Vilket område i Tokyo är känt för Monjayaki? Monja Str. Chuo City
Om du bor någon annanstans i världen än Japan, är det troligt att de flesta aldrig ens hört talas om Monjayaki; men om du bor i Tokyo vet du att det är en av de mest populära rätterna i regionen.
Rätten är lite ovanlig, men när du väl vänjer dig kommer du att tycka att den är ganska utsökt!
Denna artikel ger dig information om vad rätten är och var du hittar den.
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratisI det här inlägget kommer vi att täcka:
Vilket område i Tokyo är känt för Monjayaki?
Om du letar efter en utsökt monjayaki kan du hitta den på olika restauranger i Tsukishima -området, det är i Chuo City Tokyo. Faktum är att det finns en gata som heter Monja Street som är hem för över 70 restauranger i Monjayaki, och som du kan föreställa dig är det ett mycket populärt turistmål.
Vad är Monjayaki?
Monjayaki (även känd som monja) är en stekt pannkaka-liknande maträtt som är populär i Kanto-regionen.
Kanto ligger på Japans huvudö Honshu och har den livliga staden Tokyo i centrum.
Rätten jämförs ofta med Okonomiyaki som kommer från Kansai-regionen, nära Osaka.
Båda rätterna innehåller grönsaker och skaldjur men Monjayaki har en rinnigare konsistens på grund av sin smet som är en blandning av vatten och dashi lager.
Liksom Okonomiyaki har Monjayaki sitt ursprung under Japans Edo -period. Monjayaki fortsatte okonomiyaki och kan spåras tillbaka till början av 19 -talet.
Då bestod det bara av mjöl och vatten. Den var lätt grillad, toppad med smaklig miso och rullade sedan ihop.
Det började som ett mellanmål för barn, men genom åren har variationer gjorts för att låta det tilltala mer sofistikerade smaker.
Idag är det älskat av en mängd människor både unga och gamla.
Jag har detta mycket djupgående inlägg på de två rätterna om du vill lära dig mer om det.
I det här inlägget kommer jag att fokusera på varför och var det är så populärt.
Recept för Monjayaki kan variera men huvudingredienserna inkluderar ofta följande:
- Vatten
- Mjöl
- Worcestershire sås
- Kål
- Små torkade räkor
- Tenkasu (dessa tempura -rester)
- Bacon
- Purjolök
För att göra monjayaki, börja med att blanda mjöl och vatten i en skål. Övriga ingredienser blandas i en annan skål.
De fasta ingredienserna läggs på en panna eller varm platta och de tillagas och skärs med två teppanyaki grillspadar.
När ingredienserna är kokta formas de till en munkform. Sedan hälls den blandade smeten i mitten och kokas.
När allt är blandat tillagas det ordentligt. Toppa med såserna du väljer och servera.
Var kan jag få Monjayaki?
Om du letar efter en utsökt monjayaki kan du hitta den på olika restauranger på Monja Street, det finns över 70 av dem där.
Men med så många restauranger som serverar samma rätt kan det vara svårt att hitta de bästa. Här är en lista över några du bör titta efter.
Vilken är den bästa monjayaki -restaurangen?
- Kura: Kura är en av de mest populära restaurangerna på Monja St. och det är ofta en kö av människor som väntar utanför. De har en mängd olika Monjayaki -rätter på deras meny, inklusive Kura Special Monja som har alla speciella ingredienser som räkor, musslor, bläckfisk, krabbor, majs, mochi och mer. De erbjuder också över 35 pålägg för sina monja -rätter.
- Iroha: Denna restaurang har varit öppen sedan 1955 och den har två Monja St. -platser. Under åren har det vuxit till att bli en av de mest kända Monjayaki -restaurangerna i Tokyo. Den har flera unika Monja -artiklar på menyn, inklusive Yuzu Monja och Curry Monja. De serverar också okonomiyaki.
Om du känner för att bli äventyrlig med dina kulinariska strävanden är monjayaki vägen att gå.
Du kan prova att göra det hemma eller ta en tur till Tokyos Monja St. för en mer autentisk upplevelse.
Vad kommer du att göra för att korsa monjayaki från din hinklista?
Kolla in vår nya kokbok
Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.
Prova det gratis med Kindle Unlimited:
Läs gratis
Joost Nusselder, grundaren av Bite My Bun är en innehållsmarknadsförare, pappa och älskar att testa ny mat med japansk mat i hjärtat av sin passion, och tillsammans med sitt team har han skapat fördjupade bloggar sedan 2016 för att hjälpa lojala läsare med recept och matlagningstips.
