Tapiokamjöl: vad är det exakt?
Tapioka är en stärkelse extraherad från kassavarot (Manihot esculenta). Denna art är infödd i den norra regionen av Brasilien, men spridd över hela den sydamerikanska kontinenten.
Portugisiska och spanska upptäcktsresande bar anläggningen till större delen av Västindien och kontinenter i Afrika och Asien, inklusive Filippinerna och Taiwan.
Den odlas nu över hela världen. Tapioka är en basföda i många världsregioner och används som förtjockningsmedel i olika livsmedel.
Uhrobo- och Beninstammarna i Nigeria kokar stärkelse extraherad från kassava med palmolja till en klibbig måltid som kallas "stärkelse". Detta äts med "pepparsoppa."
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Hur smakar tapiokamjöl?
Om du någonsin har ätit tapiokapudding, då vet du hur tapiokamjöl smakar. Det är ett stärkelsehaltigt vitt mjöl med en lätt söt smak. Tapiokamjöl är ett alternativ till traditionella vetemjöl och har en mängd olika användningsområden i bakning.
Bästa tapiokamjölet att köpa
Tapiokamjöl är redan en fantastisk produkt att arbeta med, men Anthony's tar det ett steg längre med sitt ekologiska mjöl, obestrålat och helt ekologiskt.
Det är ett bra köp.
Vad är skillnaden mellan tapiokamjöl och kassavamjöl?
Tapiokamjöl görs av den stärkelsehaltiga delen av kassavaroten, medan kassavamjöl använder hela roten. I de flesta recept kan tapiokamjöl bytas ut mot kassavamjöl, men eftersom kassavamjöl har mer fibrer kommer det att resultera i en något tjockare slutprodukt.
Vad är skillnaden mellan tapiokamjöl och allroundmjöl?
Tapiokamjöl är en typ av mjöl gjord av roten av kassavaväxten. Det är ett stärkelsehaltigt vitt mjöl med en lätt söt smak och används ofta som ersättning för allroundmjöl, som är gjort av vete och innehåller gluten. Tapiokamjöl är glutenfritt och har en mängd olika användningsområden i bakning, som att förtjocka såser eller binda ihop ingredienser.
Slutsats
Tapiokamjöl är en bra produkt att jobba med om du ska baka glutenfritt, men det är också naturligt sötare och bra till kakor och desserter.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.