Talong: Den filippinska auberginen
Talong är en aubergine eller "aubergine" sort som odlas i Filippinerna. Den har en lång smal form och lila hud som Little Fingers, Ichiban, Pingtung Long och Tycoon.
Namnet kommer från malaysiska "terung".
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur smakar talong?
Talong har en liknande smak som zucchini. Den är mör och mild men också lite söt, lite mindre bitter än andra auberginevarianter. Talong kommer att absorbera fukt och smak ännu bättre än de tjocka avlånga auberginema på grund av dess långa smala kött.
Hur man lagar mat med talong
Om du hittar dig själv med lite aubergine och du inte är säker på vad du ska göra med den, var aldrig rädd! Aubergine är en mångsidig grönsak som kan användas i en mängd olika rätter.
Även om det kan ha ett litet rykte om sig att vara bitter, kan aubergine vara ganska utsökt när den tillagas på rätt sätt.
Här är några tips på hur du lagar mat med aubergine så att du kan få ut det mesta av denna läckra grönsak.
1. Skölj, låt rinna av och skiva auberginen. Om du upptäcker att din aubergine är lite bitter kan du ta bort en del av bitterheten genom att skölja den, rinna av den och skära den i tunna skivor.
2. Krydda auberginen. Aubergine är ganska absorberande, så det kan ta mycket smak. Att krydda din aubergine med salt, peppar, örter och kryddor kan hjälpa till att ge den en utsökt smak.
3. Koka auberginen. Aubergine kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive grillning, bakning, rostning och stekning. Experimentera för att hitta den matlagningsmetod som du gillar bäst.
4. Använd aubergine i dina favoritrecept. Aubergine kan användas i en mängd olika recept, inklusive soppor, grytor, curryrätter, röror och mer. Var kreativ och experimentera med olika sätt att införliva aubergine i dina favoriträtter.
Filippinska rätter med talong
Den mest populära filippinska rätten med aubergine är tortang talong, en äggomelett med talong. Det används också mycket i pinakbet och för adobo.
tortangklack
Görs genom att grilla talong, doppa den i uppvispade ägg och sedan steka blandningen. Rätten serveras vanligtvis med stjälken påsatt. Det finns flera varianter av tortang talong, bland annat rellenong talong, som är fylld med kött och grönsaker.
Pinakbet
Är en rätt gjord med aubergine, squash, strängbönor, okra och andra grönsaker. Den tillagas vanligtvis med räkpasta för att ge den en saltsyrlig smak.
Klä på sig
Är en populär filippinsk rätt gjord på kyckling eller fläsk som tillagas i vinäger, sojasås, vitlök och kryddor. Aubergine tillsätts ibland till adobo för att ge den en mer grytaliknande konsistens.
Talong kan också grillas, skalas och ätas som en sallad som kallas ensaladang along.
Slutsats
Talong är en mångsidig och läcker grönsak som kan användas i en mängd olika rätter. Så var kreativ och experimentera med olika sätt att införliva det i dina favoritrecept.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
