Yaki udon med nötkött recept
Detta är det perfekta proteinfyllda lunch- eller middagsreceptet för nudelfantaster. Det som gör det så bra är att vem som helst kan laga det (ja, det är så enkelt!), och det är ett recept med 1 panna. Jo, du kokar nudlarna separat, men kokar sedan allt annat i 1 panna och blandar med nudlarna. Jag använder förkokta frysta dammsugade udonnudlar som du kan köpa i asiatiska livsmedelsbutiker. Jag ska förklara varför nedan i receptet.
Serveringar 2
Pris $8
Innehållsförteckning
- 14 oz udon nudlar 2 förpackningar
- ½ lb köttfärs
- 1.5 koppar shiitake svampar skivad
- 1 morot julienne skär långa remsor
- 4 Small bok choy (eller 2 stora) quartered
- ½ vitlök hackad
- 2 vårlök eller vitlök
- 1 msk vegetabilisk olja
För såsen:
- 3 msk sojasås helst mörkt
- 1 msk mirin
- 2 msk Ostronsås
- ½ tsk risvinäger
- 2 tsk farinsocker eller 1 tsk lönnsirap
Instruktioner
- Tillsätt vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt udonnudlarna och koka enligt förpackningsinstruktionerna. Frysta udon-nudlar är förkokta och kräver bara ett par minuters kokning.
- Hacka alla grönsakerna och lägg dem åt sidan.
- För att göra såsen, ta en skål och blanda sojasås, mirin, ostronsås, risvinäger och socker.
- Skölj nudlarna under kallt vatten för att separera dem och dränera sedan.
- Värm upp oljan i en stor wok eller kastrull.
- Tillsätt nötköttet och låt koka i 2 minuter under konstant omrörning och blandning av köttet för att undvika klumpar.
- Tillsätt lök, morötter, svamp och bok choy i pannan och fräs i ytterligare 2 minuter.
- Tillsätt nu nudlarna och ringla på såsen. Fortsätt att steka i 3-4 minuter.
- Rätten är klar att serveras! Garnera med hackad vårlök.
Anmärkningar
Notera: Jag nämnde att jag föredrar mörk sojasås. Det beror på att i motsats till vad många tror är mörk sojasås mindre salt än vanliga saker. Den har en tjockare struktur och mörkare svart färg. Det ger massor av smak, men det fungerar precis likadant om du tillsätter vanlig eller lätt sojasås.
