Soba nudelsallad recept
Ok, jag har presenterat dig för denna smaskiga sallad. Nu är det dags att samla ingredienserna och börja laga mat. Egentligen finns det mer huggning, blandning och montering än faktisk matlagning. Den enda kokta ingrediensen är nudlarna.
Serveringar 4
Pris $15
Innehållsförteckning
- 7 oz soba nudlar rent bovete är bäst
- 1 kopp morötter strimlad
- 2 salladslök eller lök
- 1 kopp edamame bönor skalas och kokas
- 1 kopp röd eller grön paprika hackad
- ½ kopp rödkål strimlad
- 1 gäng koriander (koriander)
- 1 msk sesamfrön
För dressingen:
- 3 msk sojasås
- 2 msk risvinäger
- ¼ kopp apelsinjuice
- 2 msk limejuice
- ½ tsk socker
- 2 msk honung
- 1 kryddnejlika vitlök mald
- 2 msk olivolja
- 1 msk sesamolja
Instruktioner
- Ta en stor kastrull, fyll den med vatten och koka upp. Tillsätt sobanudlarna och koka i 4 minuter (eller enligt förpackningsanvisningar).
- Förbered ett isbad och töm sedan nudlarna och lägg dem i det iskalla vattnet. Detta stoppar nudlarnas tillagningsprocess.
- Töm dem efter ett par minuter och låt dem torka.
- Hacka och skär alla dina grönsaker.
- I en stor skål, kombinera grönsakerna med nudlarna.
- Nu är det dags att göra dressingen. I en medelstor skål, blanda sojasås, risvinsvinäger, apelsinjuice, limesaft, socker, honung och vitlök.
- Vispa ihop dem och tillsätt långsamt i olivolja och sesamolja, vispa kontinuerligt.
- Häll dressingen över sobanudlarna och garnera med koriander och sesamfrön.
- Rör ihop för att kombinera, och du är redo att servera salladen.
