Teppanyaki vs Gourmet- eller Raclette -matlagning [jämförelse och recension]
Bordsgrillar finns i många former och storlekar, men om du kan raclettematlagning och såg teppanyaki någon annanstans kanske du undrar vad de exakta skillnaderna är.
Dessa plattor verkar så lika, och det finns några subtila skillnader så låt oss dyka in!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är skillnaden mellan Teppanyaki och Gourmet eller Raclette?
Teppanyaki är en japansk matlagningsstil där kocken lagar mat på en plan grillyta och denna typ av matlagning tog sig in i elektriska grillbord, medan raclette är gjord för matlagning vid bordet så att alla kan använda sin egen panna och en del av grillytan för att ha kul att laga sin egen mat.
Med Teppanyaki går du för större bakplåtar utan åsar på toppen och du arbetar främst med österländska smaker (som dessa läckra Teppanyaki -grönsaksrätter eller detta goda Teppanyaki -dopp).
Med gourmet behöver du en speciell gourmetuppsättning och du förbereder alla slags små rätter, särskilt i små kokkärl. Alla smaker kan spela in här, ofta är det kött- eller fiskbitar, förmarinerade eller inte, och grönsaker.
Naturligtvis kan du göra båda sorters mat på båda sorters grilluppsättningar, så skillnaderna är subtila.
Teppanyaki: fettsnål och förberedd snabbt
Att grilla Teppanyaki görs med japanska bakplåtar. Det är ett bra sätt att laga hälsosam eftersom du behöver lite eller inget fett och du kan förbereda de godaste grönsakerna, fisken, stekt ris och kött.
Speciellt stekt ris är lätt att göra och flytta runt på en teppanyaki grillplatta eftersom det inte finns några åsar på det.
Den stora fördelen med Teppanyaki -grillning är att maten är klar på nolltid så att ingredienserna behåller sina näringsämnen. Maten tillagas vid hög temperatur och brinner inte lätt.
Gourmet och Raclette: alla grillar i sina egna små pannor
Gourmet; du har förmodligen gjort det förut. Mysigt vid bordet med dina vänner eller familj där alla grillar sina egna rätter i små kastruller.
Det tar inte mycket energi och det är väldigt roligt. Det praktiska med gourmet är att alla själva bestämmer vad som äts.
Detta gör det också möjligt för personer med en intolerans mot vissa livsmedel helt enkelt att delta! Mer om gourmet och en topp 3 av bra gourmetbord kan du hitta senare i denna artikel.
Nu får du välja mellan teppanyaki och gourmet bordsskivor. Jag föredrar personligen denna Yongqin Electric Teppanyaki bordsskiva över alla andra, men det är bara för att den tiltade konstruktionen ger mig mycket kontroll över grillupplevelsen.
Läs vidare för att få all information du behöver för att göra rätt val bara för dig, men låt oss först ta en titt på de bästa alternativen:
| Bordsgrillar | Bilder |
|---|---|
| Bästa övergripande teppanyaki grill: Yongqin |
|
| Bästa stora teppanyakigrill: Löfme |
|
| Bästa non-stick gourmetgrill: Techwood |
|
| Bästa Stone Grill raclette: Artestia |
|
| Bästa hot stone raclette & non-stick gourmetgrillkombination: Swissmar Swivel |
|
| Bästa gourmetgrill på bordsskivan: Cuisinart Cgg-180TS |
|
Teppanyaki bordsgrillar
Saker att tänka på
Det finns många faktorer som måste beaktas innan du köper en teppanyaki -grill. Du måste komma ihåg var, hur och vad du ska laga med din grill. Med hänsyn till dessa bör du välja en grill som är avsedd att fungera.
- Storlek: det är viktigt att du väljer en grillstorlek som anpassar sig efter dina behov. Välj en grill som passar antalet ingredienser och portionsstorlekarna du kommer att hantera. Gå inte på en stor grill om du ska grilla för familjen och välj något större om du är på en teppanyaki -fest!
- Hög värme: grillning av kötträtter på din grill kräver att utsidan är brun medan insidan fortfarande är väl tillagad. Även för tunna biffar måste grillen värmas upp tillräckligt. De bästa för detta är kolgrillar eftersom värmekällan ligger strax under kokcentralen. Gasgrillar kan bara leverera den värmen om de är utrustade med brännare, så om du föredrar en gasgrill måste du lägga till det tillbehöret.
- Temperaturkontroll: det är ett måste för att kunna ha absolut kontroll över tillagningstemperaturen. Kontrollera att grillens temperatur kan kontrolleras och regleras så att du kan laga mat enligt dina egna specifikationer.
- Rengöring: matlagnings- och ätedelen är alltid kul, men städning efteråt är något som få tål, mycket mindre njuter. För att din grill inte ska bli krånglig att använda eftersom du vet att den blir tråkig efteråt, gå på en Teppanyaki -grill som är lätt att rengöra och förvara.
Bästa övergripande teppanyaki -grill: Yongqin
Av alla grillar vi granskade hade den här den mest spännande designen. Denna elektriska Teppanyaki bordsgrill från Yongqin är byggd på en lutning så att olika delar av grillen kan tillagas vid varierande temperaturer. Den har också upphöjda kanter som håller maten säkert på tallriken.
För att kompensera för de upphöjda kanterna är grillens yta extra bred vilket ger dig mer matlagningsutrymme. Handtagen är också svala vid beröring så att du inte riskerar att bli bränd när du transporterar den under din campingtur och du kan laga vad som helst på den!
Dess stora bakyta kan enkelt hantera stekt mat och grönsaker, samtidigt som du kan tillaga saftig och fuktig fisk och kött. Om du funderar på att skaffa en grill som låter dig laga mat för en stor folkmassa så är detta den för dig.
Och den har en ganska flexibel kontroll så att du kan ställa in den optimala temperaturen för att steka din biff eller fläskfilé.
Kolla de senaste priserna på Amazon
Bästa stora teppanyaki -grill: Loefme
Du kanske drömmer om att bli en teppankock på Benihana, men du kanske fortfarande vill laga japansk mat i teppanyaki-stil.
För att uppnå det behöver du en teppanyaki-grill av hög kvalitet, till exempel den elektriska Teppanyaki-bordsgrillen från Chefjoy.
Denna uppsättning innehåller tillbehör så att du kan laga alla typer av godis. Den innehåller två non-stick äggringar så att du kan göra perfekt runda ägg. Den innehåller också en stor fettbricka för att fånga upp köttdropp och pannan har 6 träspatlar.
En sak som varje teppanyaki -grill måste ha är ett matlagningsområde som är tillräckligt stort för flera måltider. Denna grill är 35 ”x 9” stor och dess non-stick yta är extremt lätt att rengöra och perfekt för en teppanyaki-fest.
Du behöver bara en fuktig trasa så att du kan torka av den efter tillagning.
Gourmet- eller Raclette -bordsgrillar
Att tänka på
Om du funderar på att köpa en gourmetbordplatta är det viktigt att tänka på följande saker:
- Bränsletyp: det första du bör tänka på är vad du vill att din grill ska drivas med kol eller propan. Båda bränsletyperna har sina egna fördelar och nackdelar, du behöver bara fråga dig själv vilken som är bekvämare för dig och vad du planerar att använda din bordsgrill till. Båda kommer att behöva transportera bränsle om du tar dem på en resa, men kol kommer att vara borta efter att det har använts medan du måste ta propantanken tillbaka med dig.
- Vikt: denna faktor kommer att vara mest relevant om du vill ha en grill som kan resa med dig. Det är ingen idé att köpa ett tungt föremål som du måste ha med dig, så välj lättviktsalternativen istället. Om du bara håller det hemma, överväg var du ska placera det eftersom en tung grill inte kommer att klara sig bra med ett svagt bord.
- Bärhandtag: någon bra grill kommer att ha handtag för att göra den bekvämare att bära. För korta resor räcker det med sidohandtag men för verklig bärbarhet är det bättre att ha ett topphandtag (lunchbox-stil). Se till att handtagen sitter ordentligt fast eftersom tunna kan orsaka olyckor.
- Utfällbara Ben: Om du inte funderar på att ta med dig din grill på dina resor kan det vara lika viktigt för dig, men vikbara ben gör det mycket lättare att förvara. Dessa tum kan göra skillnaden om du behöver mer utrymme.
Fortsätt läsa för att se våra bästa val och välj rätt för dig.
Om du är mer intresserad av kolgrillning, läs om dessa tre bästa Bincho -grillar som jag har granskat nyligen
Bästa non-stick gourmetgrill: Techwood
En stor gourmetuppsättning bestående av en rejäl bakplåt ovanpå och 4 gourmetformar under. I bakplåten med räfflad yta finns ett särskilt utrymme för att förbereda pannkakor.
Grillen har en stark non-stick-beläggning och en effekt på 800 Watt. Hällen har två sidor, en platt och en ribbad sida.
Raclettegrillen är lämplig för åtta personer med sina fyra stekpannor och träspatlar. Produkten är tillverkad av aluminium av bästa kvalitet och har en robust non-stick beläggning.
Inget fett krävs vid användning av raclettegrill. Temperaturen är justerbar och effekten är 1200 Watt. Den totala bakytan är 42 x 32. Återigen en raclettegrill som är lätt att rengöra.
Kolla priser och tillgänglighet här
Bästa Stone Grill raclette: Artestia
Ytterligare ett märke med en bra historia av att göra hållbara raclettegrillar.
Artestia flyttade sig lite från de vanligare non-stick gourmetgrillarna och kombinerade de alltid så populära heta stengrillarna med de små kokkärlen du får med raclette.
Detta resulterar i en bordsskiv med varm granitsten som är mycket lätt att rengöra och alla kan njuta av!
Det enda jag egentligen inte gillar är att det inte kommer med träspatlar utan plastpinnar och jag tycker att du bränner dem ganska lätt så att de smälter lite.
Men du kan alltid köpa några separat!
Bästa hot stone raclette & non-stick gourmetgrillkombination: Swissmar Swivel
Om du vill ha mångsidigheten hos både en räfflad sida för den traditionella gourmetgrillningen och en mer modern platt plattgrill med varm sten, måste du gå på Swissmar Swivel.
Det är en kombinerad bordsgrill med kokning av het sten och ribbad tallrik så att du kan göra precis vilken mat du vill. Gör fläskfilé på ena sidan och grillade grönsaker på den andra!
Det är lätt att förvara bort med sin vikbara design, och det bästa är att det ger dig separata värmekontroller för båda sidor, så att du kan laga några av dina favoriträtter samtidigt utan att oroa dig för att en sida ska brännas.
Kolla priser och tillgänglighet här
Bästa gourmetgrill på bordsskivan: Cuisinart Cgg-180TS
Det här är grillen för de där ute som vill få en bra grillupplevelse hemma utan att låta grillen ta upp allt tillgängligt utrymme och kanske till och med ta den med sig ibland.
Om du tycker att alla picknickar bör innehålla varm mat, måste du definitivt lägga till den här bärbara grillen till dina måste-haves eftersom de är lätta att bära, transportera och sätta upp. Så för alla som anser att bärbarhet och små storlekar är de viktigaste aspekterna när det gäller deras grillval, är det här värt att titta på.
Den drivs av propan (antingen i 16 oz eller 14.1 oz bärbara flaskor) och väger bara 5 pund. Med en matlagningsyta på 145 kvadratmeter, lock och låda i rostfritt stål och ett porslinsemaljerat galler kan denna grill konkurrera med sina större motsvarigheter, även om den bara har en brännare.
Den har också aluminiumben, kommer i färger i svart eller rostfritt stål, har 5,500 3 BTU och erbjuder XNUMX års begränsad garanti på defekter.
Jag gillar verkligen att den är så bärbar. Inte många bordsskivor är lika lätta som den här och har även fällbara ben och lock som låses. Det stora handtaget låter dig bära runt det precis som en portfölj vilket innebär att du kan ställa in det på några sekunder.
Gasolcylindrar och vridningständning gör denna grill extremt bekväm och får dig att laga mat på nolltid. Du kan verkligen använda den nästan var som helst. Som en extra bonus är gallret tål maskindisk.
Å andra sidan måste du fortfarande komma ihåg att den är väldigt liten så du måste komma ihåg att du inte kommer att kunna laga mat för stora grupper av människor. Och det enda vi tror att det saknas är en temperaturmätare för enstaka gånger när du lagar mat med locket stängt.
I slutändan kommer alla som gillar att gå på picknick, camping eller tailgating älska denna grill eftersom det är den bekvämaste resegrill vi sett. Den är bäst lämpad för individer, par eller små familjer på grund av sin storlek. Så vi skulle definitivt inte rekommendera det för bakgårdspartier, men det är fortfarande perfekt för balkonger eller vägresor.
Ta dig tid att leta efter fler bilder av denna söta lilla grill och börja överväga en för din nästa utflykt. Kundrecensioner är alltid användbara för att få en större bild av varan till hands.
Den har många av de funktioner du kan hitta på grillar i full storlek, men de är skalade ner för att passa in i den här praktiska grillen så att du har möjlighet att resa med den.
Den använder propan som bränsle, väger bara 240 kilo, har en matlagningsyta på 2 kvadratmeter, 12,000 brännare, ett porslinsemaljerat gjutjärnsgaller, ett lock av rostfritt stål, bas och sidohyllor och det finns också i svart. Den har 3 XNUMX BTU och XNUMX års begränsad garanti på defekter.
Kommer du någonsin ihåg en tid då du inte kände Cuisinart? Kanske är de inte det första märket att tänka på när du tänker på grillning, men de är definitivt matlagningsexperter. Detta är en produkt som stöds av ett varumärke som vi respekterar. Och de fällbara sidoborden är en snygg funktion som vi verkligen älskade med denna grill.
Den har en vridning som gör belysningen av gasen säker och enkel, den har också en integrerad termostat som hjälper dig att veta när den är redo att börja laga mat. Dess emaljerade, modulära galler och det avtagbara droppbrickan gör det väldigt enkelt att rengöra och det är också mycket robust. Den har gott om lättillgängliga tillbehör, till exempel en 20 lb LPG -tankadapter, lock och stativ.
Å andra sidan, även om det är en bordsskiva, är den inte särskilt bärbar jämfört med våra andra val. Det är lite tungt och har inte vikbara ben. Dessutom låses inte locket så att innehållet flyttas under transport. Det är fortfarande ett bra val för RVing och de flesta utflykter som inte inkluderar ryggsäck.
Även om den har två brännare kan du inte styra dem separat. Så om du hade några planer på att ha dubbla temperaturzoner på en kompakt grill, är detta definitivt inte grillen för dig.
Slutligen är cuisinart CGG en bra grill men mer sannolikt att stanna hemma när det gäller bordsgrillar. Det är en perfekt utrustning för någon som letar efter en bra hemmagrill som inte tar för mycket plats.
Du kan enkelt lägga bort den mellan användningsområden så det finns en annan fördel jämfört med större grillar. Moreso, att kunna ta den med dig till stranden, parken, fiske eller på en campingtur är en mycket trevlig bonus.
Det är en bekväm grill som vi verkligen gillar, så jag uppmuntrar dig att titta igenom bilderna och några användarrecensioner för att få en bättre uppfattning om olika erfarenheter som människor har haft med det.
Du kan köp det här
Dessa små bordsgrillar är perfekta för en traditionell kotatsu, ett japanskt litet uppvärmt bord
Avslutande tankar
Oavsett vilket du slutar föredra, se till att du väljer den grill som bäst passar din livsstil och dina behov. Du kan aldrig gå fel med att välja det som fungerar bäst för dig.
Se till att du tar dig tid att analysera varje grills fördelar och nackdelar, liksom de funktioner som anses vara ett ”måste” på din checklista.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
