Vad heter en japansk hibachikock?
1945 den första hibachi restaurang i Japan öppnades. Misono var fortfarande extremt framgångsrik bland lokalbefolkningen så de var populära bland resenärer.
Kunderna blev mer imponerade av kockens kreativitet när de förberedde utsökt middag för en kulinarisk show, men japanerna skulle kalla den typen av billig en Teppanyaki-kock.
Termen "hibachikock" är mer av en västerländsk föreställning, men en itamae (板前) är en kock i ett japanskt kök. Det kallas ofta för kocken på en exklusiv japansk restaurang och översätts till "framför brädan", som på en skärbräda.
Checka ut min recension av de fyra bästa hibachi -kokknivarna du vill köpa
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vad är en hibachikock i Amerika?
En hibachi- eller "teppanyaki"-mästare har förmågan att göra många jobb med mindre tid, men håller ändå sina kunder fyllda med mat och information.
Förutom sina uppgifter att laga mat måste en kock också ha multitasking-färdigheter för att ha en fullständig lista med kunskaper till hands för att svara på frågor eller ge bakgrundsinformation om matlagning och ingredienser.
Hur blir jag en Teppanyaki-kock?
Att bli expertkock för teppanyaki kräver många års träning och engagemang. Dessa proffs lägger till prestanda i sin matlagning.
De gläder middagsgäster inte bara med smaken av deras rätter utan också med den otroliga repertoaren av knep som de använder för att skapa dem. Det som är viktigt för att vara en toppkock: förberedelser. precision och engagemang.
Hur lång tid tar det att bli teppanyaki-kock?
Längden på att bli teppanyaki-kock kan ibland variera eftersom det kan bero på den blivande kockens skicklighet, inlärningsförmåga och ambition.
Faktum är att det tar upp till 10 år för en kock att verkligen förstå hur man gör sushi därför tar det ännu mer tid att "känna" och lära en person.
Vad använder hibachikockar för att göra lågor?
För signaturpyrotekniken hackar kocken lök och lägger ihop ringarna i tornformationer. Efter att ha tagit bort den genomskinliga stapeln med vätska eldar han i grytan.
Vanligtvis maler de flesta kockar peppar till den kokta löken för att uppmuntra explosionen, de flesta använder peppar.
Vad gör japanska kockar till elit?
Alla japanska toppkockar delar två kärnegenskaper: disciplin och passion för sitt hantverk.
Japanerna är särskilt seriösa när det gäller sin utveckling och knivhanteringsförmåga. Det tar ibland 10 års utbildning för att bli en itamae (en japansk kock).
Förutom deras utbildning skiljer sig instrumenten som japanska kockar använder också något från de västerländska motsvarigheterna, särskilt samlingen av olika typer av sushirätter.
När Japans kockar använder knivar är de mycket seriösa – mer än jämfört med dess västerländska motsvarigheter.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
