Kitsune udon recept

Inga betyg ännu

En läcker udonrätt som bara tillför lite krydda.

Kurs Soppa

matlagning japanska

Nyckelord Spaghetti

Prep Tid 20

Tillagningstid 6

Serveringar människor

Författare Joost Nusselder

Pris $ 6-8

kruka
kastrull
Otoshibuta (ett dropplock) för de stekta tofufickorna. Ett dropplock hjälper till att hålla tofonen nedsänkt i den smaksatta buljongen.
kniv
skärbräda
ätpinnar

Innan vi börjar med soppan måste vi förbereda den kryddade stekt tofu -påsen.
Ta en sil och lägg den i diskbänken. Lägg tofofickorna i silen och häll varmt vatten på alla bitar.
Se till att tofu är väl genomblöt. Vänd och häll varmt vatten igen.
Låt tofuen svalna och pressa sedan ut överflödigt vatten med händerna.
Skiva tofun i strimlor eller skär varje bit diagonalt i 2 trianglar. De flesta restauranger serverar tofun i trianglar.
I en liten kastrull, häll i ungefär en kopp vatten, soja och socker och låt koka upp.
När de kokar, lägg i tofubitarna, sänk värmen och låt dem sjuda i cirka 15 minuter. Lägg nu dropplocket (otoshibuta) ovanpå för att hålla tofun nedsänkt och se till att den ångar.
Stäng av värmen och låt tofuen marinera i såsen.

Ta en stor skål och koka 8 koppar vatten på hög värme.
När vattnet kokar, ta en kastrull och tillsätt dashi, soja och mirin. Koka upp, rör om och stäng av värmen. Lägg åt sidan för nu.
När ditt vatten kokar, tillsätt nudlarna och koka enligt förpackningsanvisningarna.
När nudlarna är kokta, ta ut dem och lägg dem i 2 skålar.
Tillsätt soppa, 2 tofu trianglar för varje skål, 2 skivor naruto och garnera med en bra mängd lök. Strö lite japansk kryddor för att ge soppan den extra rika smaken.
Soppan är klar att serveras!

Tips: du kan alltid använda dashibuljongtärningar som en genväg. Men om du vill göra dashi från grunden, kolla in vårt inlägg om dashi -ersättare.