Vilken typ av kål använder du i Okonomiyaki? [topp 4]

av Joost Nusselder Uppdaterad: 5 augusti 2022

Vem älskar inte att sluka god mat först på morgonen? Och det är en bonus om det faktiskt är hälsosamt. Det är här okonomiyaki tar rampljuset.

Detta hälsosamma japanska recept på kålpannkakor har blivit en nödvändig frukost för många.

Okonomiyaki översätts exakt till "som du vill ha det", så receptet kan vara vad du vill. Det här attributet är det som ledde till att de kallades "japanska pizzor."

Du kan anpassa vilken ingrediens du vill, och idag kommer vi att diskutera förändringar i kärningrediensen, kål.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Typer av kål i Okonomiyaki

Idag kommer vi att granska fyra viktiga kåltyper som du kan använda för att lägga till lite förändring till din vanliga Okonomiyaki-recept.

Medan den klassiska Napa-kålen förblir den krönte mästaren, kan dessa alternativ ge dina smaklökar en raffinerad upplevelse!

Napa kål

Börjar med kungen av alla kålar för Okonomiyakis, Napa-kålen. Benämns vanligtvis som "Kinesisk sallad”Napa ger en fräsch och krispig känsla till pannkakan samtidigt som den behåller ett mört bett.

Smaken är relativt mild, vilket ger dig chansen att experimentera med andra kryddor och såser. Bladen är ganska absorberande av alla smaker, vilket gör detta till ett utmärkt alternativ för kimchi och kimchi-baserade pannkakor.

Sammantaget ger Napa-kål en mångsidig smak och en krispig men ändå mör

Läs också: så här gör du läcker japansk wokkål

Grön kål

Grönkål är det mest tillgängliga valet för alla, och dess mångsidiga natur ger en fantastisk tallrik Okonomiyaki.

Denna fuktrika grönsak ger dig den traditionella söta kålsmaken samtidigt som den behåller kålens uppfriskande knapriga egenskaper.

Så detta kålval kommer att ge en mild crunch samtidigt som den behåller sig själv som en bra bas för själva Okonomiyaki.

Rödkål

Liknande i konsistensen som grönkålen, ger rödkål en liten twist av söt röd tang till dina vanliga Okonomiyakis.

Det röda sipprar in för att skapa en vacker rosa nyans, medan den extra söta crunchen från kålen ger en rolig touch till pannkaksbotten.

Savoykål

Detta är en av de mest känsliga kåltyperna. Dess tunna och krispiga natur är det som lägger till ytterligare en dimension av smak och konsistens till pannkakan.

Prova att skiva den tunt för att ge en mjukare känsla till pannkakan samtidigt som du bibehåller den karaktäristiska kålknasten.

Slutsats

Även om Okonomiyakis är fantastiska som de är, kan om du vågar dig på nya typer av kål lägga till ytterligare ett lager av smak och konsistens som kommer att förbättra dina befintliga recept.

Lycklig matlagning!

Läs också: det här är de bästa såserna du kan göra till din okonomiyaki

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.