Varför har Furikake en blyvarning? [FÖRKLARADE]
Om du är ett fan av japansk mat har du förmodligen provat furikake innan. Denna populära smaksättning är gjord av torkad fisk, sesamfrön och tång, och det används ofta som krydda på ris.
Furikake har dock varit i nyheterna på grund av en leda varning som FDA utfärdade för att sätta på etiketten.
Det är dock lite mer ofarligt än det verkar, och jag kommer att informera dig om allt som finns i det.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vilka ingredienser kan innehålla bly?
Nori tång
Detta är en av ingredienserna i furikake som har visat sig absorbera bly från havet.
Det är möjligt att tången kan ha blivit förorenad från bly i havet.
Tång kan absorbera stora mängder mineraler, vilket är en av egenskaperna som kan göra det till en så hälsosam näringskälla. Men det utgör också ett hot, eftersom det kan absorbera bly från havet också.
Blyhalten i tång är dock vanligtvis långt under de tillåtna koncentrationsmängderna.
Torkad fisk
Att äta fisk är också ett sätt att få i sig bly och den torkade fisken som ofta finns i furikake är inte annorlunda.
Lyckligtvis är fiskar med det högsta blyinnehållet rovfiskar, bläckfiskar och musslor, av vilka ingen är i furikake.
Men även den lilla fisken som finns i kryddningen kan innehålla bly.
Varför ska du varnas för bly i furikake?
Experter är överens om att enbart att äta för mycket förorenad fisk kan orsaka intag av stora mängder tungmetaller och du bör äta dem med måtta. Detsamma gäller furikake med sin torkade fisk och sjögräs. Det är inte en omedelbar hälsorisk, men du skulle göra klokt i att äta det måttligt.
Kan man äta furikake när man är gravid?
Gravida kvinnor och små barn rekommenderas att äta stor fisk och andra skaldjur med måtta eftersom bly och kvicksilver i dem kan byggas upp i blodet och störa barnets hjärna och nervsystem som utvecklas. Samma råd bör tas med furikake.
Kan bebisar äta furikake?
Bly och kvicksilver från havet kan komma in i den torkade fisken och tången som finns i furikake så bebisar bör inte äta det, särskilt inte i stora mängder. Spädbarn från 6 månader och äldre kan börja äta torkad tång och fisk med den minsta mängden kvicksilver, som båda är i furikake.
Slutsats
Det är viktigt att vara medveten om blyvarningen på furikakeförpackningar, eftersom vissa av ingredienserna kan absorbera bly från havet.
Det är dock inte klart hur mycket bly som finns i furikake, så det är bäst att undvika att äta det om du är gravid eller har små barn.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
