Zosui soppa med kyckling recept

Skriva ut nål

5 från 1 röst

Zosui -soppa med kycklingrecept

Den perfekta komfortmaten för alla dina rester

Kurs Soppa

matlagning japanska

Nyckelord komfortmat, rester, soppa

Prep Tid 10

Tillagningstid 20

Total tid 30

Serveringar skålar

Kalorier 854kcal

Författare Joost Nusselder

Pris $7

Innehållsförteckning

Buljong

6 koppar dashi använd vatten och 2 dashipaket eller dashi -kuber
4 tsk sojasås
1 tsk salt

För zosui

12 oz benfritt kycklinglår ELLER kycklingbröst
1 morot små eller medelstora
4 shiitake svampar (eller champinjoner)
4 gröna lökar
3 koppar kortkornigt vitt ris förkokta; en dag gammal är bäst, men du kan koka färskt ris och låta det svalna också
1 kopp edamame (fryst) eller om du inte har sådana kan du använda kinesiska ärtor eller andra gröna grönsaker du har i kylen (det är restdag, så se vad du kan skrapa ihop)
2 ägg
½ msk sesamfrön

US Customary - metrisk

Instruktioner

Samla alla ingredienser och en soppgryta.
Tillsätt vattnet och dashi i soppgrytan och koka upp på svag värme.
Om du använder dashipaket, sticka dem tills de släpper all färg och smak efter att de har kokat i cirka 2 minuter.
Täck med lock och koka i ytterligare 3 minuter.
Kassera nu dashipaketet. Om du använde en tärningskub är det bara att blanda vätskan väl.
Skär kycklingen i små lagom stora bitar eller strimlor.
Skiva svampen i små bitar (utan stjälk). Det är bäst att använda shiitake eftersom det har mer umami, men champinjoner är helt bra om du har dem i kylen.
Skiva moroten a la julienne (tunna strimlor).
Hacka salladslöken.
Skölj det förkokta riset under kallt vatten i ungefär en minut tills vattnet börjar rinna klart. När du sköljer tar du bort stärkelsen så att riset behåller sin form.
Nu är det dags att börja laga ingredienserna, så tillsätt kycklingen i dashisoppan och vänta tills den börjar koka.
När det kokar, lägg i dina morötter och frysta edamame eller ärter och låt det koka i cirka 4 minuter eller tills moroten är mjuk. Du kan peta i den med en gaffel för att kontrollera att den är tillräckligt kokt.
Nu är det dags att tillsätta salt och sojasås för smak och rör om.
Tillsätt långsamt ris och svamp. Täck grytan och låt koka i ca 10 minuter.
Medan soppan kokar, vispa äggen i en skål.
Ta av locket på grytan och ringla långsamt i äggen.
Efter en minut, ta bort grytan från spisen och rör ner den gröna löken och garnera med sesamfrön.

Video

Anmärkningar

Du är redo att servera denna läckra soppa! Allt du behöver göra för att servera den är att lägga den i en mindre skål och njuta av den medan den fortfarande är varm. Det finns inga riktiga protokoll eller traditioner om att servera denna soppa. Du kan alltid garnera med extra pålägg som spenat, frön eller torkad tång.

Kostrådgivning