Solrosolja
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisSolrosolja är den icke-flyktiga oljan komprimerad från solrosfrön (Helianthus annuus). Solrosolja används ofta i mat som frityrolja och i kosmetiska formuleringar som ett mjukgörande medel. Solrosolja producerades först industriellt 1835 i det ryska imperiet. Världens största producenter av solrosolja är nu Ukraina, Ryssland och Argentina. Solrosolja är en enkelomättad (MUFA)/fleromättad (PUFA) blandning av främst oljesyra (omega-9)-linolsyra (omega-6) grupp av oljor. Oljehalten i fröet varierar från 22 till 36 % (genomsnitt, 28 %): kärnan innehåller 45–55 % olja. Den uttryckta oljan är av ljus bärnstensfärgad färg med en mild och behaglig smak; raffinerad olja är ljusgul. Raffineringsförlusterna är låga och oljan har goda hållbarhetsegenskaper med lätt tendens till smakåtergång. Oljan innehåller avsevärda mängder vitamin E, steroler, skvalen och andra alifatiska kolväten. De senaste åren har efterfrågan på solrosgrödor som solrosolja ökat. Åtgärder som utveckling av hybridsolrosor för att öka oljeproduktionen har införts för att möta denna efterfrågan.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
