Upptäck principerna för Shojin Ryori: En guide
Shojin Ryori är vegetarian japansk kokkonst utarbetad av buddhistiska munkar. Det är en del av det traditionella Japansk teceremoni och tjänade i tempel. Köket är baserat på de fem elementen jord, vatten, eld, vind och himmel och använder inga animaliska produkter.
Låt oss titta på allt som gör det här köket så speciellt.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är Shojin Ryori?
Vad är Shojin Ryori?
Har du någonsin hört talas om Shojin Ryori? Det är ett traditionellt japanskt kök som har funnits i århundraden! Det är en typ av vegetarisk matlagning som är baserad på buddhistiska principer, och den blir allt mer populär i väst.
Vad gör Shojin Ryori unik?
Shojin Ryori är unik genom att det handlar om balans och harmoni. Det handlar om att skapa en måltid som är både näringsrik och utsökt, utan att förlita sig på kött eller mejeriprodukter. Ingredienserna är vanligtvis växtbaserade, som grönsaker, spannmål och baljväxter, och rätterna tillagas ofta med minimalt med olja och salt.
Var kan du hitta Shojin Ryori?
Om du funderar på att prova Shojin Ryori har du tur! Du kan hitta det på många japanska restauranger runt om i världen, såväl som i vissa specialbutiker. Du kan också hitta recept online, så att du kan göra dina egna Shojin Ryori-rätter hemma. Här är några tips för att komma igång:
- Välj färska, säsongsbetonade råvaror.
- Experimentera med olika smaker och texturer.
- Var inte rädd för att vara kreativ!
Så om du letar efter ett utsökt, hälsosamt och unikt sätt att njuta av dina måltider, ge Shojin Ryori ett försök!
En kort historia om Shojin Ryori
Introduktionen av buddhismen
Det hela började redan 552 e.Kr. när buddhismen gjorde sitt stora intåg i Japan. Munkar från Korea tog med sig den och den spred sig snabbt som en löpeld. Det har varit ett stort inflytande i japansk kultur ända sedan dess, med över 70,000 XNUMX tempel nu utspridda över hela landet.
Shojin Ryoris födelse
Shojin Ryori fördes till Japan av munkar från Kina och Korea. Manpuku-templet i Kyoto var en av de första platserna som använde metoderna, och det ses nu som en viktig milstolpe i Shojin Ryoris historia.
Vad handlar Shojin Ryori om?
Shojin Ryori handlar om att njuta av utsökt, hälsosam mat utan att bryta banken. Den är baserad på buddhistiska principer och fokuserar på att använda färska, säsongsbetonade råvaror. Dessutom är det superlätt att göra, så även de mest oerfarna kockar kan piska ihop en välsmakande måltid. Här är några av höjdpunkterna:
- Det är vegetariskt, så du behöver inte oroa dig för att förolämpa köttätare.
- Den är full av näringsrika ingredienser, så att du kan må bra av vad du äter.
- Det är superprisvärt, så du behöver inte bryta pengarna för att njuta av en välsmakande måltid.
- Det är lätt att göra, så du behöver inte vara en mästerkock för att göra en utsökt rätt.
Vad är Shojin Ryori?
Grunderna
Shojin Ryori är en typ av vegetariskt (och ofta veganskt) kök som följer den buddhistiska principen om ahimsa (medkänsla) mot alla levande varelser. Det handlar om att använda lokala, ekologiska och säsongsbetonade råvaror, även om vissa tempel tillåter lite modern bekvämlighet. Och naturligtvis handlar det om siffran fem – fem rätter, fem färger, fem smaker, fem tillagningsmetoder och fem element.
Teorin om fem element
The Five Elements Theory (eller godai på japanska, wuxing på kinesiska) är en stor del av Shojin Ryori. Allt handlar om de olika energierna som finns i frukt, baljväxter och grönsaker. Söta, sura, salta, beska och salta smaker. Vita, gröna, gula, mörka (svarta) och röda färger. Råa, stuvade, kokta, rostade och ångade beredningsmetoder.
Var hittar man Shojin Ryori
Om du vill lägga vantarna på Shojin Ryori, här är en lista med tio restauranger i Japan som serverar det:
- Komaki Shokudo i Tokyo
- Komaki Shokudo i Kyoto
- Komaki Shokudo i Osaka
- Komaki Shokudo i Hiroshima
- Komaki Shokudo i Fukuoka
- Komaki Shokudo i Nagoya
- Komaki Shokudo i Sapporo
- Komaki Shokudo i Sendai
- Komaki Shokudo i Kagoshima
- Komaki Shokudo i Kumamoto
Så om du letar efter en utsökt, veganvänlig måltid som följer den buddhistiska principen om ahimsa, är Shojin Ryori rätt väg att gå!
FAQ
Är Shojin Ryori hälsosamt?
Shojin Ryori är ett otroligt hälsosamt sätt att äta! Detta japanska buddhistiska kök är packat med näringsrika ingredienser som daikonrädisa och aubergine, vilket gör det till ett utmärkt val för alla som vill få sin dagliga dos av vitaminer och mineraler. Dessutom är den helt växtbaserad, så den är perfekt för vegetarianer och veganer. För att inte tala om, det är också otroligt smakrikt och sofistikerat, så du behöver inte offra smak för hälsan. Så om du letar efter ett utsökt, näringsrikt sätt att äta, leta inte längre än till shojin ryori!
Slutsats
Shojin Ryori är ett japanskt buddhistiskt vegetariskt kök, med växtbaserade ingredienser och inget kött. Det serveras i speciella restauranger och tempel.
Det är ett bra sätt att utforska japansk kultur och kök och ett bra sätt att äta hälsosamt. Det är också ett bra sätt att lära sig om buddhismens historia i Japan och hur den har påverkat kulturen.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
