Surimi Onigiri recept: Det billiga fiskiga mellanmålet
Om du är ett fan av sushi kommer du att älska onigiri – risbollar fyllda med läckra ingredienser som lax eller tonfisk.
Men om du tycker att det är för dyrt, finns det alltid surimi.
Det är en favorit för sushi, och det är bra för onigiri också!
Och det bästa är att de är väldigt lätta att göra hemma. Allt du behöver är lite kokt ris, surimi (imitation av krabbkött) och några enkla kryddor.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur man gör surimi onigiri
Surimi Onigiri recept
Innehållsförteckning
- 2 koppar Japanskt kortkornigt ris okokt
- 2½ koppar vatten
- 1 tsk havssalt
- 4 ark inte jag heller
- 4 pinnar surimi (dessa kallas faktiskt kanikama)
- 2 msk kewpie Japansk majonnäs
- 2 tsk rostade svarta sesamfrön
Instruktioner
Förbereda det ångade riset
- Lägg ditt ris i en stor risskål, skölj det försiktigt i cirkulära rörelser och släng vattnet. Upprepa denna process cirka 3-4 gånger.
- Låt riset dra i vatten i cirka 30 minuter. Flytta riset i en rissil och låt det rinna av helt. Detta bör ta cirka 15 minuter.
- Blanda nu riset och vattnet i en gryta med tjock botten och täck den med ett lock. Koka upp riset på medelvärme.
- När vattnet kokar, sänk värmen till lägsta inställningen och fortsätt sedan att laga mat under lock i cirka 12 – 13 minuter, eller tills vattnet är helt absorberat. Öppna grytan efter 12 minuter för att se om det finns vatten, stäng locket och fortsätt sedan tillagan i ytterligare en minut.
- Ta bort grytan från spisen med locket på och låt sedan riset sitta i ytterligare 10 minuter. Flytta sedan riset till en stor tallrik och fluffa det med en risskopa. Låt den svalna en stund, eller tills du bekvämt kan hålla den i händerna utan att bränna dem. Du bör dock inte låta riset svalna helt.
Förbereder surimifyllningen
- Strimla surimi-stavarna tills du har väldigt små bitar. Du måste kunna ta en tugga och inte ha en lång sträng av surimi som dras ut ur din onigiri när du drar iväg.
- Blanda surimin ordentligt med kewpie-majon så det blir en tjock sås- och krabbakött.
Förbereder onigiri
- Skär nori-arken i tredjedelar.
- Blöt händerna med vatten för att förhindra att riset fastnar på händerna.
- Lägg lite salt i händerna och gnugga sedan för att sprida runt handflatorna. Om du använder bordssalt, se till att du använder hälften eftersom det är mycket saltare jämfört med koshersalt.
- Skopa nu det varma riset (cirka 1/3 av en kopp) i ena handen och ös ner lite av fyllningsblandningen med den andra. Lägg sedan till lite mer ris ovanpå och använd händerna för att forma riset i en triangel. Du kan använda 3 fingrar (tummen, pekfingret och långfingret) för att skapa ett triangelhörn. Se till att dina händer är stadiga för att förhindra att onigiri faller isär. Se också till att du inte pressar ditt ris så hårt.
- Använd nori för att täcka onigiri på varje sida. Jag gillar det bäst när nori är ett litet paket, men det syns fortfarande ris på toppen.
- Strö lite av sesamfröna ovanpå var och en av risbollarna.
Video
Matlagningstips
- Se till att riset är ordentligt kokt – det ska vara kladdigt och fuktigt, men inte mosigt. Om det är för torrt blir onigirin smulig.
- Använd en lätt beröring när du formar onigiri. För mycket press kommer att göra dem tuffa.
- Om du använder plastfolie för att forma onigiri, se till att blöta den först så att riset inte fastnar.
Läs också: okaka är också en läcker onigirifyllning du kan göra ganska enkelt
Favoritingredienser
Onigiri är lättast att göra om du har ris med rätt klibbighet som är lätt att forma till former. Det är därför jag använder detta Nozomi kortkornigt ris att göra dem:
Kewpie mayo är den japanska majonnäs att välja självklart, så du måste ha den för att göra det perfekta receptet för tonfiskmayo onigiri:
Du kan alltid använda vanlig majonnäs till receptet. Normalt skulle jag säga att tillsätta lite socker och vinäger till majonnäsen för att göra den mer lik japansk majonnäs, men surimi är tillräckligt söt som jag tycker.
Hur man förvarar rester
Om du har några rester är det bara att linda in dem i lite plastfolie och ställa dem i kylen. Du kan behålla dem i tre dagar om du gör det.
Surimi är redan genomkokt så det borde inte vara ett problem alls, till skillnad från med vissa okokta fiskfyllningar.
Slutsats
Där har du det, ett enkelt onigiri-recept som är både fiskigt, gott och prisvärt!
Läs också: detta är den mest populära onigirifyllningen och 6 recept till
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
