Takoyaki recept Pinoy Style från Filippinerna & skillnad med japanska

Jag älskar att skapa gratis innehåll fullt av tips för mina läsare, du. Jag accepterar inte betald sponsring, min åsikt är min egen, men om du tycker att mina rekommendationer är till hjälp och du köper något du gillar genom en av mina länkar kan jag tjäna en provision utan extra kostnad för dig. Läs mer

Japan är hem för en av världens mest mångsidiga kulturer. Från sina traditioner till sitt kök, har Japan inspirerat varianter av sina egna sätt i flera andra länder – av vilka några faktiskt har blivit vanliga i många hushåll!

Om vi ​​pratar om att inspirera andra kulturer, kanske den dominerande inspirationen kommer från mat. Japan är ett kulturellt nav för asiatisk gatumat, som Yakitori, Imagawayaki, Ikayaki och såklart Takoyaki.

Takoyaki i Pinoy-stil

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Hur man gör Filippinsk-inspirerad Takoyaki Pinoy-stil

Det japanska och filippinska köket har en nära relation vad gäller råvaror och tillagningsmetoder, om än skillnader vad gäller smak. Takoyaki kanske har sitt ursprung i Japan, men Octopus Balls (som de kallas på engelska) har blivit en egen gatumat i Filippinerna – och idag kommer vi att lära oss mer om dem och hur man gör dem.

Filippinsk takoyaki recept

Takoyaki recept Pinoy Style från Filippinerna

Joost Nusselder
Medan vinäger och sojasås kan vara en stapelvara i filippinska rätter, är det mer en krydda i japanska rätter. 
Inga betyg ännu
Prep Tid 10 minuter
Tillagningstid 15 minuter
Total tid 25 minuter
Kurs Mellanmål
matlagning filippinska
Serveringar 4 människor

Innehållsförteckning
  

  • 1 kopp Takoyaki mjöl
  • 500 ml Vatten
  • 1 Ägg
  • ¼ kopp Kokt bläckfisk skär i kuber
  • kopp  Panko ströbröd eller Tenkasu
  • 1 tsk patis (fisksås)
  • Gröna lökar  (Tillval)
  • Nori flingor (Tillval)
  • Majonnäs (såsom krävs)
  • Takoyakisås (såsom krävs)

Instruktioner
 

  • Förvärm och smörj en Takoyaki-panna.
  • Kombinera Takoyaki-mjöl med ägget och vattnet för att skapa en smet. När du har uppnått en homogen konsistens, överför du smeten till en klämflaska, spritspåse, etc. efter bekvämlighet.
  • Blanda ihop fyllningsingredienserna, bläckfisken med fisksås och om du har, salladslöken skuren i små bitar och nori-flingorna likaså.
  • Häll smeten i formen upp till kanten. Tillsätt genast fyllningen (bläckfisken).
  • Medan smeten är lätt tillagad, men formbar, forma den till en boll tills bollen är brun. Med en utsedd takoyaki maker görs detta enkelt genom att vända bollarna i de runda hålen.
  • Lägg över bollarna när de är bruna runt om i en form. Du kan toppa med dina favoritpålägg, servera den med dina favorittillsatser och du är klar!
Nyckelord bläckfisk, Takoyaki
Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Läs också: det här är de bästa takoyaki-pannorna och -tillverkarna för att komma igång

Vem introducerade takoyaki på Filippinerna?

1935 gjorde Tomekichi Endo popularitet för en sommarfestivalfavorit på Japans gator, Takoyaki. I det enklaste uttrycket består Takoyaki av bläckfiskkött i mitten omgivet av fluffig deg. Ordet "yaki" är ett populärt suffix i japanska street food-termer och översätts till en tillagningsmetod för antingen stekning eller grillning.

Hiroaki Hamada är mannen bakom den läckra takoyaki på Filippinerna. Han etablerade först Osaka Takoyaki, en japansk restaurang i Metro Manila. Hans kärlek till takoyaki och filippinarens affinitet till rätten gjorde det möjligt för restaurangen att blomstra.

Hamadas passion för takoyaki och hans engagemang för att ge bästa möjliga matupplevelse för sina kunder har gjort Osaka Takoyaki till en populär restaurang i Filippinerna. Om du någonsin är på humör för läcker takoyaki, se till att besöka en av Hamadas restauranger!

Varför är takoyaki trendigt i Filippinerna?

Svaret är enkelt: för det är gott! Men den talar särskilt till de filippinska smaklökarna med sitt friterade yttre och bara lite syrliga interiör. Toppa det med mycket sås och du har en gatumat som ingen filippinare kan motstå.

Jämför japanska och filippinska rätter

Det asiatiska köket hämtar inspiration från flera länder; från indiska kryddor till Japanska ingredienser, och även från länder på andra kontinenter som Europa och Amerika. Den principiella skillnaden mellan japanska och Filippinsk mat är att den senare hämtar sin inspiration från spanska och kinesiska rätter.

De flesta filippinska rätter, såsom coccidia, Arroz ala valencia, paella och Miki bihon, använder söta och sura smaker genom att inkludera lokala sorters vinäger och sojasåser i sina rätter. Deras matlagningsmetoder involverar vanligtvis att steka eller grilla komponenterna tillsammans för att skapa en maträtt.

Japansk mat å andra sidan förlitar sig på mildare och mer naturliga smaker. Medan filippinska rätter vill få fram en övergripande smak av rätten, fokuserar japanska rätter på att förstärka naturliga smaker med minimala (om några) förvrängningar.

Därför, även om vinäger, fisksås (patis) och sojasås kan vara en stapelvara i filippinska rätter, är det mer en krydda i japanska rätter.

Kolla även ut våra recept här för att lära dig hur man gör traditionell japansk takoyaki

Slutsats

Asiatiska kök hämtar inspiration från varandra, varför Asien ganska ofta kallas för världens navsmak. Takoyaki är en japansk gatumat som har hittat sin väg in i filippinernas hem och hjärtan. Rätten är enkel, lätt och läcker.

Läs också: lägg DESSA ovanpå din takoyaki för att göra den mer läcker

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.