Vad är taiyaki? Det är roligt, gott och fiskformat: recept med mera

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad 9 april 2022

"Fiskglass" är inget som normalt låter aptitretande. Men lita på mig när jag säger att det förmodligen inte är vad du föreställer dig och att det är jättegott!

För en allmän definition är taiyaki eller 鯛焼き en traditionell japansk fiskformad kaka som du kan lägga fyllningar till. Eller så kan du använda en våffelglass i stället.

Om du försöker föreställa dig det i huvudet, tänk på det som en fiskformad våffla med en härlig fyllning, den perfekta gatamaten att ha när du behöver lite socker i ditt liv!

Låt oss gå in mer i detalj.

Tai betyder "havsbraxen" (en fiskart) och "yaki" betyder grillad/bakad. Sedan kombinerar du dem, och där har du det: taiyaki.

Även om det bokstavligen översätts till bakad havsruda, innehåller denna maträtt INTE fisk; det är en söt dessert med fiskform.

Så om du hatar fisk, oroa dig inte; det finns inga fisksmaker i denna maträtt!

Dess krispiga exteriör kompletterar mjukheten inuti, och sedan träffar fyllningen dina smaklökar, och att min vän, kommer att få dig att vilja köpa en enkelbiljett till Tokyo.

Den bästa taiyaki har en tunn, krispig exteriör och en tjock, fyllig insida. När du biter i den ska det droppa ut lite fyllning.

Eftersom den här tårtan är gatumat, är det meningen att du ska äta den med händerna, inga redskap behövs. Det är okej om man blir lite rörig; smaken är värd det!

Taiyakin görs med vanlig pannkaka eller våffelsmör. Du häller smeten på den fiskformade formen för varje sida.

När smeten ligger på formen tillsätter du fyllningen innan du stänger den. Låt taiyakin koka tills den är gyllenbrun på varje sida, och där har du det!

Du hittar taiyaki som säljs på många gatuförsäljare och köpcentra över hela Japan.

Visste du att taiyaki faktiskt är det bästa mellanmålet i Japan? Det är så populärt eftersom det är en gammal rätt med en stark kulturell betydelse.

När jag åkte till Japan var detta mellanmål ett måste att testa. Jag provade den pannkaksliknande versionen av den imagawayaki.

Jag började äta ansiktet först. Jag kände att det mesta av fyllningen förmodligen var i mitten, och jag är ett stort fan av rödbönspasta.

Jag blev förvånad över att på min första tugga fick det mesta av fyllningen med sig eftersom det mesta av blandningen var i huvudet. Tur!

Denna fiskglass anses vara en "lycklig" rätt, men barn och vuxna runt om i världen älskar denna söta, smakrika efterrätt!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Olika fyllningar av taiyaki

Fyllningen i taiyaki kan variera beroende på personens smak. De flesta japanska lokalbefolkningen föredrar att lägga till fyllning med röd bönpasta (även känd som an eller anko).

Röd bönpasta är känd som den "traditionella" fyllningen för taiyaki. Den är gjord av söta adzukibönor, och den här blandningen är söt och söt.

Den görs genom att blanda kokta röda bönor med socker i en kastrull tills sockret smälter och det bildar en glänsande pasta.

Vaniljsås är en annan populär fyllning som inte är vegansk. Det är en söt bakelsegul kräm gjord med ägg, mjölk eller grädde och mjöl.

I taiyaki är det en tjockare grädde med vaniljsmak, ett utmärkt substitut för pasta med röda bönor.

Vissa människor föredrar att lägga till Nutella (för en mer amerikaniserad eller västerländsk version av denna läckra goding). Nutella kräver ingen speciell förberedelse.

Du lägger den bara i fisken som en fyllning, så smälter den till sliskig godhet.

Visste du att de flesta taiyaki är söta? Den skapades som en "dessert", så den söta versionen är den mest populära.

Men det finns andra fyllningar som ost, färskost eller sötpotatis. Vissa människor lägger till något slags kött, som korv eller nötkött.

Sedan har vi människor som säljer den med okonomiyaki eller gyoza -fyllning. Men om du vill hålla fast vid den klassiska versionen, använd rödbönspasta.

(Okonomiyaki är en japansk smakrik pannkaka som innehåller en mängd olika ingredienser i en vetemjölsbaserad smet.

Namnet kommer från ordet "okonomi", som betyder "hur du vill" eller "vad du gillar", och yaki som betyder "kokt" (vanligtvis stekt).

Det finns många läckra fyllningar för taiyaki. Här är några av de vanligaste:

• Röda bönor pasta
• nutella
• Tjock vaniljsås
• Cheese
• Färskost
• Skinka
• Kål
• Majs
• Chocolate
• vit choklad
• Ägg
• Sallad, skinka, ägg och ost (smörgås taiyaki)
• Korv
• marmelad
• Vispgrädde
• Pizza ingredienser
• Mochi (en boll söt risdeg)

Taiyakis historia

Man tror att allt började i Tokyo under Meiji-eran. Den ursprungliga fiskglassen var faktiskt en rundformad fylld pannkaka som japanerna kallade "imagawayaki".

Meiji-eran var mellan 1868-1912, och under den här eran ansågs tai (en fisk som kallas havsruda på engelska) vara en delikatess och åts mest för speciella fester. Den användes för att be om lycka.

Slutljudet för ordet "medetai" (används av japaner när det firas) låter som uttalet för havsruxfisken, tai.

"Medetai" betyder gynnsam, välmående eller lycklig. Så folk bestämde sig för att äta tai och tai-relaterade rätter under firanden och viktiga ceremonier.

Tai förknippas nu med lycka och goda avsikter, så det har blivit ett älskat mellanmål för lokalbefolkningen.

En annan tradition som relaterar till tai är japanska lokalbefolkningen som hänger en bild av en tai vid ingången till sina hem eller helgedomar. De gör detta för att tai är ett tecken på tur.

Med tiden ändrades mellanmålet från sin cirkulära form till den havsbraxenformade mögeln och det var så det blev populärt. Det har varit en enorm framgång sedan 19-talet.

Det finns många historier om vilken butik som startade trenden. Men jag hörde att det var en butik i Azuba-distriktet i Tokyo som gjorde denna rätt välkänd.

Tydligen, 1909, var detta en konditori som sålde det traditionella imagawayaki (rundformade) bakverk.

De sålde helt enkelt inte tillräckligt, och produkterna var inte så älskade. Så de bestämde sig för att köra ett experiment genom att skapa smeten i olika djurformer.

De försökte först göra kakorna i en sköldpadda form, men det sålde inte bättre än de ursprungliga runda kakorna.

Det var när de började göra dem i fisk (tai) form som verksamheten började blomma!

Formen taiyaki

Vad är "tai"?

Taiyaki imiterar formen av den japanska röda havsruda, som kallas tai. Den rödtonade tai är också känd som madai.

Du kan se dem mestadels på våren i Japans vatten. Färgen liknar körsbärsblommorna eller sakura, en ljusrosa nyans.

Den faktiska anledningen till att taiyaki är formad som en fisk är inte exakt känd. Kanske ville de ha en symboliskt lycklig dessert.

Havsbrasan är en populär fisk, en symbol för lycka, som serveras under nyårsfirande och speciella evenemang som bröllop, årsdagar, etc.

Varför har tai tur?

I japansk kultur har de 7 lyckogudar.

En av dem heter Ebisu, och han har alltid representerats med en havsrudafisk (tai). Det är därför just den fisken anses vara en symbol för lycka.

Taiyaki ska ge lycka. Detta japanska mellanmål väcker allas barndomsminnen.

Det har vuxit så mycket, och det är ett så vanligt mellanmål nu. De flesta japanska vuxna kommer ihåg när de växte upp med denna maträtt.

Ärligt talat, om jag bodde i Japan skulle jag aldrig ha slutat äta detta.

Det mest fantastiska är att de fortfarande säljer taiyaki även nu. Över 10 miljoner taiyaki har sålts sedan 1909!

Jag har alltid beundrat hur asiatiska länder håller sina traditioner vid liv för kommande generationer.

Taiyaki glass

Taiyaki kan vara en fiskformad brödbit, eller så kan den formas som en glassstrut så att du kan servera glass i den.

Det är en fylld, mjuk våffelglass och glassen läggs på fiskens kropp.

Taiyaki-glass är särskilt populär i USA. Det finns alla möjliga roliga och unika smaker.

Har du hört talas om unicorn float taiyaki-glass? Det är en fiskformad kon gjord av taiyakismet, fylld med färgglad glass, som en rosa eller grön, toppad med strössel och garnerad med ett litet enhörningshorn på toppen gjord av taiyakismet.

Människor älskar absolut alla enhörningar och färgglada, så denna glasstrend är mycket populär och taiyakibutikerna blomstrar.

Om du vill prova något lika spännande kan du få taiyakikottar fyllda med mochi och glass med matcha.

Ärligt talat är smakkombinationerna oändliga, med nya sorter dyker upp hela tiden.

Om du någonsin besöker New York City, gå över till en av taiyaki -butikerna som serverar utsökt glass.

Här är några av de mest populära taiyaki -glassmakarna som finns:

• Matcha mochi
• jordgubbar
• Chocolate
• Svart sesam och matcha
• Regnbågsmochi
• Vanilla
• Tjock vaniljsås

Var kan man köpa taiyaki?

Taiyaki är känd över hela Japan, och den har tagit sig till Korea. Koreaner kallar det "bungeoppang" eller "karpbröd".

På grund av detta frågar många människor, "är taiyaki japanskt eller koreanskt?"

I båda länderna är denna dessert i princip samma fiskformade rätt men med ett annat namn.

Även om det är populärt i Korea, är det välkänt att taiyaki har sitt ursprung i Japan och senare migrerade till andra delar av Asien. Koreaner var de första att adoptera receptet, och denna goding är lika populär där som i Japan.

Men i Korea är det populärt att äta bungeoppang på vintern när det är kallt ute. Du tar en rykande varm fiskkaka och går runt och njuter av denna delikatess!

I Japan kan du hitta taiyaki på skolmässor, festivaler (som även kallas matsuris) och gatustånd. Det är ett klassiskt gatuförsäljarsnack.

Du kommer att se det tillagas framför dig i en fiskformad järnform. Du kan också hitta taiyaki som säljs vid köpcentrets entréer och i stormarknader över hela Japan, och de kostar runt 100-300 yen styck. Allt beror på var du köper den.

Storleken är vanligtvis 15 cm, så den kan passa perfekt i dina händer.

De finns mestadels i Gintai i Tokyos Meguro-avdelning, men det finns en mängd olika taiyaki runt om i landet.

Människor har blivit mer kreativa, särskilt gatuförsäljare. Det finns till och med en pizzataiyaki och majsfylld taiyaki!

Om du någonsin är i Japan, prova taiyaki från en av dessa tre bästa taiyaki-försäljare i Tokyo:

1. Nezu no Taiyaki – Det här är en klassisk taiyakirestaurang som bara serverar kakan med den traditionella röda bönpastafyllningen. Inga tjusiga grejer här, men lokalbefolkningen svär att taiyaki är en av de bästa i världen!
2. Naniwaya Souhonten – Det här är butiken där den ursprungliga taiyaki först tillverkades. I den här butiken hittar du alla sorters godis, inte bara taiyaki. Men deras tårta är en av de bästa i Tokyo eftersom de har originalrecept.
3. Tetsuji Taiyaki – Det här är en liten franchise med endast 3 butiker. Ändå är deras taiyaki känd för att den har en lite annorlunda form, och lokalbefolkningen älskar den för sin extra krispiga yttre skorpa.

Taiyaki kan vara ett japanskt mellanmål, men du kan nu hitta den i USA också. Amerikaner brukar lägga till Nutella eftersom det är en vanligare fyllning för oss än den röda bönpastan.

Som jag har sagt tidigare, det är helt upp till dig vad du vill att din fyllning ska vara; det är bara det att den traditionella fyllningen är den röda bönpastan.

Mitt råd? Få 2 taiyaki! Prova den traditionella japanska, och sedan den amerikanska versionen av den.

Nu, var specifikt kan du hitta taiyaki i USA?

Taiyaki-glass är trendigt; du kan hitta en berömd glassbutik i Bostons hamnkvarter. Och vi känner till den mycket berömda Chinatown i New York. Det finns taiyaki-glassbutiker i Williamsburg, NY och Miami, FL också.

Om du inte vill göra den här rätten hemma, kan du hitta taiyaki där och i andra stater. Florida, Massachusetts och Toronto, Kanada piska alla detta mellanmål också, och du kommer att upptäcka taiyaki där.

Men du kommer förmodligen inte att hitta det som "taiyaki". Men jag är säker på att om du refererar till en guldfisk-våffelstrut med glass, kommer de att ge dig det du letar efter!

Om du är lokal tror jag att det här skulle vara ett mer bekvämt alternativ än att själv köpa den fiskformade stekpannan.

Kan du få taiyaki levererad?

Du kanske undrar om taiyaki kan levereras hem till dig?

Företag börjar leverera taiyaki. Du kan beställa den i New York och få den levererad varm och fräsch på några minuter!

Har du hört talas om Magikarp taiyaki?

Ok, här är en intressant ny trend som sveper över Japan: Magikarp taiyaki!

Om du inte har någon aning om vad Magikarp är, låt mig förklara. Det är en Pokémon, en fisk som heter Magikarp.

Den liknar en koi-fisk, med en blå och vit kropp (röd och gyllene för den glänsande versionen). Pokémon är en populär japansk show och spel, och det är också populärt över hela världen.

När spelet Pokémon Go släpptes blev allt Pokémon-relaterat extremt populärt igen.

Till och med taiyakitillverkare noterade och började sälja Magikarp Pokémon taiyaki.

Formen skiljer sig lite från den klassiska formen för att likna formen på anime -karaktären.

Sakura taiyaki

Denna typ av taiyaki är extra speciell på grund av sin unika smak.

Denna taiyaki med sakura-tema är en säsongsbetonad specialitet som hedrar vårsäsongen och körsbärsträdens blomning i Japan.

Färgen på denna tårta är ljusrosa, precis som sakurablommor.

Den har en lättare smak än andra typer. Kakans insida är fylld med sakura mochi.

När den här typen av tårta väl lanserades, fångade den verkligen lokalbefolkningens uppmärksamhet som verkligen älskar den eftersom den är så vacker och bildvärd.

Är Taiyaki hälsosamt?

Du undrar förmodligen om taiyaki är "hälsosamt". Jo, det är en efterrätt, så det anses inte vara en särskilt hälsosam eller näringsrik mat.

Det är dock inte en mycket kaloririk mat. En kaka har i genomsnitt 208 kalorier, beroende på fyllningarna.

En fiskformad kaka har en vikt på cirka 95 gram och cirka 20 gram kolhydrater, 10 gram fett och 8 gram protein.

Tårtorna är rika på ett mineral som kallas molybden, vilket hjälper kroppen att bryta ner gifter.

De är också en källa till andra mineraler som koppar, selen och kalcium. Dessutom innehåller de vitamin K (stärker skelett), B-vitaminer, vitamin A och vitamin D.

Visste du att förutom traditionella rödbönspasta taiyaki finns det alternativ som är veganska och glutenfria?

Detta är anledningen till att denna dessert är så populär i Japan. Människor med alla typer av dietlivsstilar kan njuta av detta läckra mellanmål.

Det finns såklart många sorters icke-veganska och glutenfria fyllningar som finns.

Allt fler människor söker efter veganska taiyaki-alternativ som är mindre ohälsosamma. För en enkel vegansk version, ersätt bara mandel- eller sojamjölk med komjölk och använd inte ägg.

Vegansk taiyaki recept

Joost Nusselder

Här är ett enkelt veganskt taiyaki-recept som inte tar dig mer än en halvtimme att göra.

Inga betyg ännu

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 10 minuter mins

Tillagningstid 10 minuter mins

Total tid 20 minuter mins

Kurs Mellanmål

matlagning japanska

Serveringar 4 människor

Innehållsförteckning

  

1x2x3x

• 1 kopp allround mjöl
• 2 msk majsstärkelse
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk socker
• ¾ kopp mandelmjölk (eller annan växtbaserad) mjölk
• 1 nypa salt
• Rödbönspasta (An)
• Vegetabilisk olja

Instruktioner

 

• Allt du behöver göra är att blanda alla ingredienserna väl tills smeten är rinnig och slät. Det är bäst att låta smeten svalna i kylen i cirka 20 minuter före tillagning.
• Ta tag i din praktiska fiskformade panna och värm upp den.
• Tillsätt lite olja och häll smeten i formen tills den är halvfull.
• Använd en sked, ta en sked röd bönpasta och lägg den i mitten av din fisk. Ta nu mer smet och täck över din fisk, fyll formen.
• Låt det koka i 2 eller 3 minuter, vänd sedan pannan och låt det koka på andra sidan i ytterligare 2-3 minuter. Kakan måste ha en gyllenbrun färg. Om den är för lätt eller rinnig är den inte genomstekt. Den ska vara gyllene och krispig, som en liten guldfisk.

Nyckelord Dessert, Taiyaki

Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Fortsätt läsa för ett traditionellt taiyaki-recept och för att ta reda på allt du behöver, såväl som matlagningsprocessen.

Taiyaki -redskap

Att göra taiyaki är enkelt; du behöver inte många redskap eller utrustning förutom den fiskformade pannan.

Du behöver följande redskap i förväg, så försök att få tag i dem innan du börjar blanda några ingredienser.

Jag kommer också att tillhandahålla några länkar för att få den perfekta utrustningen, så att förberedelsen av detta mellanmål kan vara så smidig som möjligt.

Här är vad du behöver:

• 1 visp
• 2 skålar
• 1 fiskformad stekpanna/form
• Mätkoppar
• 1 pensel (tillval)

Var kan jag få en fiskformad stekpanna?

För att göra taiyaki ordentligt behöver du en fiskformad panna. Utan formen kan du inte riktigt göra den här tårtan. Om du gör det till andra former är det inte taiyaki längre.

Du kan göra små bollar av smeten fyllda med röd bönpasta och du får en efterrätt som heter "valnötskakor". Det är dock inte taiyaki.

Så hur hittar du fiskformade kokkärl? Jag har täckt dig!

Amazon har utmärkta stekpannor, och de är precis vad du behöver. Se nedan, eftersom jag har lagt till länkar för att gå direkt till webbplatsen.

Den bästa delen av taiyakipannor är det de är prisvärda. De flesta är under $30.

(se fler bilder)

Varje stekpanna kommer att ha sin egen storlek, så se bara till innan du köper att det är den storlek du vill att din taiyaki ska ha. De flesta av dem kan ligga perfekt i din hand.

Denna stekpanna har fyra och en halv stjärnbetyg, och den är tillgänglig för alla lågbudgetar.

Denna form är för den traditionella kompletta fiskformen där du lägger fyllningen på hela mellersta delen av taiyakin.

(se fler bilder)

Dimensionen på denna panna är:

• Pan på varje sida: 5 3/4 x 6 1/4 x 7/8 tum
• Fiskformad form på varje sida: 5 x 3 tum
• Handtag: 5 1/2 tum långt

Denna produkt har handtag i rostfritt stål, en robust struktur och kommer med livstids kvalitetsgaranti. Den är gjord av en aluminiumlegering och har en non-stick beläggning, vilket säkerställer att dina kakor aldrig fastnar i formen.

Om du vill använda en elektrisk taiyaki -tillverkare har Amazon täckt dig.

(se fler bilder)

Denna produkt är som en elektrisk våffelbryggare eller smörgåsmaskin, förutom att den har fiskformade formar.

Fördelen med denna produkt är att din hemlagade taiyaki är klar på bara 3 minuter!

Dessutom krävs ingen vändning. Häll bara i smeten, tillsätt din fyllning och låt koka ihop.

Det finns också en elektrisk form; den liknar en smörgåsmaskin, och den används för att göra fiskformade glassstrutar.

Och även om den är lite mer utanför lågbudgetzonen, är den mycket enklare och bekväm att använda. Detta rekommenderas för gatustånd och små försäljare.

(se fler bilder)

Om du vill göra taiyaki för att användas som en glassstrut är detta det bästa alternativet för dig. Det är lite högt i pris, så det här passar bättre om du försöker starta din egen franchise.

Visste du att taiyaki-pannor faktiskt är lätta att rengöra? Allt du behöver göra är att torka av dem med en fuktig handduk så lossnar smulorna lätt. Torka sedan av med lite hushållspapper och förvara undan.

Ingredienser för taiyaki

Även om alla har sina egna recept och stil, finns det några grundläggande ingredienser du behöver. Dessa ingredienser är grundläggande som de flesta har i sina hem.

Till smeten behöver du mjöl, ägg, bakpulver, bakpulver, mjölk och socker. För stekning behöver du lite vegetabilisk olja.

Taiyaki är en typ av mat som inte behöver några såser eller extra pålägg på utsidan. Den är redan fylld, så det finns ingen anledning att garnera den ytterligare.

Om du däremot vill skära upp det med en kniv och gaffel kan du lägga lite vanilj- eller chokladsås och garnera med vispad grädde för en mer våffelliknande efterrätt.

Vad är det bästa mjölet att använda för taiyaki?

För taiyaki måste du använda mjöl som är gjort av vete. Vanligtvis kan du använda kakmjöl för att göra taiyaki.

Kakmjöl är en typ av blekt mjöl. Det är finmalt, mycket känsligt och har ett lågt proteininnehåll jämfört med vanligt självjäsande eller allsidigt mjöl.

Detta mjöl är väldigt fint och gör dina kakor väldigt fluffiga; det är därför bagare föredrar det.

Men om du inte hittar något kakmjöl kan du göra taiyaki med allroundmjöl. Däremot kan kakan vara något mindre fluffig och mjuk.

Här är ett snabbt recept:

• 150 g tårtmjöl (du kan ersätta det med universalmjöl, gå till Tips)
• 2/3 msk bakpulver
• 1 msk bakpulver
• 1 stort ägg (vispat)
• 200 ml mjölk
• 40g socker
• 250 g rödbönspasta
• Vegetabilisk olja (helst sprayburk vegetabilisk olja) (valfri annan fyllning, valfritt)

Om du vill lägga till en kall toppning, få din favorit smak av glass eller fryst yoghurt som du föredrar att servera ovanpå.

Traditionellt taiyaki recept

1. Lägg i mjöl, bakpulver och bakpulver i en skål. Med din visp, börja röra om 2-3 gånger för att se till att det är jämnt blandat. Dessa kommer att vara dina torra ingredienser.
2. Tillsätt sockret i skålen. Rör om 4-5 gånger, så allt blandas ordentligt.
3. Vispa ägget lätt i en separat skål.
4. Tillsätt mjölken till det uppvispade ägget och blanda väl. Det spelar ingen roll om du tar lång tid, bara överdriv inte.
5. Blanda de torra ingredienserna med de våta ingredienserna. Övermixa inte. Du kan göra detta genom att tillsätta de våta ingredienserna i portioner istället för allt på en gång. Du kan lägga smeten i kylen i cirka en timme. Detta gör att mjölet absorberar vätskan och det blir slätare.
6. Hetta upp din taiyaki-panna och olja den lätt med en pensel. Eller om du har konserverad vegetabilisk olja, spraya den lätt och förvärm på medelvärme på din spis. (Om du har den elektriska våffelbryggaren, tillsätt bara olja.)
7. Häll ett tunt lager smet i fisken på ena sidan av formen. Ta en sked med rödbönspasta eller önskad fyllning och lägg den i mitten av fiskens kropp, och sedan några på huvudet. Släpp lite mer smet ovanpå den röda bönspastan tills den är täckt.
8. Stäng taiyakipannan och vänd/vänd den.
9. Sänk till låg värme och vänd på pannan varannan minut för att se till att taiyaki är jämnt tillagad på båda sidor. När den är kokt, servera och njut.

Om du förbereder taiyaki som en kon där du kan servera glass, vänligen fortsätt läsa.

Från steg 7 utelämnar du delen där det står att fylla på huvudet. För denna version av taiyaki är huvudet ihåligt så att du kan lägga i glass eller fryst yoghurt.

Sked en portion rödbönspasta direkt till fiskkroppens centrum. Lägg till mer smet för att täcka den och stäng stekpannan.

10. När taiyaki är kokt, vänta några minuter så att taiyakin inte är för varm att den smälter allt du lägger på snabbt.

11. Häll på valfri toppings eller lägg en sked av det på munnen. Varsågod! En glasstrutsversion av taiyaki. Nu ser det ut som att tai äter din glass.

tips

• Om du har någon smet över eller om du tar dig tid att göra varje taiyaki, förvara smeten i kylen.
• Hittar du inte kakmjöl kan du använda universalmjöl. Du kan lägga till 1 nivå upp en kopp universalmjöl, ta bort 2 msk och ersätta med 2 msk majsstärkelse. Det blir lika med 1 kopp kakmjöl.
• Oroa dig inte om smeten rinner ut lite eller helt över när du vänder på stekpannan. Du kan bara skära den eller ta bort överflödig smet för att lämna din taiyaki i perfekt form när den är tillagad.
• Som jag sa tidigare använde jag pasta med röda bönor, men du kan använda fyllningen som du föredrar.
• Stekpannan kan bli varm i kanterna; vänligen skydda dig med matlagningshandskar.
• Pannkaksmix kan också användas.
• När det är klart vill du äta taiyaki så varm som möjligt. Du kan bokstavligen kasta dem från en hand till en annan tills du kan hålla dem. Eller så kan du bara lägga dem på en tallrik och vänta ett par minuter.

Det är ett lätt mellanmål, och det finns inget sätt att misslyckas med detta om du inte tillagar det för dåligt. Men jag vet att du inte kommer att göra samma misstag som jag gjorde. Låt taiyaki koka ordentligt!

Har du hört talas om taiyakimuseet?

Innan jag nämner något om museet ska jag berätta lite mer om imagawayakis och taiyakis historia, såväl som deras skillnader.

Som jag har sagt tidigare är den största skillnaden deras former. Man kan säga att taiyaki är utvecklingen av imagawayaki. I grund och botten är imagawayaki en rund pannkaka, och taiyaki är i form av tai.

En annan skillnad är åldern på var och en. Imagawayaki uppfanns före taiyaki. Vissa historier säger att en man från Osaka åkte till Tokyo för att sälja imagawayaki. De blev mycket populära och fick så småningom namnet "imagawayaki".

Senare förknippades taiyaki med tron ​​att äta tai eller tai-relaterade rätter skulle ge tur och för speciella firanden.

Dessutom håller imagawayaki sig strikt till fyllningen med röd bönpasta, och taiyaki har många olika versioner.

Om du är intresserad av mer än att bara prova dessa snacks bör du besöka Adzuki-museet. Detta museum drivs av Gozasōrō, en imagawayaki-tillverkare.

Detta museum förklarar traditionerna, det förflutna och historien om dessa mellanmål och Gozasōrōs roll i det.

Jag hittar inte på det här! Det finns en presentbutik som till och med säljer mobilremmar med imagawayaki-tema och imagawayaki-formade suddgummi. Det är en presentbutik med imagawayaki-tema!

Jag handlar om traditioner och seder. Jag älskar att lära mig nya saker om hur resten av världen lever. Så om du är precis som jag rekommenderar jag verkligen att kolla in det.

På museet kan du också lära dig att göra din egen taiyaki hemma. Mästare i taiyaki-tillverkare delar med sig av alla sina tips och tricks, plus att de visar dig live hur du blir en fantastisk taiyaki-kock!

Med all denna kunskap om taiyaki kommer du säkert att vilja ta något att äta. Låt oss diskutera lagringsalternativ.

Kan jag frysa taiyaki?

Du kan göra en stor sats taiyaki och frysa dem till senare. Det är lätt att förvara taiyaki. Du fryser bara in varje enskild tårta.

Först ska du slå in varje fisk i plastfolie och lägg dem sedan i Ziplock -påsar.

Anledningen till att du vill täcka dem individuellt är att du vill undvika att kakorna klibbar ihop i frysen. De går sönder när du tinar dem om de har fastnat.

Du kan frysa dem i frysen i cirka 2 månader. Om du väljer att förvara dem i kylen är de bra i cirka 2 dagar, inte mer.

Butiksköpt taiyaki

Vissa livsmedelsbutiker säljer inslagna taiyaki. Det är ungefär som ett bakat bakverk, inte riktigt på riktigt.

Asiatiska livsmedelsbutiker kommer att ha dessa söta godisar inslagna som chokladstänger. Om du vill beställa lite japansk förpackad taiyaki, prova detta märke på Amazon:

(se fler bilder)

Obs: Detta mellanmål kommer också med jordgubbsgrädde.

Chow ner på taiyaki

Om du vill prova taiyaki har du 3 bra alternativ:

1. Planera en resa till Japan och smaka på all den fantastiska gatumaten de har där.
2. Om du inte ska till Japan någon gång snart, sök på Google efter närmaste taiyakibutik i din stad och åk dit för att äta varm taiyaki eller smaskig taiyaki-glass.
3. Om inget av ovanstående är alternativ, besök Amazon, beställ en fiskformad panna och ge recepten i den här artikeln ett försök!

Jag är säker på att du kommer att njuta av den söta smaken av denna läckra dessert.

Kom ihåg att med taiyaki kan du alltid ersätta fyllningen med röd bönpasta med något annat; sött eller salt, vad du än föredrar!

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.