Japanskt fläsk Curry Doria Recept
Du kan använda alla typer av malet (malet) kött till detta recept, inklusive kyckling, nötkött och fläsk. Jag använder fläskfärs eftersom det är lätt att hitta i affären och smakar bra tillsammans med curry och ris.
Serveringar 4
Pris $10
Innehållsförteckning
- 1.1 lbs fläskfärs
- 1 lök hackad
- 0.5 lbs svamp skivad
- ½ morot skär till små bitar
- 2 vitlöksklyftor mald
- 1 msk Curry pulver
- 1 msk vegetabilisk eller rapsolja
- 1 tsk salt
- 3 koppar kortkornigt vitt ris riskokstorlekar
- 1 msk ketchup
- 0.33 lbs cheddarost eller mozzarella
- 2 msk panko
Till sås:
- ¼ kopp mjöl
- 4 msk smör
- 10 oz mjölk
- En nypa salt
- En nypa peppar
Instruktioner
- Koka riset i din riskokare eller på spisen.
- Förvärm ugnen till 395 F.
- Värm vegetabilisk olja i en stor kastrull och koka lök och vitlök tills de blir klara och aromatiska.
- Tillsätt färsen och morötterna och låt koka i 5 minuter eller tills köttet inte längre är rosa.
- Tillsätt svamp, ketchup, salt och currypulver och fortsätt tillagningen.
- Om köttet inte har eliminerat tillräckligt med vätska, tillsätt en skvätt vatten så att köttet inte fastnar i botten av formen. Låt det puttra iväg.
- Ta en medium kastrull och värm smöret tills det smälter och bubblar. Tillsätt nu mjölet långsamt och blanda väl. Börja hälla mjölken och rör hela tiden tills såsen tjocknar.
- Olja din gryta och lägg riset på botten. Lägg sedan på köttblandningen, häll såsen och strö sedan över ost. Strö pankon ovanpå. Detta kommer att ge gratängen den vackra gyllene färgen.
- Grädda i ugnen i 15-25 minuter eller tills de är gyllenbruna. Om din ugn har en broilinställning, använd den och grilla i 3-4 minuter.
Anmärkningar
Tips: Om du vill göra denna gratäng krämigare och mjukare rekommenderar jag att du lägger till 3 eller 4 msk ketchup och en skvätt rött vin när du lagar fläskfärsen. Detta ger riset mer vätska som det kan absorbera när det bakas i ugnen. Vin är också den perfekta matlagningsalkoholen för fläskrätter.
