Vegetarisk grönsakssvamp Toban Yaki recept

Författare: Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad augusti 1, 2022

Om du är på humör för toban yaki men vill inte äta kött, det finns goda nyheter!

Tillagningsstilen med keramiska tallrikar lämpar sig perfekt för att laga den bästa svamprätten någonsin.

Låt oss göra svamp toban yaki, full av olika svampar för en färgstark OCH smakrik måltid.

Plus, här är bästa keramiska tallrikar vi har hittat för att göra toban yaki hemma

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

I det här inlägget kommer vi att täcka:

• 1 Svamp Toban Yaki recept
  • 1.1 Ingredienser 1x2x3x
  • 1.2 Instruktioner 
• 2 Andra japanska grönsaker att använda med toban yaki

Svamp Toban Yaki recept

Joost Nusselder

Svamp är så goda köttersättningar, och den här rätten är bara full av dem, alla med olika konsistens och smaker.

Inga betyg ännu

Skriv ut recept Fäst recept

Prep Tid 10 minuter mins

Tillagningstid 15 minuter mins

Total tid 25 minuter mins

Kurs Huvudrätt

matlagning japanska

Serveringar 2 människor

Innehållsförteckning

  

1x2x3x

• 2 shiitake svampar
• 1⅛ oz eryngii svampar
• 1 oz shimeji-svamp
• 1 oz maitake svamp
• 1 oz nötbiffsvamp
• 1 oz ostronsvampar
• 1 tsk Druvkärneolja
• 1 msk klargjort smör
• 1 msk skull
• 1 msk lätt sojasås
• 1 msk yuzujuice färskpressad japansk citrusjuice

Instruktioner

 

• Ta bort basdelen av shiitakesvampstammarna. Skär dekorativa snedstreck över lockens toppar.
• Skär svampen i lagom stora bitar och dela klumparna av mindre svampar.
• Grilla alla svampar torra under en mycket varm slaktkyckling.
• Värm en tobanvärmeplatta över hög värme. Häll druvkärnolja i toban, tillsätt sedan klarnat smör, följt av svampen.
• Blanda omedelbart sake, sojasås och yuzujuice och stäng av värmen.
• Servera täckt med tobanlock. Ta bort när du är redo att äta.

Nyckelord Toban yaki

Testat detta recept?Låt oss veta hur det var!

Andra japanska grönsaker att använda med toban yaki

Jag är ett stort fan av de smaker som alla dessa svampar ger, men om du vill blanda ihop det lite och lägga till mer hälsosamt grönt till mixen är de bästa grönsakerna för toban yaki:

• daikon
• morot
• renkon (lotusrot)
• taro
• kardborre rot
• yamaimo (bergsjam)
• äggplanta

Kom ihåg att du bara har en matlagningsyta för att tillaga allt så det svåraste här är att se till att allt tillagas jämnt.

Ju fler olika grönsaker du lägger till, desto bättre tajming måste du vara. Hårda grönsaker tar längre tid så de måste tillsättas tidigare, och du måste också tänka på storleken på bitarna.

Läs också: detta är det bästa bifftoban yaki-receptet att prova härnäst

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.