Unika Worcestershire-såskombinationer och hur man späder ut eller förstärker smaken

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad December 20, 2022

Worcestershire är umami (smakliga) skafferihäftklammer som de flesta hemkockar inte vet hur man använder. Men några enkla tillägg kan ta vilken rätt som helst från intetsägande till läcker!

Det är dock lite av ett problem. Worcestershire används bäst i små mängder för när för mycket tillsätts kan det snabbt bli överväldigande.

För att hålla smaken balanserad och intressant är det bäst att kombinera Worcestershire med flera ingredienser.

För att tona ner den starka smaken av Worcestershire sås, det är bäst att kombinera det med tomatbaserade ingredienser, rött vin och socker. En klassisk kombination är Worcestershire och ketchup, vilket är en bra bas för såser, marinader och dressingar.

I den här artikeln delar vi med oss ​​av några unika kombinationer som du kan använda för att få ut det mesta av din Worcestershiresås.

Vi kommer också att förklara vad du ska göra när du använder för mycket Worcestershiresås och du behöver tona ner smaken!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Hur man fixar för mycket Worcestershiresås

Om du tänker hoppsan, jag har lagt till för mycket Worcestershiresås och nu smakar din mat för välsmakande, det finns fortfarande hopp.

Lyckligtvis finns det några sätt att lösa problemet om du har lagt till för mycket Worcestershiresås.

Det enklaste sättet att minska smaken på Worcestershiresåsen är att tillsätta rött vin, lite socker för sötman och ett par droppar citronsaft. Denna blandning bör tillsättas i små mängder tills smaken av Worcestershiresåsen är neutraliserad.

Ett annat alternativ är att späda Worcestershiresåsen genom att tillsätta lite vatten. Detta är särskilt användbart om du lägger Worcestershire till en soppa eller gryta.

Alternativt kan tillsats av lite grädde eller smör hjälpa till att tona ner smaken av Worcestershiresås.

Att tillsätta några matskedar grädde eller smör bör räcka för att mildra den starka smaken av såsen.

Hur man tonar ner Worcestershiresås och blir av med smaken

Om du har använt för mycket Worcestershiresås i din maträtt, oroa dig inte! Det finns några enkla sätt att tona ner smaken och säkerställa att din mat smakar fantastiskt!

Att tillsätta några matskedar tomatpuré, rödvin eller farinsocker kan minska den starka umamismaken.

Du kan också lägga Worcestershire till grädde, smör eller gräddfil för att minska intensiteten i dess smak.

Du kan också prova att späda Worcestershiresås med vatten.

Men låt oss titta på alternativen du har om du vill avbryta smaken av Worcestershire eller åtminstone tona ner den:

• Tillsätt en liten mängd socker (brunt är bäst) till såsen för att motverka dess starka smak.
• Blanda med ketchup, senap och/eller farinsocker för en sötare variant.
• Tillsätt tomatpuré eller ketchup för att minska intensiteten på Worcestershiresås.
• Tillsätt andra örter och kryddor som vitlökspulver eller lökpulver för att balansera ut smaken.
• Späd Worcestershiresås med lite vatten eller buljong. Grönsaksbuljong är särskilt gott.
• Tillsätt en skvätt vitt vin eller röd vinäger för att balansera ut smaken.
• Koka Worcestershiresåsen innan du lägger den till rätter för att mildra smaken.

Bästa Worcestershiresåskombinationer för en unik smak

Som tidigare nämnts används Worcestershiresås bäst i kombination med flera ingredienser.

Här är några av våra favoritkombinationer av Worcestershiresås för att ge en unik smak till varje maträtt:

• Worcestershire och ketchup – en klassisk kombination för såser, marinader och dressingar.
• Blanda Worcestershiresås med majonnäs, senap och honung för en syrlig dressing.
• För en mexikansk twist, blanda Worcestershiresås med tomatpuré och chilipulver.
• Skapa en marinad i asiatisk stil genom att kombinera Worcestershiresås med sojasås och ingefära.
• Gör en välsmakande barbecuesås genom att blanda Worcestershiresås med farinsocker, melass och chilipulver.
• Vispa upp en saftig dipp genom att kombinera Worcestershiresås med färskost och pepparrot.
• Blanda Worcestershiresås i ditt favoritrecept för tomatsoppa för en smakhöjning.
• Tillsätt melass och Worcestershiresås till bakade bönor för en utsökt tillbehör.
• Du kan också kombinera Worcestershiresås med sojasås för en unik teriyakimarinad.

Det här är bara några av de många sätt du kan använda Worcestershiresås för att skapa en utsökt och unik smak.

Genom att kombinera såsen med olika ingredienser kan du enkelt anpassa dina rätter för att passa alla smaker.

Kan du blanda Teriyaki och Worcestershiresås?

Ja, du kan blanda Teriyaki och Worcestershiresås tillsammans för att skapa en smakrik marinad för kyckling, nötkött eller fisk.

De två såserna har gratis smaker och kommer att skapa en unik blandning när den kombineras.

Blanda helt enkelt ihop lika delar Worcestershiresås och teriyakisås, med lite socker och vitlökspulver efter smak.

Denna blandning kan användas som en marinad för kött eller grönsaker innan grillning eller bakning.

Smaken av denna kombination är söt, salta och umami – perfekt för att lägga till en utsökt kick till varje måltid.

Den kan också användas som dippsås till aptitretare eller som en smakrik glasyr ovanpå grillat kött.

Det finns faktiskt ett speciellt Teriyaki-såsrecept med Worcestershire och det är en mer välsmakande version av den klassiska söta Teriyakisåsen.

Receptet innehåller Worcestershiresås, vitlökspulver, lökpulver, farinsocker, sojasås och risvinäger.

Denna kombination av såser skapar en saftig, söt och välsmakande smak som passar perfekt till grillat kött eller grönsaker.

Kan man blanda sojasås och worcestershiresås?

Naturligtvis kan du blanda soja och worcestershiresås tillsammans.

Denna kombination av såser används ofta i asiatisk matlagning, eftersom de två såserna har kompletterande smaker.

För att göra en smakrik marinad, kombinera helt enkelt lika delar sojasås och Worcestershiresås med lite socker och vitlökspulver efter smak.

Du kan också lägga till denna blandning till din favoritröra- eller risrätt för att ge en unik smak.

Om du dessutom lägger till lite ketchup så får du en smakrik mix som heter tonkatsu sås.

Denna sås används ofta som marinad för kött eller grönsaker innan grillning, bakning eller stekning.

Du kan också använda sojasås och Worcestershiresås i kombination för att göra en glasyr i asiatisk stil.

Blanda helt enkelt de två såserna tillsammans med lite honung och risvinäger för att skapa en söt och välsmakande glasyr som är perfekt för att steka kött eller grönsaker.

Slutligen kan du använda kombinationen av sojasås och Worcestershiresås för att göra en smakrik dippsås.

Blanda helt enkelt ihop lika delar av de två såserna med lite farinsocker och vitlökspulver för att skapa en oemotståndlig dopp för vårrullar eller dumplings.

Kan man blanda ketchup och worcestershiresås?

Ja, du kan blanda ketchup och Worcestershiresås tillsammans. Denna kombination av såser är ett bra sätt att lägga till djup och smak till dina favoriträtter.

Ketchup ger en syrlig sötma, medan Worcestershire tillför en smaklig umamismak.

Ketchup och Worcestershiresås kan användas tillsammans för att göra en läcker marinad för kött eller grönsaker.

Kombinera helt enkelt lika delar av ketchup och Worcestershiresås, med lite socker och vitlökspulver efter smak.

Ett annat alternativ är att blanda ketchup och Worcestershiresås tillsammans för att få en smakrik glasyr.

Blanda helt enkelt de två såserna tillsammans med lite honung och risvinäger för att skapa en söt och välsmakande glasyr för BBQ.

Worcestershiresås och ketchup kan också kombineras för att göra biffsås.

Blanda helt enkelt ihop lika delar av de två såserna, med lite senap och lökpulver efter smak. Denna biffsås är perfekt till grillade biffar.

Ta reda på vad som skiljer Worcestershiresås från BBQ-sås här

Worcestershiresås och majonnäs: kan de kombineras?

Worcestershire sås majonnäs är en populär krydda att använda i smörgåsar, hamburgare eller wraps.

För att göra denna krämiga krydda, blanda helt enkelt ihop lika delar Worcestershiresås och majonnäs.

Denna kombination kan också användas som dippsås till aptitretare, eller som pålägg på kex.

Kombinationen Worcestershiresås och majonnäs ger den krämiga majonnäsen en pigg känsla.

Du kan också använda Worcestershiresås och majonnäs för att göra en smakrik salladsdressing.

Blanda helt enkelt ihop lika delar Worcestershiresås och majonnäs med lite citronsaft och vitlökspulver efter smak.

Denna dressing är perfekt för grönsallader, pastasallader eller coleslaw.

Slutligen kan Worcestershiresås och majonnäs användas i kombination för att göra en välsmakande dipp för chips.

Blanda helt enkelt ihop lika delar av de två såserna, med lite parmesanost och vitlökspulver efter smak.

Hur man förtjockar Worcestershiresås

Om du vill tjockna upp din Worcestershiresås är majsstärkelse ett bra alternativ. För att göra detta, lös upp 1 matsked majsstärkelse i en matsked kallt vatten.

Tillsätt sedan blandningen till 1/2 kopp Worcestershiresås och värm över medelhög låga tills såsen tjocknar.

Rör om ofta för att undvika att den bränns eller fastnar i pannan.

Denna blandning kommer inte riktigt att ändra smaken på din Worcestershiresås så det är ett bra sätt att lägga till lite tjocklek.

Du kan också tjockna Worcestershiresås med mjöl.

För att göra detta, lös upp 1 matsked universalmjöl i en matsked kallt vatten och tillsätt det till 1/2 kopp Worcestershiresås.

Värm blandningen över medelhög låga tills den tjocknar, rör om då och då.

Xantangummi är ett annat bra sätt att tjockna Worcestershiresås.

För att göra detta, tillsätt 1/4 tesked xantangummi till 1/2 kopp Worcestershiresås och vispa tills det är slätt.

Värm sedan blandningen över medelhög låga tills den tjocknar under konstant omrörning.

Slutligen kan Worcestershiresås förtjockas med tomatpuré.

Tillsätt bara 1 matsked tomatpuré till 1/2 kopp Worcestershiresås och värm över medelhög låga tills såsen tjocknar.

Rör om ofta för att undvika att den bränns eller fastnar i pannan. Men var försiktig, tomatpurén kommer att ändra smaken på Worcestershiresåsen.

Lär dig också hur man sötar och förtjockar teriyakisås för att passa dina rätter

Hur man späder Worcestershiresås

Det snabbaste sättet att späda Worcestershiresås är att tillsätta vatten. Tillsätt bara en matsked vatten i taget och rör om tills önskad konsistens uppnås.

Du kan också späda Worcestershiresås med olivolja eller vegetabilisk olja. Tillsätt bara en matsked olja i taget och rör tills önskad konsistens uppnås.

Ett annat bra sätt att späda Worcestershiresås är att använda en sur vätska som citronsaft, limejuice eller vinäger.

Tillsätt bara en matsked av den sura vätskan i taget och rör om tills önskad konsistens uppnås.

Slutligen kan Worcestershiresås spädas med vitvinsvinäger. Tillsätt bara en matsked vitvinsvinäger åt gången och rör om tills önskad konsistens uppnås.

Se till att inte späda ut det för mycket, eftersom det kan äventyra smaken på din maträtt.

Avslutande tankar

Worcestershiresås ger en smaklig, syrlig smak till rätter.

Du kan använda den i marinader och dressingar, som en sushi-dippsås, som en del av din ramensoppa eller som krydda.

Om du lägger till för mycket, tillsätt en tomatbaserad krydda som ketchup eller lite rött vin.

Det kommer att hjälpa till att tona ner skärpan och ta fram de söta, rökiga smakerna av Worcestershiresås.

Likaså, om du upptäcker att du inte är säker på hur man kombinerar Worcestershiresås, var noga med att experimentera lite genom att lägga till den till andra ingredienser som majonnäs, ketchup, olivolja eller citronsaft.

Dessa kombinationer kommer att ge en pigg kick till din nästa måltid.

Och om du tycker att Worcestershiresåsen är för tjock eller för tunn, kom ihåg att du alltid kan tjockna eller späda ut den för att få den perfekta konsistensen.

Nu borde du vara redo använd Worcestershiresås i något av dessa fantastiska recept

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.