Hemlagad Mentsuyu sås recept
Den goda nyheten är att det är enkelt att göra tsuyusås hemma. Så det är ett bra sätt att spara pengar, speciellt om du gör det i större omgångar! Jag har inkluderat ett recept på 2 koppar av denna läckra tsuyu-sås med dashi-smak för att göra det enkelt. Du behöver lite katsuobushi (bonitoflingor), och jag rekommenderar Yamahide Hana Katsuo Bonito Flakes eftersom du kan köpa det i 1 lbs påsar, och det är mer budgetvänligt på det sättet.
Serveringar 2 koppar
Pris $8
Innehållsförteckning
- 1 kopp torkade bonitoflingor (katsuobushi)
- 1 bit torkad kelp (kombu)
- ½ kopp att laga mat
- 1 kopp sojasås
- 1 kopp mirin
Instruktioner
- Ta en kastrull och häll i sake, mirin och sojasås. Lägg sedan i de torkade bonitoflingorna och kelpbiten.
- Koka upp allt. Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 5 minuter.
- Stäng av värmen och låt din sås svalna.
- Ta bort kelpbiten och sila blandningen med en sil.
Anmärkningar
Slutresultatet är en koncentrerad tsuyu, och du måste späda den innan användning.
För att lagra denna men tsuyu, överför den till en glasburk och förvara den i kylen i upp till 30 dagar.
Bara en varning: tsuyu är hög i kalorier, natrium och socker på grund av sojasås, mirin och sake.
