Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: A Showdown of 2 Delicious Ramen Styles
Har du någonsin undrat vad skillnaden är mellan solbränna Ramen eller "Tantanmen” och tonkotsu? I så fall är du på rätt plats.
Tan Tan Ramen är en kryddig ramen i Sichuan-stil med lockiga nudlar i en chilibaserad buljong, medan Tonkotsu har en krämig fläskbaserad buljong med raka och tunna nudlar. Tan Tan Ramen är vanligtvis kryddigare med en mer robust konsistens. Sesampastan och chilioljan ger den en djärv, kryddig smak.
I det här blogginlägget kommer vi att göra ett smaktest av dessa två populära ramen-stilar för att hjälpa dig att bestämma vilken som är rätt för dig.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Tan tan ramen vs tonkotsu
Tan Tan Ramen är en typ av ramen som har sitt ursprung i Kina och som nu är populär i Japan. Den kännetecknas av sin kryddiga sesambaserade buljong, fläskfärs och tjocka, lockiga nudlar.
Buljongen är gjord med en kombination av sesampasta, chiliolja och sojasås, vilket ger den en rik och kryddig smak.
Fläskfärsen tillsätts i buljongen och kokas tills den är mör och smakrik. De tjocka, lockiga nudlarna tillagas separat och tillsätts i buljongen före servering.
Tonkotsu är en typ av ramen som har sitt ursprung i Japan och som nu är populär över hela världen. Den kännetecknas av sin krämiga fläskbaserade buljong, skivor av fläsk och tunna, raka nudlar.
Buljongen görs genom att koka fläskben i flera timmar, vilket resulterar i en tjock, krämig och smakrik buljong.
Fläskskivorna läggs till buljongen och kokas tills de är möra och smakrika. De tunna, raka nudlarna tillagas separat och tillsätts i buljongen före servering.
Tan Tan Ramen är vanligtvis kryddigare än Tonkotsu och har en mer robust konsistens. Sesampastan och chilioljan ger den en djärv, kryddig smak, medan de tjocka, lockiga nudlarna ger en rejäl konsistens.
Tonkotsu, å andra sidan, har en slätare, krämigare konsistens. Fläskbenen ger den en rik och smakrik buljong, medan de tunna, raka nudlarna ger en lätt och delikat konsistens.
Smak
Tan Tan Ramen och Tonkotsu Ramen har olika smakprofiler. Tan Tan Ramen har en kryddig, välsmakande smak med en hint av sötma, medan Tonkotsu Ramen har en krämig, rik smak med en hint av fläskighet. Tan Tan Ramen serveras vanligtvis med en kryddig chiliolja, medan Tonkotsu Ramen vanligtvis serveras med en krämig, fläskbaserad buljong.
Struktur
Tan Tan Ramen har en seg konsistens, medan Tonkotsu Ramen har en mjukare, mer sammetslen konsistens. Tan Tan Ramen serveras vanligtvis med en tjockare nudel (här finns ännu fler typer av nudlar), medan Tonkotsu Ramen vanligtvis serveras med en tunnare nudel.
pålägg
Tan Tan Ramen serveras vanligtvis med en mängd olika pålägg, såsom fläsk, ägg, bambuskott och grönsaker. Tonkotsu Ramen serveras vanligtvis med en mängd olika pålägg, såsom fläsk, ägg, sjögräs och svamp.
Vad är Tan tan ramen?
Tan Tan Ramen är en japansk ramenrätt gjord på en kryddig sesambaserad buljong och toppad med fläskfärs.
Det är en populär rätt i Japan och serveras ofta med olika pålägg som salladslök, nori (tång) och inlagd ingefära.
Buljongen är kokt fläskben, grönsaker och olika kryddor och smaksättningar. Fläsket mals vanligtvis och tillagas i buljong innan det läggs till nudlarna.
Rätten serveras vanligtvis med olika kryddor som chili och sesamolja och sojasås.
Chilioljan ger rätten sin karaktäristiska kryddiga smak, medan sesamoljan ger en nötaktig smak. Sojasåsen används för att ge en salt smak till rätten.
Rätten serveras vanligtvis med olika pålägg som salladslök, nori och inlagd ingefära.
Salladslöken ger en krispig konsistens och en mild löksmak, medan nori tillför en salt och umamismak. Den inlagda ingefäran tillför sötma och en lätt syrlighet till rätten.
Tan Tan Ramen är en populär rätt i Japan och kan hittas i många restauranger och ramen-butiker. Det är en fantastisk rätt att njuta av en kall dag eller när man letar efter något kryddigt och smakrikt.
Vad är tonkotsu?
Tonkotsu är japansk ramen som har blivit allt mer populär de senaste åren. Det är en fläskbaserad buljong som görs genom att koka fläskben, fett och kollagen över hög värme i flera timmar.
Den resulterande buljongen är mjölkaktig, rik och full av smak. Tonkotsu ramen serveras vanligtvis med tunna, raka nudlar och toppas med en mängd olika ingredienser som chashu (skivad fläskmage), ajitama (kryddat kokt ägg), menma (kryddat bambuskott), nori (tång), salladslök och kikurage (trä öronsvampar).
Ursprunget till tonkotsu ramen sägs vara från Hakata-distriktet i Fukuoka, Japan, där det serverades först i början av 1900-talet.
Soppan gjordes ursprungligen med en enkel fläskbensbuljong, men genom åren har den utvecklats till att inkludera andra ingredienser som vitlök, ingefära och sojasås.
Buljongen kokas vanligtvis i flera timmar, vilket ger den en unik, krämig konsistens och smak.
Tonkotsu ramen är en populär rätt i Japan och är nu allmänt tillgänglig i många länder världen över.
Det serveras också ibland med en mängd olika såser, såsom shoyu (sojasås), miso (fermenterad sojabönpasta) och tara (en söt och salta sås).
Slutsats
Sammanfattningsvis är Tan Tan Ramen och Tonkotsu båda läckra och populära japanska soppor, bara av olika typer. Tan Tan Ramen är en kryddig, välsmakande rätt med en tjock, krämig buljong, medan Tonkotsu är en rik, mjölkig fläskbuljong.
Båda rätterna är utsökta och kan avnjutas på många olika sätt. Om du letar efter en smakrik, tröstande måltid, är antingen Tan Tan Ramen eller Tonkotsu säker på att tillfredsställa.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
