Var kan man köpa FANTASTISK Yakinikusås ELLER gör din egen
Yakiniku (på kanji: 焼き肉 eller 焼肉), som betyder "grillat kött", är ett japanskt ord som har en bred betydelse men som vanligtvis syftar på alla kök som har grillat kött i sig.
Under Meiji -restaureringen (1872) visste det japanska folket ingenting om den västerländska grillen eller grillad mat och när den först introducerades för det japanska samhället av författaren Kanagaki Robun i sin bok Seiyo Ryoritsu, som översätts till The Western Food Handbook, myntade han termen "Yakiniku."
Men under Show en period blev termen "yakiniku" förknippat med koreanska kök. Detta berodde på resultatet av Koreakriget där migranter från Nord- och Sydkorea byggde sina restauranger med olika politiska ideologier precis som hur de var i sitt hemland. Nordkoreanerna kallade sina restauranger "Kita Chosen", medan sydkoreanerna namngav sina till "Kankoku".
Du kan göra det själv, jag har till och med skrivit ett inlägg om det här. Men det finns några butiksköpta alternativ som du kan överväga som har en utmärkt smak. I det här inlägget delar jag mina bästa val med dig, gillar min favorit denna Daisho japanska BBQ Yakiniku sås som har den mest autentiska smaken jag hittat än!
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Bästa Yakiniku -såser
Den vanligaste såsen är gjord på sojasås blandat med sake, mirin, socker, vitlök, fruktjuice och sesam.
Ytterligare koreanska sidrätter serveras också för att variera smakerna och de kan innehålla kimchi, nameul och bibimbap.
Yakinikusåsen är en söt och smakrik japansk BBQ -sås. Den är perfekt för att doppa tunt skivor av välmarmorerad kort revben och andra grillade godsaker.
Daisho japansk BBQ Yakiniku sås, 580 gram (12 -pack)
Autentisk japansk BBQ yakiniku shoyu sås med massor av smaker från naturliga ingredienser!
Använd den som doppsås för kokt kött eller grönsaker, eller så kan du också marinera grillrecept som mättar smaken och skapar fantastiska blandningar av läckra smaker till alla grillrecept du lagar.
Hämta på det amason för ett lågt pris i ett paket med 12 flaskor ingår i gratis frakt!
Ingredienser:
- Soja sås
- barn
- Vatten
- Hög fruktos majssirap
- Apple
- Vitlök
- Salt
- Alkoholer
- Sesamfröolja
- Sojabönpasta
- Mononatriumglutamat
- Dinatrium 5'-Inosinat
- Dinatrium 5'-guanylat
- Bryggt vinäger
- Sesamfrö
- Ingefära
- Karamellfärgning
- Röd paprika
- Svartpeppar
- Xantangummi
Läs också mitt inlägg på detta recept på Yakiniku -sås kan du göra själv
Nippon Shokken Yakiniku sås (14.7 oz)
En av de bästa och rekommenderade yakinikusåsen, den här doppsåsen är allt du behöver för alla dina yakiniku -recept.
En helt original japansk citrus BBQ-sås utan majssirap med hög fruktoshalt eller tillsatta konserveringsmedel.
Du kan använda Nippon Shokken Yakiniku sås som doppsås för yakiniku recept, eller som en marinad för andra grillrätter.
Denna sås kostade under $ 15 per flaska amason.
Ingredienser:
- Vatten
- Soja sås
- barn
- Salt
- Vitlökpuré
- Modifierad matstärkelse
- Päronkoncentratjuice
- Sesamolja
- Röd Chiles puré
- Ananaskoncentratjuice
- Sesamfrö
- Natriumaskorbat
- Citronkoncentratjuice
- Rostad vitlökpuré
- Finhackad vitlök
- Paprika Oleoresin Färg
- Jästextrakt
- Kryddor, Xantangummi
Ikari Yakiniku Medium Hot Grillsås (235 gram)
En något het och kryddig yakiniku -grillsås av ett riktigt japanskt märke - Ikari.
Eftersom det bara är medelvarmt kommer de flesta att njuta av det som en doppsås för olika yakiniku- och andra grillrecept.
De unga, gamla, män, kvinnor och barn i alla åldrar kommer att älska denna specialgjorda yakiniku -doppsås!
Denna yakiniku BBQ -sås är gjord på en mängd utvalda produkter, inklusive frukt, honung, chili, kryddor, grönsaker och sesamfrön, och behåller en utsökt smaklig smak som perfekt balanserar söt och lite syrlig smak, vilket är perfekt för grillat kött.
Du kan köpa Ikari Yakiniku Medium Hot Grillsås på Japan Center och vidare amason också, även om du kommer att hitta det billigare att köpa på Japan Center jämfört med Amazon.
Ingredienser:
- Soja sås
- barn
- Frukt (äpple och citron)
- Salt
- Hög fruktos majssirap
- Smält Muscovado
- Jäsning kryddor
- Vit sesam
- Honung
- Moromi
- Kryddor
- Vitlök
Sweet & Simple Yakiniku dipping sauce recept med 9 ingredienser
Dessa ingredienser kan vara några som du ännu inte har. Här kan du få dem:
Även om Yakiniku Dipping Sauce eller “Tare” är en speciell vara för japansk kultur, har de delat sitt recept med resten av världen så att vi kan skapa vår egen läckra yakiniku hemma.
Genom att följa receptet som delas här idag och använda traditionella japanska grillmetoder, kommer du att kunna få ett utsökt resultat som kommer att överraska alla dina gäster och kanske till och med dig själv.
Vanliga frågor om yakinikusås
Är Yakinikusås glutenfri?
Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg. Det finns vanligtvis i många såser, inklusive yakinikusås. Men inte alla yakinikusåser innehåller gluten.
De flesta yakinikusåser innehåller sojasås, som har gluten. Men många av restaurangerna som gör sin egen sås använder tamari, ett sojasåsalternativ som inte innehåller något.
Ingredienser att hålla utkik efter
Om etiketten inte visar "glutenfri" är det viktigt att kontrollera ingredienslistan för potentiella källor till gluten. Några ingredienser att hålla utkik efter inkluderar:
- Sojasås: Vissa sojasåser innehåller vete, vilket betyder att de inte är glutenfria. Det finns dock glutenfria sojasåsalternativ tillgängliga.
- Maltvinäger: Denna typ av vinäger är gjord av korn och är inte glutenfri.
- Vetestärkelse: Denna ingrediens används vanligtvis som förtjockningsmedel i såser och kan innehålla gluten.
Beroende av varumärke
Det är viktigt att notera att ingredienserna i yakinikusåsen kan variera beroende på märke. Bara för att ett märkes yakinikusås innehåller gluten betyder det inte att alla yakinikusåser innehåller gluten.
Är yakinikusås söt eller salt?
Yakinikusås är en sås i japansk stil som används som dippsås eller marinad för grillat kött och grönsaker. Det kallas också för "tara" i japansk matlagning. Yakinikusås är en blandning av söta och salta smaker som är perfekta för att ge extra smak till dina grillade rätter.
Är yakinikusås kryddig?
Yakinikusås är vanligtvis inte en kryddig sås, men vissa recept kräver tillsats av röd chilipasta eller koreansk gochujang för att lägga till en extra kick. Om du letar efter en kryddig yakinikusås kan du enkelt göra din egen genom att lägga till lite chilipasta eller gochujang till ett vanligt yakinikusåsrecept.
Hur man gör kryddig Yakinikusås
Här är ett enkelt recept för att göra kryddig yakinikusås:
- 1 / 2 kopp sojasås
- 1/4 kopp mirin
- 1/4 kopp sake
- 2 msk socker
- 1 msk misopasta
- 1 msk röd chilipasta eller koreansk gochujang
- 1 tsk sesamfrön
- 1 tsk citronsaft
1. I en mixer, kombinera alla ingredienser och mixa tills det är slätt.
2. Låt såsen stå i minst 30 minuter så att smakerna smälter samman.
3. Servera som dippsås till grillat kött och grönsaker.
Yakiniku sås alternativ
Om du letar efter en sojasåsersättning för yakiniku, här är några alternativ:
- Coconut aminos: Detta är ett sojafritt och glutenfritt alternativ som har en söt och salt smak.
- Tamari: Detta är en glutenfri sojasås som är gjord med lite eller inget vete.
- Flytande aminosyror: Detta är en sojasåsersättning som är gjord av sojabönor och har en liknande smak som sojasås.
Andra doppsåser
Om du inte är ett fan av yakinikusås, här är några andra dippsåser du kan prova:
- Ponzu-sås: Detta är en citrusbaserad sås som är perfekt för att doppa grillat kött. Den är gjord med sojasås, vinäger och citrusjuice.
- Goma dare: Det här är en sesambaserad dippsås som är söt och salt. Den är gjord med sesampasta, sojasås, socker och vinäger.
- Wasabi mayo: Detta är en kryddig dippsås som är gjord med majonnäs och wasabi. Den är perfekt för den som gillar en liten kick i sin dippsås.
Inuti en Yakiniku -restaurang
Hänvisningen till en ”yakiniku -restaurang” uppstod som en politiskt korrekt term för restauranger av något ursprung.
Idag kallas dock "yakiniku" vanligtvis för en japansk matlagningsstil där kött i storlek (vanligtvis nötkött och slaktbiprodukter) och grönsaker tillagas över en öppen låga med träflis eller kol som bränsle, eller i vissa fall, de tillagas av gas/elektrisk grill.
Kocken förbereder råvarorna (individuellt eller som en uppsättning) för vilken typ av meny som diners beställningar, sedan kommer det till bordet av servitörer och servitriser.
Matgästerna lagar ingredienserna på grillen precis framför dem inbyggda i borden själva. De lagar ingredienserna flera bitar åt gången och det är därför som folk älskar att äta på yakiniku -restauranger - de tycker om att laga sina egna måltider.
Yakiniku -rätter äts alltid med specialgjorda doppsåser som kallas "tare".
Läs också: vad är Tokoroten exakt och hur gör jag det?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.