Tokwa't Baboy Recept: Fläsk & Bönor Stekt Curd
Tokwa, som är gjord på sojabönor, är ett mycket bra substitut för kött. Men i vissa rätter har det använts som en köttförlängare och blandas faktiskt med kött.
I detta Tokwa't Baboy -recept kommer vi att se hur en biprodukt från bönor kan kombineras med kött för att komma på något gott.
Tokwa't Baboy har betraktats som en sidrätt i Filippinerna till många carinderia -måltider som vår Arroz Caldo, Lugaw eller La Paz Batchoy.
Denna maträtt kan dock också beställas på restauranger som specialiserat sig på kinesisk matinspirerad meny.
Tokwa't Baboy-receptet består av stekt tokwa (eller tofu på engelska), fläskmage (eller öron) och sköljt i den välsmakande blandningen av generösa sojasås, vinäger, skivad lök, hackad salladslök, vitlök, calamansi, salt och peppar och chili (för de mer vågade).
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Tokwa't Baboy recept och förberedelse.
- Skär först tokwa i tärningar och stek den. Se till att du inte bränner tokwa; sikta på en gyllenbrun som är krispig på utsidan men öm på insidan. Efter stekning, reservera tokwa medan du lagar fläskmagen eller fläsköronen. Lägg vatten i en gryta och koka upp det, lägg sedan magen eller fläsköronen och tillsätt salt och peppar efter smak. Sjud fläskmagen tills du ser att den är öm. Ta upp den ur grytan och skiva den i nästan samma storlek som med tokwa, reservera den sedan igen för att göra såsen.
- Häll sedan vinäger och sojasås i en liten skål och lägg sedan chilin, hackad vitlök, pressad calamansijuice, skivad lök, hackad grön lök, salt och hela pepparkorn och rör om det mycket väl.
- På en separat skål, kombinera tokwa och baboy och häll sedan såsen du blandade i skålen. Om du känner dig snyggare i att snurra detta Tokwa't Baboy -recept kan du välja att inte hälla såsen, utan istället garnera tokwa't -baboyen med skivad grön lök och lök och lämna den blandade såsen på sidan, så att du kan doppa Tokwa't Baboy i såsen.
Tokwa't Baboy recept
Innehållsförteckning
- ½ kilo gris (skär i bitar)
- 5 st tokwa (bönmassa eller tofu)
- 2 huvuden vitlök mald
- 1 kopp vinäger
- 1 kopp sojasås
- 1 tsk salt
- 1 tsk farinsocker
- 3 Small lök tärnad
- 1 pc finger chili snitt snett (valfritt, om du vill ha det kryddigt)
- ¼ kopp salladslökar skivad
Instruktioner
- I en gryta, koka fläsk i lagom vatten med salt, sänk elden och låt sjuda tills fläsket är mjukt.
- Ta ut fläsket och lägg åt sidan.
- Stek tokwa (bönmjölk) i het olja tills den rostas och skiva till samma storlek som fläsket.
- Blanda ättika, sojasås, salt vitlök, fingerchili och lök i en kastrull och värm i bara några minuter.
- Häll i blandningen över fläsk och tokwa.
- Garnera med scallions och servera sedan varmt.
Video
Kostrådgivning
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
