ÅTERGÅ
Vad är Konnyaku och hur använder du det
Skriva ut nål
Inga betyg ännu

Sjudad konnyaku med nötkött

Här är ett exempel på ett hälsosamt konnyaku-recept som hela familjen kan njuta av!
Författare Joost Nusselder

Innehållsförteckning

  • 1 blockera konnyaku
  • 4 oz stuva nötkött skär i ½” kuber
  • 3 koppar dashi
  • 2 msk sojasås
  • 2 msk mirin
  • 2 msk skull
  • 1 tsk socker
  • 2 msk brun eller röd misopasta

Instruktioner

  • Koka upp vatten i en medelstor kastrull. Lägg till ett block med konnyaku. Koka i 10 minuter. Häll av och häll bort vattnet.
  • Skär konnyaku på längden i 2 jämna block och gör ½” tjocka kuber av dem. Ta sedan varje kub och gör små snitt, både horisontellt och vertikalt, för att vätskor ska kunna tränga in. Avsätta.
  • Lägg en stekpanna över hög värme. Tillsätt matolja. Tillsätt sedan nötkött och bryn på båda sidor. Ta bort från formen med en hålslev. Använd kvarvarande fett för att fräsa konnyaku så att ytan blir något blåsig och brunad. Ta bort från värmen och lägg åt sidan.
  • Lägg nötkött och konnyaku, dashi, sojasås, mirin och sake i en medelstor kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 1 till 1 ½ timme tills nötköttet och konnyaku är mört.
  • Tillsätt misopasta och rör om tills det är upplöst.