Dubbelångande som en mästare till den perfekta Suman Malagkit
Suman är ett populärt filippinskt mellanmål och ALLA gillar en bit mitt på eftermiddagen.
Vid första anblicken kan det verka komplicerat. En titt på ingredienserna kommer dock att säga dig något annat.
Det svåra med att laga suman är tillagningens längd eftersom du måste ånga den två gånger för att göra den som en suman MASTER.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Suman Malagkit Recept Tips
Suman Malagkit Recept
Innehållsförteckning
- 2 koppar vitt klibbigt ris
- 1½ burkar (13.5 oz) kokosmjölk
- ½ kopp socker
- 1 tsk salt
- bananblad för inslagning
Instruktioner
- Skölj riset tills vattnet är klart och rinna av.
- Kombinera ris, kokosmjölk, socker och salt i en wok eller tung gryta.
- Koka upp. Låt sjuda i cirka 30 minuter på medelvärme under konstant omrörning och sänk sedan till lägre värme.
- Blandningen görs när riset blir mycket klibbigt och nästan torrt.
- Låt temperaturen svalna innan du packar in den.
- Förbered bananbladen genom att torka bort alla vita rester med en fuktig trasa.
- Ta bort ryggraden och trim (storlekstyp).
- Skaka upp risblandningen och lägg den över de beredda bananbladen.
- Börja rulla för att säkra risblandningen och vik ihop sidorna.
- Upprepa tills risblandningen är klar. Ställ upp ångaren.
- Ordna den inslagna blandningen i ångkokaren. Enkelt lager eller ovanpå varandra.
- Ånga över medelvärme i cirka 45 minuter.
- Ta bort från ångkokaren. Servera med socker. Njut av!
Video
Kostrådgivning
Så du måste ånga det två gånger.
En gång medan du kokar sumanblandningen, vilket innebär att du blandar ingredienserna som det klibbiga riset, kokosmjölken och sockret, och det andra är direkt efter att du har slagit in din blandning i enskilda bananbladomslag.
Processen att täcka sumanen med bananbladet kommer också att ta lång tid eftersom du vill pensla bananbladet med lite matolja för att inte få sumanen att fastna så mycket vid bananbladet.
Förutom att vara ett mellanmål kan det också betraktas som en "pasalubong" för barnen eller som souvenirer, särskilt om du kom från provinsen som är populär för deras version av suman.
Det finns många sorter av Suman som Lihiya, Ibus och Malagkit bland andra. Det grundläggande Suman-receptet är dock antingen ris- eller kassavabaserat.
Suman kan köpas från marknader, stormarknader och specialaffärer, och till och med genom att ambulantförsäljaren gör sina rundor i de olika stadsdelarna.
Läs också: så här gör du läckra Kewk-Kwek-snacks med tokneneng suka vinägersås
Hur man serverar suman malagkit
Suman, en gång serverad, kan antingen ätas på egen hand eller kommer att behöva ett dopp. Valet kan sträcka sig från enkelt vitt, tvättat eller brunt socker, smält choklad (för vissa) och karamelliserat farinsocker.
Dessa dippar kan antingen serveras på sidan eller i fallet med karamelliserat farinsocker, hällt ovanpå sumanen.
Även om suman är ett mellanmålsrecept, kan suman också ätas under frukosten och samarbeta med antingen kaffe eller varm choklad.
Läs också: läckra filippinska bananbröd du måste prova
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
