Vad är orientalisk smak ramen och är det vegan? Du skulle bli förvånad!
Ta en promenad genom en livsmedelsbutik och chansen är stor att du kommer att se rader med Ramen. Om du ser ramen-paket märkta som "orientaliska ramen", hänvisar det till en distinkt smakprofil.
Orientalisk ramen är mestadels en sojasås-smaksatt ramen med ingefära, lök, gurkmeja och vitlökskrydda.
Men det finns en viss förvirring om vegansk ramen. Många hävdar att ramen med orientalisk smak är vegansk.
Det är dock en halv sanning eftersom den enda veganska och vegetariska ramen med orientalisk smak är Nissin Top Ramen Oriental.
Andra ramen-märken som gör denna orientaliska smak är inte certifierade veganer och innehåller några animaliska eller fiskliga biprodukter.
Andra populära asiatiska ramen-märken som Maruchan gör också ramen-paket med orientalisk smak, men de är inte heller vegan.
Läs också: är teriyakisås vegan?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är i ramen orientalisk krydda?
Ramen med orientalisk smak är inte en ny mat. Det har varit populärt i årtionden, och förr i tiden var det extremt billigt.
Men det är inte den hälsosammaste av måltiderna på grund av dess höga natriumhalt och MSG. Faktum är att de flesta märken av orientalisk ramen innehåller cirka 30 ingredienser! Det är mycket.
Men huvudsmaken av orientalisk ramen -krydda kommer från:
- Ingefära
- Soja sås
- Lök
- Vitlök
- Gurkmeja
Resten av ingredienserna är tillsatser och artificiella smakämnen.
Hur smakar orientalisk smak -ramen?
Denna typ av ramen har en smaklig smak. Med ingefära, lök, vitlök, soja, gurkmeja, salt och peppar är nudlarna smakrika, men det är en relativt mild smak.
Eftersom det inte är kryddigt är det en grundläggande umami -typ av smak.
Vissa människor säger att den orientaliska smaken är mest lik nötköttsramen.
Läs också: Kommer ramen att hjälpa en orolig mage eller förvärra den?
Är orientalisk ramen vegetarisk eller har den kött?
De flesta orientaliska ramen är inte vegetariska. Dock, Nissin Top Ramen är märkt och marknadsförs som vegetarian. Därför finns det inga animaliska produkter i denna ramen.
De flesta ramen är inte vegan eftersom paketen innehåller fiskbiprodukter eller torkad djurfond. Orientaliska smaksatta innehåller den torkade djurfonden också, så du kan inte äta dem om du är vegetarian eller vegan.
Maruchan Oriental smaksatt ramen har animaliska biprodukter i kryddpaketen, så det är inte veganskt.
Vad hände med ramennudlar med orientalisk smak? Döptes det om?
Vissa märken använder fortfarande namnet "orientaliskt" på sina ramenförpackningar.
Däremot märket Maruchan har döpt om denna speciella smak till "Soy Sauce Flavor" eftersom det bättre återspeglar nudlarnas salta smak.
Orientalisk ramen har en distinkt smakprofil, men ordet "orientalisk" fångar inte riktigt smaken.
Receptet och smaken har dock förblivit oförändrade. Därför kan du förvänta dig den traditionella smaken du är van vid.
Nissin Top Ramen har nu också döpts om till "sojasåssmak". Dessutom annonserar de nu för sin ramen som vegetarian. Dessutom finns det inte längre tillsatt MSG i deras ramen-produkter.
Kontroversen kring ordet "orientalisk"
Termen "orientalisk" är mycket föråldrad och inte alls populär. Det är en problematisk term, och i USA förbjuder lagen att använda ordet "orientalisk" i officiella dokument. Ordet är politiskt inkorrekt.
Det är anledningen till att de flesta märken, även japanska, inte längre märker sina nudlar som "orientaliska" och använder "sojasåssmak" istället.
Förr i tiden kallades maten "orientalisk" eftersom den kom från öst. Faktum är att "Orienten" var den allmänna termen som användes för att hänvisa till allt österländskt, särskilt under kolonialtiden.
Nuförtiden döps mat om till att bli politiskt korrekt och inkluderande.
Orientalisk smak ramen recept
Innehållsförteckning
- 4 paket med 3 oz ramen nudlar vilken smak som helst duger, eftersom du inte använder kryddpaketen
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 msk sojasås
- ¼ tsk markerade ingefära använd ½ tsk om du vill ha en starkare smak
- ¼ tsk gurkmeja
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Instruktioner
- Fyll en kastrull med vatten och vänta tills den börjar koka. Tillsätt nudlarna och låt dem koka enligt förpackningsanvisningarna.
- Under tiden kombinerar du alla kryddingredienser.
- När nudlarna nästan är kokta, rör ner ingredienserna till kryddorna och koka i ungefär en minut eller 2.
Anmärkningar
Prova ramen med orientalisk smak
Saknar du ramen med orientalisk smak kan du alltid köpa sojasmaken eftersom det faktiskt är samma sak. Därför kan du njuta av den salta smaken när som helst.
Dessutom, om du vill försöka göra det hemma, tar kopieringsreceptet bara cirka 10 minuter att göra, och du kan mata hela familjen på ett ögonblick!
Här är 9 bästa ramen toppings att beställa eller använda när du gör ramen hemma
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.