ÅTERGÅ
-+ portioner
Yaki onigiri recept gör det själv hemma
Skriva ut nål
Inga betyg ännu

Yaki Onigiri recept

Yaki Onigiri är bäst med rätt klibbigt ris, du kan inte bara använda något gammalt ris du har i skafferiet, annars håller inte yaki onigiri sin form och konsistens, och de kan falla sönder medan du grillar eller steker dem .
Kurs Appetizer
matlagning japanska
Nyckelord Klibbigt ris
Prep Tid 5 minuter
Tillagningstid 40 minuter
Serveringar 3 risbollar
Författare Joost Nusselder
Pris $5

Equipment

  • Riskokare
  • gjutjärnspanna

Innehållsförteckning

  • 1 riskokskopp (¾ amerikansk kopp) sushiris eller Japonica (koshihikari) ris
  • 1 kopp vatten
  • 2 msk sojasås
  • 1 tsk misopasta utspädd i 1 tsk vatten
  • 1 msk smör
  • 1 msk vegetabilisk olja
  • 1 tsk sesamfrön rostade för garnering

Instruktioner

  • Det första steget är att koka riset i en riskokare i cirka 20-25 minuter eller enligt förpackningsanvisningarna.
  • I en liten skål, blanda sojasås, misopasta och späd den med 1 tsk vatten.
    Yaki onigiri receptblandning doppsås
  • När riset är klart, blöta händerna så att riset inte fastnar och skopa en handfull ris i din hand. Forma riset till en stor rund eller oval boll. Du kan göra vilken form du vill, inklusive trianglar, men en boll är lättast att göra, särskilt för nybörjare.
  • När den väl har formats, pressa risbollen ordentligt för att hjälpa riset att hålla fast och behålla sin form. Du måste göra tre risbollar.
    Yaki onigiri -recept som formar ristrianglarna
  • Hetta upp oljan i en gjutjärnsform. Tillsätt hälften av smöret och vänta tills det börjar smälta. Lägg nu de tre risbollarna.
    Yaki onigiri recept lägg olja i pannan
  • Pensla soja och misosås på varje risboll. Grilla onigirin i ca 7 minuter på ena sidan tills de är välbruna och kokta.
  • Vänd nu över, pensla var och en med soja och misosås och tillsätt en liten bit smör ovanpå varje. Fortsätt koka i ytterligare 5 minuter eller tills de är skarpa och gyllenbruna. Smöret hjälper riset att utveckla en fin krispig skorpa.
    Yaki onigiri recept stek ris trianglarna
  • När du är klar, tallrik och garnera med en strö sesamfrön.

Video

Anmärkningar

Vissa människor har svårt att forma riset i önskad form eftersom det kan börja falla sönder och smula sönder. Problemet kan bero på riset, men jag har ett praktiskt tips till dig. Täck handflatorna med ett lätt lager potatisstärkelse och forma sedan bollarna. Stärkelsen hjälper riskornen att hålla ihop.
Om du gillar smaken av rostat smörigt ris rekommenderar jag odlat smör eftersom det ger en äkta mjölkig smörsmak.
Du kan använda vilken miso som helst, men jag rekommenderar a ljusgul eller röd miso eftersom den har mindre jäst smak och är mindre salt.