Det första steget är att koka riset i en riskokare i cirka 20-25 minuter eller enligt förpackningsanvisningarna.
I en liten skål, blanda sojasås, misopasta och späd den med 1 tsk vatten.
När riset är klart, blöta händerna så att riset inte fastnar och skopa en handfull ris i din hand. Forma riset till en stor rund eller oval boll. Du kan göra vilken form du vill, inklusive trianglar, men en boll är lättast att göra, särskilt för nybörjare.
När den väl har formats, pressa risbollen ordentligt för att hjälpa riset att hålla fast och behålla sin form. Du måste göra tre risbollar.
Hetta upp oljan i en gjutjärnsform. Tillsätt hälften av smöret och vänta tills det börjar smälta. Lägg nu de tre risbollarna.
Pensla soja och misosås på varje risboll. Grilla onigirin i ca 7 minuter på ena sidan tills de är välbruna och kokta.
Vänd nu över, pensla var och en med soja och misosås och tillsätt en liten bit smör ovanpå varje. Fortsätt koka i ytterligare 5 minuter eller tills de är skarpa och gyllenbruna. Smöret hjälper riset att utveckla en fin krispig skorpa.
När du är klar, tallrik och garnera med en strö sesamfrön.