönkål, sparris och cashewnötter. Här är receptet:

• 1 / 4 kopp jordnötssmör
• 2 msk risvinäger
• 1 matsked sojasås
• 1 matsked honung
• 1 matsked riven ingefära
• 1 tsk sesamolja
• 1/4 tsk havssalt
• 1 / 4 tesked svartpeppar

Instruktioner:

1. Blanda alla ingredienser i en burk och skaka väl.
2. Förberedelsetid: 5 min
3. Total tid: 5 min
4. Portioner: 4

Slutsats

Som du kan se har det asiatiska köket ett brett utbud av sallader att erbjuda. De serveras vanligtvis som tillbehör men kan också vara en huvudrätt.

Salladskulturen i Asien skiljer sig från den i väst, men de är både läckra och hälsosamma. Så var inte rädd för att utforska det okända och prova en asiatisk sallad!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.