Surimi Kanikama Maki Roll: Ett tjockt Futomaki-recept
Har du haft surimi maki och blivit kär i den som jag?
Surimi Maki är den perfekta rullen! Det är väldigt enkelt att göra utan dyr färsk fisk, men ändå utsökt. Denna lättätade "kani maki", eller snarare futomaki eftersom vi ska göra en tjock rulle, är gjord med krabbimitation, avokado och ris, perfekt för ett snabbt mellanmål eller en lätt måltid.
Så låt oss rulla det!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man gör en kanikama maki roll hemma
Surimi Kanikama Maki Roll
Innehållsförteckning
För fyllningarna
- 4 kanikama surimi krabba pinnar
- 4 inches gurka
- ¼ avokado
För såsen
- 1 tsk citronsaft
- 1 msk kewpie Japansk majonnäs
För inslagning
- 2 ark inte jag heller
- 9 ounces kortkornigt sushiris färdiggjord med krydda
För servering
- 2 msk sojasås i ett fat
Instruktioner
- Padda kanikama torra med en kökshandduk och skär dem sedan på mitten på längden, så att du får två tunna remsor.
- Skär gurkan i tunna strimlor och skala avokadon. Skär det i strimlor också, lite större annars går det att ångra och ringla lite av citronsaften på det så att remsorna inte blir bruna.
- Lägg ut bambu sushimattan och täck den med plastfolie, använd sedan en sked för att lägga hälften av riset ovanpå (du ska göra två av dessa), fukta händerna med lite vatten och börja sprida ut riset över arket. Se till att lämna bara lite utrymme på botten och toppen av nori så att du kan använda det för att fästa rullarna senare.
- Rulla makin med bambumattan och ta dig tid att vara exakt.
- Sedan är det klart att servera. Skär den i 8 lika runda bitar och börja göra den andra rullen.
- Servera på ett fat med lite sojasås som serveras vid sidan av.
Kani betyder krabbkött, så kani maki är krabbakött insvept i ris och nori-tång. En kani sushi roll är naturligt krabbkött men kan också syfta på kanikama (surimipinnar) falsk krabba.
Kani maki är kokt krabba insvept i ris och nori-tång. Både krabban (eller falsk krabba) och sushiriset kokas för att göra mitten, och nori rostas innan de används för att rulla sushi.
Matlagningstips
För att göra perfekt sushiris, skölj riset flera gånger för att bli av med överflödig stärkelse. Koka sedan enligt förpackningens anvisningar.
När den är kokt, tillsätt några droppar mirin och sushivinäger och blanda väl. Låt riset svalna innan du använder det till sushi.
Läs också: kan man äta kanikama när man är allergisk mot skaldjur?
Favoritingredienser
Min favorit kortkorniga ris att använda med kanikama is den här från Nozomi som har en fantastisk konsistens:
Min favorit mirin att använda för sushi är bara så här billig men effektiv Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Vinägern du använder till ditt sushiris måste vara sushivinäger. Risvinäger duger inte eftersom den inte har samma salthalt och sötma.
Märket jag använder är Mizkan, en bra prisvärd sushikrydda som får jobbet gjort:
Jag personligen gillar att jobba med dessa större krabbpinnar från Marutama Fisheries eftersom det är svårt att hitta andra som har en autentisk smak. Plus att den stora storleken är bra för att lägga till den i större sushirullar:
Kewpie är nästan synonymt med Japansk majonnäs. Faktum är att den påstår sig vara upphovsmannen till japansk mayo.
Du kan naturligtvis använda vilken typ av japansk majonnäs som helst, men det här receptet passar bäst med vinäger smak av varumärket Kewpie:
ersättare
Hittar du inte krabbimitation kan du använda riktigt krabbkött, vilket är dyrare såklart. Och jag tror att du kommer att tycka att det är lättare att hitta surimipinnar också, så det är inte ett riktigt bra tips :(
Om du inte har några, gör bara en annan sushirulle just nu och återkommer till det här receptet senare.
Kewpie-ersättning för surimi makirullar
Om du inte har kewpie kan du använda vanlig majonnäs också. Tillsätt lite vinäger och socker för att få smaken nära vad kewpie skulle ge till rätten.
Kewpie är lite mer syrligt och sött än amerikansk majonnäs, så att lägga till dessa ingredienser kan hjälpa till att få tillbaka rätt balans.
Hur man lagrar överbliven kani maki
Om du har någon kani maki över är det bara att slå in den ordentligt i plastfolie och förvara den i kylen i upp till ett dygn. Det är godast att äta kallt ändå!
Slutsats
Enkelt, gott och billigt. Vad mer kan man begära? Var noga med att lägga till detta recept på din att göra-lista nästa gång du gör några sushirullar.
Läs också: så här använder du din överblivna kanikama, gör en läcker imiterad krabbasallad
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.