Vilken typ av kål använder du i Okonomiyaki? [topp 4]
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisVem älskar inte att sluka god mat först på morgonen? Och det är en bonus om det faktiskt är hälsosamt. Det är här okonomiyaki tar rampljuset.
Detta hälsosamma japanska recept på kålpannkakor har blivit en viktig frukost för många.
Okonomiyaki översätts exakt till "som du vill", så receptet kan vara vad du vill. Detta attribut är det som ledde till att de kallades "japanska pizzor".
Du kan anpassa vilken ingrediens som helst, och idag kommer vi att diskutera förändringar i kärningrediensen, kål.
17 enkla recept som alla kan göra
Alla tips du behöver för att komma igång med japansk matlagning, under en begränsad tid, gratis som vårt första e-postmeddelande: The Complete Japanese With Ease Cookbook.
Vi kommer endast att använda din e -postadress för vårt nyhetsbrev och respektera din Privatliv
Kålsorter i Okonomiyaki
Idag kommer vi att granska fyra viktiga kåltyper som du kan använda för att lägga till lite förändring i din vanliga Okonomiyaki -recept.
Medan den klassiska Napakålen förblir den krönta mästaren, kan dessa alternativ ge dina smaklökar en förfinad upplevelse!
Napa kål
Börjar med kungen av alla kålar för Okonomiyakis, Napa-kålen. Benämns vanligtvis som "Kinesisk sallad”Napa ger en fräsch och krispig känsla till pannkakan samtidigt som den behåller ett mört bett.
Smaken är relativt mild, vilket ger dig chansen att experimentera med andra kryddor och såser. Bladen är ganska absorberande av alla smaker, vilket gör detta till ett utmärkt alternativ för kimchi och kimchibaserade pannkakor.
Sammantaget ger Napa kål en mångsidig smak och en krispig men öm
Läs också: så här gör du utsökt japansk stekkål
Grön kål
Grönkål är det mest tillgängliga valet för alla, och dess mångsidiga natur ger en fantastisk tallrik Okonomiyaki.
Denna fuktrika grönsak ger dig den traditionella sötkålssmaken samtidigt som kålens uppfriskande krispiga egenskaper bibehålls.
Så detta kålval kommer att ge en mild knast samtidigt som den bibehåller sig själv som en bra bas för Okonomiyaki själv.
Rödkål
Liknande textur som grönkålen, rödkål lägger till en liten twist av söt röd tang till dina vanliga Okonomiyakis.
Den röda sipprar in för att skapa en vacker rosa nyans, medan den extra söta crunchen från kålen ger pannkakbotten en rolig touch.
Savoykål
Detta är en av de mest känsliga kåltyperna. Det är tunn och krispig natur är det som ger en annan dimension av smak och konsistens till pannkakan.
Försök att skiva den tunt för att ge en mjukare känsla till pannkakan samtidigt som du behåller den signaturkålen.
Slutsats
Medan Okonomiyakis är fantastiska som de är, kan du ge dig ut med nya kåltyper och lägga till ytterligare ett lager smak och konsistens som förbättrar dina befintliga recept.
Lycklig matlagning!
Läs också: det här är de bästa såserna du kan göra till din okonomiyaki
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
